Resipi asal untuk kek "Beludru Merah" berasal dari Amerika. Makanan istimewa ini menjadi kegemaran di kalangan orang Amerika dan Kanada, dan cinta umum kek diberikan bukan hanya oleh penampilannya yang menarik, tetapi juga oleh rasa, ketumpatan dan kelembapan kek yang luar biasa, yang tidak memerlukan impregnasi. Setuju, sukar untuk tidak memberi perhatian kepada hidangan yang cerah itu.
Kek "Beludru merah" - resipi klasik
Oleh itu, tidak ada klasik yang berkaitan dengan resipi ini, tetapi ada beberapa perkara yang menonjol dalam bahan-bahan yang mesti diambil kira. Sebagai contoh, "kue beludru" pastinya dimasak kefir (ia menyediakan kepadatan yang diperlukan), ditambah dengan pewarna berasaskan gel (ia memberikan warna paling terang) dan krim krim masam atau keju krim.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- kefir - 255 ml;
- tepung - 230 g;
- soda - 1/2 sudu teh;
- koko - 20 g;
- mentega - 115 g;
- gula - 165 g;
- telur - 2 keping;
- pewarna makanan merah - 20 ml;
- soda - 1 sudu teh.
Untuk krim:
- krim keju - 210 g;
- gula tepung - 65 g;
- krim untuk sebat - 190 ml.
Persediaan
Penyediaan kek untuk "Beludru Merah" tidak berbeza dari penyediaan adunan untuk biskut lain. Skim ini didasarkan pada pencampuran bahan-bahan kering yang berasingan dari semua ramuan lain dari senarai. Mencampur semua bahan kering kecuali gula, tuangkan gula ke minyak lembut dan pukul sehingga ia berubah warna menjadi lebih ringan. Untuk campuran minyak, secara beransur-ansur masukkan telur. Campurkan kefir dan warna makanan merah, kemudian secara beransur-ansur tuangkan campuran kefir ke minyak. Selepas menetapkan pengadun, campurkan bahan kering dengan cecair, dengan menggunakan spatula. Mengedarkan doh dalam bentuk bulat berminyak. Tinggalkan segalanya untuk membakar 180 darjah selama kira-kira setengah jam. Semak lidi.
Bakar kek dipanggang untuk menyejukkan sepenuhnya dan membahagi separuh, dan kemudian mengambil alih krim tersebut. Ia cukup untuk dia memukul krim untuk kestabilan, secara berasingan mengalahkan keju krim dan gula tepung, dan kemudian menggabungkan dua campuran bersama-sama dan meletakkan kira-kira satu pertiga antara kek sejuk. Kek asal "Beludru Merah" menghiasi baki krim mengikut budi bicara anda.
Resipi sebenar untuk kek baldu merah
Resipi lain berbeza dari sebelumnya dengan ramuan adunan adunan dan komponen yang digunakan dalam penyediaan krim. Jika tiada keju krim, anda boleh menggunakan krim masam lemak.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- gula - 285 g;
- mentega - 230 g;
- koko - 55 g;
- soda - 1 1/4 sudu kecil sudu;
- telur - 2 keping;
- tepung - 290 g;
- kefir - 235 g;
- ekstrak vanila - 5 ml;
- pewarna makanan merah - 5 ml.
Untuk krim:
- krim keju 225 g;
- mentega - 230 g;
- gula tepung - 285 g.
Persediaan
Sebelum menyediakan kek "Beludru merah", sambungkan komponen kering adunan. Selepas, sediakan krim mentega lembut dan gula, tambah krim ini sedikit pewarna makanan dan ekstrak vanila. Whip telur bersama dengan kefir dan mula pula untuk memperkenalkan krim cecair ke krim cecair, kemudian kering, perlahan-lahan dan perlahan-lahan mencampurkan segala-galanya dengan memukul. Bagikan semua adunan antara tiga bentuk 20 cm dan biarkan di dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama 25 minit. Kek siap sepenuhnya sejuk.
Untuk krim, cambuk mentega lembut bersama-sama dengan serbuk gula, dan apabila minyak menjadi berkrim, mulakan menambah keju krim kepadanya. Kira-kira 2/3 daripada keseluruhan krim itu tersebar di antara kek, dan selebihnya kek dilindungi dari luar. Kue beludru merah klasik harus disejukkan sepenuhnya sebelum menghiris dan berkhidmat.