Hidangan timur rahat-lukum telah lama menjadi terkenal di seluruh dunia, tetapi tempat kelahirannya Turki, tidak diragukan lagi, tetap menjadi pemimpin dalam jumlah varietas dan resipi memasak, serta penghasilan pencuci mulut ini.
Hari ini kita akan memberitahu anda cara membuat rahat-lukum di rumah dan menawarkan beberapa pilihan untuk mempersiapkan rawatan hebat ini.
Rahat-lukum di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- pati jagung - 160 g;
- gelatin segera - 50 g;
- gula pasir - 200 g;
- tanah kayu manis - 5 g;
- Vanillin - secukup rasa;
- asid sitrik - 10 g;
- air 375 ml;
- gula tepung.
Persediaan
Untuk menyediakan rahat-lukum, anda memerlukan bekas dengan bahagian bawah tebal. Ia boleh menjadi kuali atau periuk yang sesuai. Tuangkannya ke dalam tepung jagung, gula pasir, kayu manis, gelatin serta vanillin serta campuran. Kami menambah air sejuk ke tempat kering dan campurkan lagi.
Kami menentukan kapasiti dengan campuran yang diperolehi untuk api sederhana dan, secara berterusan dan sangat mengganggu, panaskan sehingga mendidih. Kami terus menembak sehingga menebal dan mendapatkan konsistensi, seperti adunan. Tambah pada tahap ini asid sitrik, skru api minimum, dan sekali lagi kita campur tangan, supaya lemon sepenuhnya dibubarkan. Sebagai peraturan, masa yang dihabiskan untuk api berbeza dari lima belas hingga dua puluh minit.
Kami lapisan borang dengan filem makanan, memindahkan jisim yang disediakan ke dalamnya dan padat dengan baik. Kami meninggalkan rawatan pada suhu bilik selama kira-kira tujuh hingga sepuluh jam.
Kemudian putar borang di papan pemotong, keluarkan filem itu dan potong rahat-lukum selesai menjadi kiub kira-kira dua hingga tiga sentimeter. Kami merobeknya terlebih dahulu dengan kanji, dan kemudian dengan gula serbuk.
Apple rahat diimun dengan kacang - resipi
Bahan-bahan:
- epal - 600 g;
- pati jagung - 125 g;
- gelatin segera - 50 g;
- gula tebu - 50 g;
- dikupas walnut - 50 g;
- air 100 ml;
- gula tepung.
Persediaan
Saya mencuci epal saya, mengupas kulitnya, mengeluarkannya dari inti dan potongnya menjadi kiub kecil. Dalam periuk tumis dengan bahagian bawah tebal, tuang sedikit air, taburkan tebu, campuran dan tentukan api. Setelah melarutkan kristal yang manis, kami meletakkan epal dan biarkan mereka sampai lembut. Kemudian tambah potongan kacang dengan bantuan pisau, dan tuangkan dalam menetes nipis, dicairkan dalam sebahagian kecil air, kanji. Terus mengganggu jisim sebelum penebalan dan ketelusan dan meletakkan dalam bentuk yang ditutup dengan filem. Biarkan jisim sejuk dan membekukan, potong kotak dan ditaburi dengan gula tepung.