Walaupun resipi asli untuk vareniki membayangkan penggunaan hanya tepung, air dan telur, dalam praktiknya doh dihasilkan berdasarkan kefir atau krim masam, dengan cara yang lebih lembut. Resipi vareniki pada kefir dengan pelbagai tampalan kita belajar memasak mengikut resipi dari artikel ini.
Sekat untuk ladu pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung - 4 item;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 sudu teh;
- asid sitrik - ½ tsp;
- garam - secubit.
Persediaan
2.5 cawan tepung (bakinya dituangkan jika perlu) bercampur dengan soda, garam dan asid sitrik. Ia tidak perlu untuk menghilangkan soda, ada cukup asid laktik dalam kefir. Kami membuat "baik" dalam campuran kering dan tuang kefir panas ke dalamnya. Spoon mengadun adunan nipis, letakkan di atas meja tepung tepung dan kacau, perlahan-lahan menuang tepung seperti yang diperlukan, sehingga adunan mula jatuh dari tangan. Kami memberi ujian untuk berehat selama setengah jam sejam dan meneruskan pemodelan vareniki.
Vareniki yang rimbun pada yogurt biasanya dimasak untuk pasangan.
Vareniki pada yogurt dengan blueberries dan keju cottage
Jika anda ingin menggantikan kismis tradisional dalam jisim curd - cuba tambah blueberries ke keju.
Bahan-bahan:
- doh;
- keju kotej - 500 g;
- gula - ½ item;
- blueberries - 1 item;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Keju kotej dengan gula dan telur kocok dalam pengisar dan tambahkan buah beri blueberries. Sebarkan satu sudu tepung dalam adunan bulatan kefir, lusuh dan masak. Kami berkhidmat secara tradisional - dengan mentega dan krim masam.
Vareniki pada yogurt dengan kentang dan cendawan
Bahan-bahan:
- doh;
- kentang - 1 kg;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- Cendawan kering - 100 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan kentang dan mendidihnya. Cendawan masak, kemudian gorengkan bersama bawang cincang. Kentang menghancurkan dan campurkan dengan kentang zazharko, garam dan lada. Kami menyebarkan pemadat pada keping adunan dan menyediakan vareniki untuk pasangan. Kami tuangkan hidangan dengan mentega cair dan berkhidmat vareniki dengan kentang dan cendawan ke meja.
Vareniki dengan kubis pada kefir
Bahan-bahan:
- doh;
- kubis - 1 kg;
- lemak babi - 40-50 g;
- sos tomato - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Lemak dalam kuali. Sebaik sahaja lemak cair, sebarkan kubis pada kuali, goreng selama 3-5 minit, tuangkan dengan sos tomato, musim dan tambahkan air untuk menutup lapisan kubis. Rebus pemanggang sehingga lembut, dan kemudian gunakannya untuk membuat ladu.
Vareniki pada yogurt dengan ceri
Bahan-bahan:
- doh;
- ceri (pitted) - 4 item;
- gula - ½ sudu besar.
Persediaan
Basuh ceri dengan gula dan biarkan selama setengah jam. Jus diasingkan ke dalam bekas yang berasingan, dan ceri manis disebarkan pada lingkaran doh yang dilancarkan dengan nipis.
Kami memasak vareniki untuk pasangan dan berkhidmat dengan jus ceri dan krim masam.