Pes tomat boleh disediakan dari tomato gred kedua dengan retak dan tong dihancurkan. Perkara utama adalah bahawa mereka penuh dengan kematangan, dan sebaik-baiknya bukan jenis berair dengan daging daging yang padat. Tomato seperti ini boleh dibeli pada harga yang rendah, yang akan menjadikan produk jadi sebagai belanjawan dan lebih menarik untuk dimasak di rumah.
Cara membuat pes tomato di rumah - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 3,5 kg;
- mentol bawang - 190-240 g;
- gula pasir - 120 g;
- cuka 6% - 100 ml;
- Batu garam tidak diodisasi - secukup rasa.
Persediaan
Tomato dibilas dengan air sejuk, dipotong setengah dan dimasukkan ke dalam sebuah kapal enamel. Di sana kami juga menghantar mentol bawang, setelah membersihkannya dan memotongnya dengan sewenang-wenangnya. Sekarang kita mencurahkan kira-kira 100 mililiter air, tutup bekas itu dengan tudung dan biarkan pada api intensiti sederhana untuk mendidih. Kami memberikan jus tomato bawang untuk dididihkan selama lima belas minit, selepas itu kami meninggalkannya sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
Selepas itu, kami menggosok jisim tomato melalui penapis, memisahkan kulit, benih dan batang serta menyingkirkannya. Kentang tumbuk yang dihasilkan harus dimasak di atas periuk hingga jumlahnya berkurang kira-kira lima kali, kacau sekali-sekala. Semakin tebal kentang lenyap, semakin sering diperlukan untuk menggerakkannya, supaya tidak terbakar. Masa akan mengambil banyak proses, tetapi hasilnya berbaloi. Apabila siap, tambahkan garam ke dalam pes tomato, garam, garam gula dan tuangkan cuka. Mari mendidih sedikit dan larut semua kristal, selepas itu kita menyebarkan tampalan pada bekas kaca steril dan kering, gabus dan biarkan di bawah selimut untuk menyejukkan tudung terbalik ke bawah.
Pesanan tomato buatan sendiri dalam resipi multivariat -
Bahan-bahan:
- tomato masak - 2.5 kg;
- campuran herba kering Itali - 2.5 sendok teh;
- Batu garam tidak diodisasi - 25 g atau secukupnya.
Persediaan
Variasi penyediaan pasta tomato buatan sendiri melibatkan penggunaan peranti pelbagai masak untuk tujuan ini. Sediakan tomato, seperti dalam kes sebelumnya, membilas buah dan memotongnya dalam separuh atau dalam beberapa bahagian (jika besar). Kami meletakkan jisim tomato ke dalam multicast dan menghidupkan mod "Quenching" selama tiga puluh minit. Timbangkan jisim dengan tudung tertutup, kacau sekali-sekala, setelah itu kami biarkan sejuk sedikit, dan gulungkannya melalui penyaring. Kami kembali ke serbuk tomato yang sudah matang dalam bentuk tulen, tuangkan herba kering dan sediakan pasta dalam mod "Baking" selama kira-kira empat puluh hingga enam puluh minit, kacau sekali-sekala. Pada masa yang sama, penutup peranti mesti dibuka. Sekarang paste dituangkan, disebarkan pada balang dan disterilkan dalam kuali dengan air mendidih selama dua puluh minit, meliputi bekas dengan tutup, yang ditutup selepas pensterilan.
Penyediaan cepat pes tomato di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- tomato masak - 3,5 kg;
- epal masam manis atau masam-260 g;
- mentol bawang - 190 g;
- gula pasir - secukup rasa;
- cuka 6% - 30 ml;
- garam, batu, uniodized - secukup rasa.
Persediaan
Kami menyediakan tomato dan epal dengan sempurna, kami membersihkan mentol. Sekarang kita lulus semua komponen melalui juicer. Jus tebal yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kantong linen atau hanya sekeping tisu, lipat dalam bentuk beg dan diikat
Selepas berlalunya masa, hanya kentang tumbuk tebal yang tinggal di dalam kantung, dan kelembapan berlebihan akan mengalir ke dalam pelvis. Kami sekarang memindahkan kentang tumbuk ke dalam bekas bertapis, rebus selama tiga puluh minit, kemudian tambah garam dan gula secukup rasa, tuangkan cuka, biarkan mendidih, kacau selama lima minit lagi dan letakkan di dalam simpanan di balang steril yang perlu disejukkan sepenuhnya di bawah penutup .