Daripada bawang putih yang berguna kita semua tahu lama, tetapi sering kali kita memberikannya untuk satu sebab: bau tidak menyenangkan yang tajam, yang sukar disingkirkan. Terdapat penyelesaian yang sangat baik: kepala bawang putih yang diasinkan - resipi adalah mudah dan tidak memerlukan kemahiran khusus dalam memasak. Sekarang kita akan mengetahui.
Bagaimana memasak bawang putih yang diasinkan?
Bahan-bahan:
- cuka 9% - 0.5 cawan;
- air - 1 liter;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- lada hitam;
- daun bay;
- perasa.
Daripada bahan-bahan ini, dalam nisbah ini, air garam disediakan. Lada, daun bay, dill dan herba lain boleh ditambah dengan rasa - yang lebih menyukai. Kuantiti bawang putih di sini adalah - apa yang dipanggil, "berapa harganya akan masuk".
Secara amnya, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri, bagaimana untuk mengambil kepala bawang putih, anda boleh mencuba dengan pelbagai aditif rasa dan memilih pilihan yang sama yang akan menjadi "berjenama" anda. Jika seseorang mula mengajar anda bagaimana untuk mengambil bawang putih mengikut resipi yang berbeza dari anda, contohnya, jumlah lada, ingat bahawa satu-satunya kriteria "ketepatan" adalah apabila para tetamu meminta suplemen. Perkara utama dalam pengasam adalah untuk memerhatikan perkadaran air dan cuka.
Persediaan
Terdapat beberapa pilihan untuk membuat bawang putih jeruk, kini kami akan mempertimbangkannya - klasik. Pertama sekali, mari kita menjaga kelopak bawang putih: kita perlu memotong kepala, di mana tidak ada kerosakan dan kotoran reput, dan mengeluarkan kulit atas. Kini kami menyediakan perapian - untuk semua komponen ini, kecuali cuka, dicampur dengan teliti. Satu-satunya kesukaran untuk membuat bawang putih jeruk adalah kelajuan kerja: terbaik jika anda boleh memantau garam dan bawang putih pada masa yang sama. Hakikat bahawa untuk penyediaan campuran bumbu perlu dipanaskan hingga mendidih, tetapi tidak mendidih, dan segera keluarkan dari panas dan tuangkan cuka. Walaupun campuran itu panas, perlu memegang kepala bawang putih dalam air mendidih selama 3 minit, dan kemudian dengan cepat untuk menyejukkannya dengan air sejuk, masukkannya ke dalam balang dan tuangkan pengasam yang baru dikeluarkan dari api. Tidak ada yang rumit, kecuali bahawa sedikit kemahiran diperlukan, maka anda akan mendapat bawang putih yang benar-benar lezat.
Seperti yang anda dapat lihat, resipi bawang putih jeruk boleh didapati untuk semua orang. Untuk memastikan sayur-sayuran direndam dengan air garam dengan teliti, balang dengan bilet perlu ditinggalkan selama 3-5 hari di tempat yang gelap. Mungkin ada soalan kedua - kosong untuk keseluruhan tempoh cuaca sejuk. Bagaimana untuk mengambil bawang putih untuk musim sejuk, kita akan lihat.
Bersiap sedia untuk sejuk
Apakah perbezaan di antara kosong untuk tempoh simpanan yang panjang dan produk yang dimaksudkan untuk digunakan dalam masa terdekat? Betul, tarikh tamat tempoh. Untuk memanjangkannya, anda perlu menyingkirkan kuman. Pengasinan itu sudah mengandungi cuka dan garam, yang menyumbang kepada simpanan makanan jangka panjang, sehingga hanya persekitaran luar dapat menjadi ancaman. Oleh itu, untuk penyediaan bawang putih jeruk untuk musim sejuk, ia perlu mendidih tin di mana bawang putih akan diletakkan selama beberapa minit dan memastikan bahawa penutupnya sangat ketat. Sebahagian cuka boleh ditingkatkan dengan satu hingga dua sendok makan, terutama jika anda suka pedas. Sesetengah perempuan simpanan menggunakan pengasingan mudah silap mata mudah:
Nah, dan akhirnya, kami memberikan jadual kandungan nutrien setiap 100 g produk:
- bawang putih acar: kandungan kalori - 42,4 kcal;
- karbohidrat - 3.7% daripada elaun harian;
- protein - 3.9% daripada elaun harian;
- serat pemakanan - 20% daripada elaun harian;
- natrium - 1.4% daripada kadar harian.
- kandungan lemak sangat rendah.