Hujung musim bunga dan permulaan musim panas adalah masa yang indah untuk menyediakan hidangan dari kemelut, kerana pada masa ini, sayuran masam yang cerah muncul. Perkara pertama yang datang ke fikiran - sup cahaya dari kendi, yang boleh dihidangkan panas dan sejuk, sebagai makanan mudah untuk hari yang panas.
Sup kubis hijau dengan kendi, krim dan telur
Bahan-bahan:
- wortel - 140 g;
- kentang - 300 g;
- kendi - 260 g;
- sup sayur-sayuran - 2 l;
- krim - 200 ml;
- tepung - 10 g;
- telur rebus untuk berkhidmat.
Persediaan
Selepas mengupas ubi kentang dan wortel, potongnya ke dalam kiub dan rebus sehingga lembut dalam sup sayur-sayuran. Sebaik sahaja sayur-sayuran telah melembutkan, kami meletakkan daun berukuran besar dihiris dan menunggu selama beberapa minit sehingga mereka pudar. Sementara itu, kami membuat tepung dalam krim sejuk dan tuangkan larutan ke dalam sup. Setelah mendidih berulang, keluarkan kuali dari panas dan tuang sup kubis dari kendi pada pinggan. Hidangkan dengan telur rebus.
Sup kubis hijau dengan nettle dan kendi
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- sekumpulan bawang hijau;
- daun limau - 3 item;
- daun jelatang - 4 item;
- sayuran atau kuih ayam - 1.2 liter;
- kuning telur - 2 keping;
- krim masam.
Persediaan
Dalam periuk yang mendalam, cairkan mentega dan letakkan bawang hijau yang dihancurkan dengan daun kuncir dan nettle di atasnya. Walaupun hijau meninggalkan kelembapan berlebihan, bawa ke ayam rebus atau sup sayur-sayuran dan musim dengan garam. Pindahkan sayur-sayuran rebus ke sup dan masak selama beberapa minit pada suhu terendah. Pukul krim masam dengan kuning telur dan, secara beransur-ansur menuangkan sup sup panas, marah campuran supaya ia tidak curdle ketika menuangkan ke dalam kuali. Campurkan sos krim masam hangat dengan sup kubis dan sudu pinggan mangkuk.
Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak sup dari nettle dan kendi dalam multivark menggunakan resipi ini, maka di dalam mangkuk, letakkan sayur-sayuran dalam minyak dan kemudian isi dengan sup. Rebus sup tidak perlu, selepas mendidih cecair, sebaiknya segera matikan peranti dan tuangkan sos krim masam.
Bagaimana untuk memasak sup kubis hijau dari warna merah tin?
Bahan-bahan:
- sup sayur-sayuran - 1.5 liter;
- minyak sayuran - 15 ml;
- leeks (bahagian putih) - 1 keping;
- kendi kaleng - 300 g;
- wain putih kering - 180 ml.
Persediaan
Selepas memanaskan minyak dalam periuk, simpan cincin nipis dari daun bawang hingga lembut. Tambahkan bawang dengan wain putih dan biarkan ia menguap. Menambah wain ke dalam asas sup akan menjadikan hidangan hidangan siap sedia lebih beragam. Campurkan bawang merah dengan kencang dan segera tuangkan kuah mendidih. Keluarkan periuk dengan sup kubis dari api dan tumpahkan sup ke atas pinggan. Sebilangan dill dan sudu krim masam tidak diperlukan, tetapi sangat wajar.
Shchi dari kemerah-merahan segar dengan kubis muda
Kami terbiasa melihat sup kubis Rusia secara klasik pada asas kubis, tetapi bagaimana jika kita mencairkan klasik dengan sebilangan besar sayur-sayuran hijau yang kaya? Satu aspek baru hidangan lama yang lama akan muncul, yang akan mencairkan menu makanan setiap hari tanpa mengambil kira kesederhanaannya.
Bahan-bahan:
- kubis muda (dicincang) - 2 barang;
- sekumpulan daun konyol;
- kentang - 90 g;
- bawang merah - 60 g;
- sup ayam - 1,9 l;
- mentega - 35 g;
- telur rebus, krim masam, sayur-sayuran - untuk memfailkan.
Persediaan
Bilas daun kendi dan potonglah itu ke dalam jerami tebal. Kupas ubi kentang dan bawang secara rawak.
Cairkan mentega dalam periuk dan simpan bawang sehingga ia berwarna kuning emas. Pindahkan bawang panggang dalam sup mendidih bersama-sama dengan kentang, dan masak selama 15 minit. Hantar daun kubis ke sup dan terus masak selama 7 minit lagi, dan selepas mematikan plat panas, letakkan kendi itu. Hidangkan sup kubis dengan telur rebus, herba dan krim masam.