Cod adalah salah satu wakil keluarga ikan yang paling popular, digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digoreng dan digunakan untuk menyediakan hidangan komposit pertama dan kedua. Tetapi ikan yang paling lazat dan maksimal berguna apabila membakarnya di dalam ketuhar.
Hari ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk membuat cod ini dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan memberitahu anda bagaimana untuk membakarnya dengan kentang dan susu, dan juga menawarkan resipi dalam foil dengan tomato, bawang dan lada.
Cod dibakar dalam oven dengan kentang, susu dan krim masam
Bahan-bahan:
- cod (fillet) - 860 g;
- kentang - 1.2 kg;
- mentol bawang - 140 g;
- minyak petani berkrim - 60 g;
- krim masam tebal - 120 g;
- campuran lada tanah - 2 jepit;
- perasa untuk ikan (pilihan) - secukup rasa;
- garam laut besar - secukup rasa;
- susu - 395 ml.
Persediaan
Sangat lembut bertukar kod, jika anda membakarnya di dalam ketuhar dengan kentang, susu dan krim masam. Untuk mengimplementasikan idea ikan fillet yang dipotong menjadi bahagian kepingan, tuangkan dengan garam laut besar, tanah lada dan, jika dikehendaki, perasa untuk ikan, gosok bahan pedas di seluruh permukaan kepingan ikan dan biarkan lima belas minit untuk berendam.
Walaupun cod itu diasinkan, mari kita menjaga sayur-sayuran. Kami mengupas kentang dan menghancurkannya dalam bulatan nipis, dan kami mengeluarkan mentol dari sekam dan memotongnya menjadi separa cincin atau kiub. Sekarang bawang mestilah ringan digoreng dalam kuali dengan mentega petani berkrim, dan masak irisan kentang dalam sedikit air masin sehingga separuh masak.
Sekarang kita mengambil bekas yang sesuai untuk memanggang atau periuk, kita minyak dinding dan mula meletakkan bahan-bahan dalam lapisan, masing-masing dengan garam, masing-masing dengan lada dan rempah yang dikehendaki. Pertama, mengedarkan lapisan kentang, dan kemudian goreng bawang dan potongan ikan, tuangkan semua susu, krim masam teratas atas dan kirimkan makanan itu ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Kami menutup bekas dengan kerajang atau di hadapan tudung dan berdiri selama empat puluh hingga lima puluh minit atau sehingga kentang siap sepenuhnya.
Cod fillet, dibakar dalam oven dengan sayur-sayuran dalam foil
Bahan-bahan:
- kod (fillet) - 990 g;
- lemon - 80 g;
- oregano, kering - ΒΌ tsp;
- minyak zaitun atau minyak bunga matahari - 55 ml;
- mentol bawang - 140 g;
- tomato segar - 480 g;
- Lada manis Bulgaria - 220 g;
- kerang besar - 2 buah;
- minyak petani berkrim - 15 g;
- pasli (herba segar) - rasa;
- campuran lada tanah - 2 jepit;
- garam laut yang besar - secukup rasa.
Persediaan
Pilihan ini memasak cod, mencadangkan membakarnya di dalam ketuhar dalam kerajang pada kusyen sayur-sayuran. Fillet ikan direndam dengan bawang putih dan jus sayuran dan menjadi hanya ilahi untuk rasa.
Untuk bermula, campurkan minyak zaitun atau bunga matahari tanpa bau dan jus lemon dalam mangkuk. Masukkan gigi bawang putih, oregano kering, garam dan lada ke dalam campuran dan dikupas dan parut pada parutan halus dan gosokkan garpu yang disediakan dengan bahan aroma yang diperolehi.
Kami memotong tomato segar ke dalam cawan atau kubus, lada manis Itali yang dicincang dengan jalur kecil atau jalur, dan mentol cincang dengan semirings. Kami menggabungkan sayur-sayuran dalam mangkuk, lada, garam, musim dengan pasli cincang, campuran dan pek pada bahagian foil, pra-pelincir setiap sisi dalaman dengan sepotong mentega. Dari atas memakai sepotong ikan pedas, segelkan kerajang dengan beg atau sampul dan letakkan di dalam suatu pemanas ke ketuhar 185 darjah selama kira-kira tiga puluh minit.
Tresku yang dibakar dengan tomato dan lada, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk sebelum berkhidmat atau berkhidmat secara langsung di dalam kerajang, menghidupkan tepi.