Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk mengambil tomato di bank seperti tong, dan menawarkan tiga resipi yang mudah dan berpatutan. Bagi mana-mana daripada mereka, anda akan mendapat rasa yang sangat baik dalam penyediaan, yang anda pasti akan berpuas hati.
Resipi untuk tomato jagung dalam balang untuk musim sejuk adalah air garam sejuk dengan cuka
Bahan-bahan:
- Tomato segar - 2-2,5 kg;
- Batu garam tidak diodisasi - 70 g;
- gula pasir - 30 g;
- cuka 9% - 20 ml;
- kepala bawang putih yang kecil - 1 pc.;
- payung dill - 1 keping;
- pasli (herba) - 4 cawangan;
- daun ceri - 2-3 pc.;
- daun currant hitam - 2 pcs;
- daun lobak kecil - 2 buah;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Untuk pengasinan dengan cara yang sejuk, kami memilih tomato masak, kenyal dan kenyal. Mereka mesti dibasuh dan dicucuk pada peringkat persediaan dengan jarum di kawasan peduncle. Sekarang masukkan payung dill, lobak merah, laurel, lada dan beberapa parsel tongkat di bahagian bawah balang tiga liter bersih yang disediakan, kemudian isi tangki dengan tomato siap, seli dikupas secara berkala dan potong beberapa keping bawang putih dan daun currant dan ceri. Dari bahagian atas kita selesai komposisi dengan beberapa ranting pasli, dan juga taburkan garam, gula, tuangkan cuka dan mata air atau air botol yang ditapis. Kami menutup kapal dengan penutup plastik dan meletakkannya di rak peti sejuk.
Sekitar sebulan selepas tomato, anda boleh mengambil sampel.
Tomato dengan cara setong dalam tin - resipi dengan mustard
Bahan-bahan:
- Tomato segar - 2-2,5 kg;
- garam batu tidak diodisasi - 60 g;
- mustard kering (serbuk) - 30 g;
- kepala bawang putih yang kecil - 1 pc.;
- payung dill - 1 keping;
- daun ceri - 2-3 pc.;
- daun currant hitam - 2 pcs;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs;
- akar umbi - sekeping kecil;
- daun laurel - 4-5 pcs.
Persediaan
Kami menyediakan tomato dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya, mencuci dan menggigit sedikit dengan jarum. Di bahagian bawah balang kaca kering kami meletakkan payung dill, daun laurel, lada hitam dan wangi, sekeping akar umbi, serta daun currant dan ceri. Cengkeh bawang putih juga dibersihkan, dipotong setengah dan dihantar ke sisa rempah ratus. Kini kami mengisi balang dengan tomato yang siap, selepas itu kita larut dalam satu liter air batu asin tidak diodisasi dan tuangkan garam ke dalam sebuah kapal dengan bilet. Kami menambah air jika perlu pada penyangkut itu, selepas itu kami meletakkan kain kapas yang dimasak di atas dan tuangkan serbuk mustard di atasnya. Tanpa menutup balang dengan tudung, kami membiarkannya di bawah keadaan bilik selama tujuh hingga empat belas hari, bergantung pada suhu. Sepanjang masa ini, penapaian aktif harus bermula dan air garam akan menjadi penuh semangat dan kuat. Kami meletakkan tomato di rak peti sejuk selama kira-kira sepuluh hingga lima belas hari. Hanya sekarang kita menutup kapal dengan tudung plastik.
Cask tomato hijau dalam balang dengan garam sejuk
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 2-2.5 kg;
- garam batu tidak diodisasi - 60 g;
- pod lada panas - ½ pcs;
- kepala bawang putih - 1 pc.;
- payung dill - 1 keping;
- daun ceri - 2-3 pc.;
- daun currant hitam - 2 pcs;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Pada mulanya, kami meletakkan payung dill, currant dan ceri daun, lada panas, laurel, di bahagian bawah balang tiga liter yang disediakan, kami membuang kacang lada hitam dan wangi, serta ulas bawang putih, setelah sebelumnya membersihkannya dan memotongnya. Sekarang rebus air dan tambah satu liter itu kepada dua sudu tanpa slaid garam batu, bukan iodized. Biarkan kristal larut, sejuk air garam dan tuangkan tomato hijau di dalam balang. Kami memberi mereka lima hari untuk berdiri di dalam bilik yang hangat di bawah tudung plastik, selepas itu kami menghabiskan sekurang-kurangnya tiga minggu sekurang-kurangnya di rak peti sejuk.