Udder lembu bukanlah yang paling biasa dan tidak suka seperti, dari hati dan hati, hasil sampingan. Walaupun dalam tradisi kuliner orang-orang, dari zaman purba yang memimpin kehidupan nomad - Mongol, Kirghiz, Tatar dan lain-lain - ia menduduki tempat yang penting. Ramai orang tidak tahu mengenai sifat berfaedah udder daging dan salah menganggapnya tidak menyenangkan dan sukar untuk disediakan.
Betapa berguna adalah udder daging?
Produk sampingan ini boleh dimasak, digoreng, direbus, diperbuat daripada cincang, disumbat untuk pai, dan lain-lain. Rasanya seperti lidah atau ham lembut. Udder itu mesti direndam di dalam air selama beberapa jam, dan kemudian rebus selama sekurang-kurangnya 60 minit dengan penambahan rempah-rempah, dan selepas itu ia boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza.
Penggunaan udder daging lembu terletak pada sifat nutrisi dan pemakanan yang tinggi. Pakar pemakanan mencadangkan untuk memasukkannya dalam diet mereka untuk melangsingkan orang - seratus gram produk mengandungi hanya 172 kalori. Selain itu:
- produk sampingan ini dicerna dengan sempurna dan dicerna sepenuhnya;
- dalam komposisinya dibentangkan bahan berharga seperti kolagen dan elastin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kulit, rambut dan kuku, merangsang proses pembaharuan semulajadi mereka;
- Udder kaya dengan vitamin B1 dan B2, serta vitamin PP;
- ia juga mengandungi banyak iodin dan sulfur, terdapat kalium, kalsium, natrium , besi - dalam bentuk mudah dicerna;
- produk kaya dengan protein yang boleh memanjangkan belia dan meningkatkan imuniti.
Kerosakan udder daging lembu
Di samping faedah dan kemudaratan dalam udder daging sapi juga, ada, walaupun agak kecil. Ini adalah sub-produk yang sangat cepat dijual, jadi apabila membeli, anda harus berhati-hati. Udder basi boleh diracuni dengan serius. Di samping itu, terdapat kebarangkalian yang tinggi terhadap sikap tidak bertoleransi individu terhadap produk.