Ratatouille sayuran

Ratatouille adalah hidangan sayuran rebus, yang boleh dengan mudah mengambil tempat tetap walaupun di atas meja perayaan. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan ratatouille sayuran.

Resipi untuk ratatouille sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• terung - 205 g;
• zucchini - 165 g;
• tomato masak - 2 buah;
• Lada Bulgaria - 75 g;
• pes tomato - secukup rasa;
• air 115 ml;
• bawang putih - 10 g;
• Rempah dan Provencal herba kering - secukup rasa.

Persediaan

Sebelum anda menyiapkan ratatouille sayuran, hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 190 derajat. Kini kami akan menyediakan sayur-sayuran: kami membasuh mereka, memprosesnya dan memotongnya. Terung potong iris nipis, dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah garam dan biarkan selama 10 minit. Shredder Zucchini adalah sama, garam dan menambah plat lain. Tomat yang masak dihiris, dan lada Bulgaria dihancurkan dalam kiub. Dalam kuali, tuangkan minyak zaitun sedikit, panaskannya pada medium dan lemparkan lada pertama. Selepas 5-7 minit, tambahkan tomato yang disediakan, dan kemudian pisau bawang putih dikupas melalui media. Besok sayur-sayuran pada api yang lemah selama beberapa minit dan kemudian tersebar di sekitar lingkaran bulatan terung dan courgettes, bergantian antara mereka. Sekarang taburkan hidangan itu dengan rempah, herba Provencal kering dan tuangkan tomato dicairkan dengan sedikit air. Kami menghantar hidangan ke ketuhar yang dipanaskan dan ambil perhatian kira-kira 1 jam. Itu sahaja, ratatouille sayuran sedia untuk digunakan!

Bagaimana untuk memasak ratatouille sayuran dalam kuali?

Bahan-bahan:

• bawang merah - 45 g;
• bawang putih - 10 g;
• terung - 95 g;
• courgette - 95 g;
• lada merah manis - 55 g;
• kicap shashlychny - 20 ml;
• tomato - 105 g;
• minyak sayuran - 35 ml;
• merah wain kering - 145 ml;
• rempah ratus.

Persediaan

Semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna dan dibersihkan. Bawang dipotong menjadi beberapa keping dan melenko berkilat, dan bawang putih memerah melalui media. Zucchini dan terung dipotong menjadi setengah cincin, dan lada dan tomato dipotong menjadi kepingan. Dalam brazier kami memanaskan minyak dan membuang bawang putih. Goreng selama 30 saat, kemudian letakkan zucchini dan terung. Pas sayur-sayuran selama 5 minit pada api sederhana, selepas itu kita mengurangkan pemanasan, membuang bawang dan lada. Kami mengambil hidangan selama beberapa minit dan secara beransur-ansur tuangkan dalam wain merah. Kami membawanya ke mendidih, tutupnya dengan tudung dan rebus selama 20 minit dengan mendidih yang lemah. Seterusnya, tambahkan tomato, saus tomat, masak dengan sempurna dan masak selama 10 minit, tanpa tutup dengan penutup. Itu sahaja, ratatouille sayuran yang indah sudah siap! Sebelum berkhidmat, kami menghias hidangan dengan herba cincang.