Adalah baik untuk mendapatkan sebatang aprikot cincang kalengan dan ingat musim panas, menikmati rasa mereka. Tetapi bagaimana mereka boleh dipelihara dan apa lagi yang boleh dilakukan untuk musim sejuk dengan aprikot selain jem?
Susun aprikot dengan madu
Bagaimana untuk menjaga aprikot keseluruhan untuk musim sejuk? Hidupkan kompot mereka, tetapi tidak mudah, tetapi dengan madu. Inilah caranya:
Bahan-bahan:
- aprikot - 3 kg;
- madu - 750 g;
- air - 2 liter.
Persediaan
Rumpai, tetapi aprikot kuat dicuci dan diletakkan dalam tin. Air dicampur dengan madu, rebus dan tuangkan aprikot sirap. Kami membiarkan aprikot menyejuk dan menutup balang ketat. Kemudian bank disterilkan. Pada masa yang sama, tin tiga liter harus pergi selama 10 minit, tin dua liter - 8 minit.
Aprikot dalam tin jus sendiri
Jika anda suka makan aprikot untuk aprikot, tetapi tolaknya sendiri, kerana aprikot kalengan sangat manis, dan anda melihat angka itu, kemudian cuba memasaknya tanpa gula. Tanya bagaimana mengekalkan aprikot tanpa gula, sirap tidak sihat? Ya, kami hanya aprikot kalengan akan mandi dalam jus sendiri, dan dia tidak memerlukan gula.
Aprikot, memilih padat dan segar. Basuh mereka dalam air sejuk dan, memotong separuh, keluarkan tulang. Separuh daripada aprikot diletakkan dalam kuali yang luas dan dituangkan dengan air, pada kadar ½ cawan air setiap 1 kg aprikot. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan ia panas pada api yang rendah sehingga buahnya ditutup dengan jus. Seterusnya, sebarkan aprikot dengan jus di balang yang disterilkan supaya ia diisi pada gantungan. Sekarang bank disterilkan, untuk liter yang akan mengambil masa 15 minit, untuk setengah liter yang - 10 minit. Selepas bank-bank segera ditutup.
Gulung aprikot dengan wain
Jika kompot biasa membosankan anda, dan resipi sebelumnya tidak sesuai dengan keinginan anda, kerana aprikot masih perlu manis, cuba bahan kerja dengan wain, dengan baik, dengan gula. Alkohol akan memberi kompos dengan aroma dan rasa yang menyenangkan, dan anda akan dibentangkan dengan kemuliaan ahli kuliner yang canggih.
Bahan-bahan:
- aprikot - 600 g;
- gula - 300 g;
- asid sitrik - 10 g;
- wain (ada) - 50 g.
Persediaan
Aprikot tambang, dipotong separuh dan keluarkan tulang. Seterusnya, tuangkan gula dalam kuali, tuangkan air panas dan aduk sehingga granul dibubarkan sepenuhnya. Dalam sirap, letakkan bahagian aprikot, tambah asid sitrik dan masukkan ke dalam mendidih. Selepas menuangkan wain dan mencurahkan kompot ke atas balang yang disterilkan. Bank-bank menutup dan meninggalkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Chutney dari aprikot
Aprikot juga baik untuk membuat sos, contohnya, seperti chutney.
Bahan-bahan:
- bahagian aprikot - 830 g;
- bawang merah - 140 g;
- gula - 300 g;
- cuka (balsamic atau epal) - 300 g;
- kismis - 160 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- kayu manis - 1/3 batang;
- ulas - 10 tunas;
- lada manis - 5 kacang;
- lada cili - 2 buah;
- Halia segar - 25 g;
- garam laut - 1 sudu teh.
Persediaan
Bawang dan aprikot dipotong menjadi kepingan, memotong bawang putih atau tekan melalui media. Halia dan lada halus dicincang. Campurkan semua bahan, masukkan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Kami mendidih selama 10 minit, dan selepas api kita tolak dan mendidih sehingga kepadatan yang kita perlukan. Sau siap disejukkan dan diletakkan di dalam balang. The chutney disimpan di dalam sejuk.
Ketchup dari aprikot dan epal
Sekiranya perkataan "chutney" sedikit menakutkan anda, cubalah membuat sos di bawah nama yang lebih dikenali sebagai "sos tomato". Daripada epal dan aprikot. Mengapa tidak?
Bahan-bahan:
- aprikot - 500 g;
- epal - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- gula-700 g;
- garam - 1 sudu teh;
- lada tanah -1 tsp;
- cuka - 400 ml;
- halia - secukup rasa.
Persediaan
Buah-buahan adalah lombong, dikupas dan dikupas. Bawang putih diluluskan melalui media, memotong bawang dengan halus. Campurkan semua bahan secara penuh, kecuali cuka - ia perlu mengambil separuh. Masak semuanya dengan api yang rendah, kacau sentiasa. Apabila campuran menebal, tambahkan cuka yang tersisa, masak sedikit lagi sehingga konsistensi yang diingini. Seterusnya, kami tuangkan sos tomato ke atas tin dan gulungkannya.