Hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat - tepung dari terung untuk musim sejuk. Snek sayur-sayuran seperti ini akan menjadi tambahan kepada sayur-sayuran atau hidangan daging dan mengingatkan anda tentang hari-hari musim panas.
Resipi untuk ubi kayu yang disemai untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- lada merah - 4 pcs;
- Tomato merah jambu - 900 g;
- mentol - 2 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- wortel - 2 keping;
- laut garam - 0.5 sudu besar. sudu;
- kacang polong - 20 pcs;
- minyak sayuran - 100 ml;
- peterseli segar.
Persediaan
Terung benar dibilas, memotong ekor dan irisan sayur-sayuran yang dicincang. Untuk menghilangkan kepahitan yang tidak perlu, kami menyerap mereka ke dalam air garam dan pergi selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, pasang terung dan gorengkannya pada kuali yang dipanaskan ke minyak. Mentol dibersihkan, dicincang oleh semirings, dan lada diproses dan dipotong menjadi kepingan besar. Wortel dan tomato masak disapu pada parut, dan bawang putih cincang dengan pisau. Sekarang tuangkan jisim tomato ke dalam kepingan, masak sehingga mendidih, tuangkan minyak sayuran dan buang bumbu. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal meletakkan sinar, tuangkan minyak dan lulus selama 5 minit. Kemudian kita buang lobak, tambah lada dan terung. Isi semua sayuran dengan sos tomato, tutup dengan penutup dan reneh dengan rebus yang lemah selama 45 minit. 10 minit sebelum kesediaan, buang bawang putih yang dicincang dan herba segar. Kami menyebarkan sauté sayur-sayuran panas ke dalam balang yang bersih, gulungkannya dan biarkannya terbalik. Kami dengan berhati-hati membungkus pemeliharaan dan meninggalkan terung yang disemai untuk musim sejuk tanpa cuka sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Tumis tumis untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- Lada Bulgaria - 4 pcs;
- tomato - 3 buah;
- mentol - 4 pcs.;
- rempah;
- gula putih - 1,5 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cuka 9% - 45 ml.
Persediaan
Sayuran dibasuh dengan sempurna, diproses dan dihiris: bawang - cincin, terung - kiub, tomato - kepingan, dan lada - straw. Kemudian kami meletakkan mereka dalam periuk, kami membuang garam, gula untuk rasa, kami tuangkan cuka meja dan mentega. Letakkan hidangan di atas api dan renehkan tumis selama 30 minit, kacau sentiasa. Kami meletakkan hidangan panas ke dalam kaleng, menggulungnya dengan penutup logam dan menghidupkannya. Kami membungkus pemeliharaan dalam tuala yang hangat, dan selepas penyejukan kami bergerak ke bilik bawah tanah atau bilik stor.
Telur terung untuk musim sejuk dengan epal
Bahan-bahan:
- mentol - 1 kg;
- lada manis - 1 kg;
- terung - 1 kg;
- epal masam hijau - 1 kg;
- tomato hijau - 1 kg;
- rempah;
- minyak sayuran - 500 ml;
- lada pahit - 1 pc.
Persediaan
Semua sayur-sayuran dibasuh, dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam kuali dalam susunan berikut: tomato, epal hijau, terung dan lada. Setiap lapisan dicurahkan dengan bawang cincang, tuangkannya ke atas semua dengan minyak dan reneh pada api perlahan selama 1.5 jam. Pada akhirnya, kita garam sauté untuk rasa, kacau, rebus selama 10 minit, dan gulung ke dalam balang steril .
Menumbuk aubergine dalam multivariate untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- wortel - 6 pcs.;
- Lada Bulgaria - 6 pcs;
- tomato - 1 kg;
- lada panas - 1 keping;
- mentol - 2 keping;
- garam;
- gula - 30 g;
- minyak sayuran - 100 ml.
Persediaan
Sayur-sayuran dibasuh dengan betul dan dicincang menjadi kiub. Sekarang letakkan busur di dalam mangkuk multivark dan lulus pada minyak sayuran dengan memilih program "Bakar". Kemudian kami laporkan lilin, Bulgarian dan lada panas. Dari bahagian atas kami mengedarkan terung dahulu, kemudian tomato dan sedikit menambah garam kepada segalanya. Kami menetapkan mod "Quenching" pada paparan dan mengesan kira-kira 1.5 jam. Selepas isyarat bunyi, kami menyebarkan sauté sayuran dalam balang steril, menjatuhkan garam dan gula sedikit di bahagian bawah. Kami menggulung penutupnya, menghidupkannya, memanaskannya dengan selimut dan biarkannya sejuk.