Pasukan Solyanka - kursus pertama yang panas, dimasak dengan sup kuat dengan penambahan perisa. Sup tradisional Rusia tiga jenis: cendawan, daging atau ikan, menggabungkan asid kubis sup, acar kemasinan dan sayuran pedas. Pembina kubu memberi masakan Rusia sebagai ciptaan asas dengan teknologi yang sempurna.
National hodgepodge - resipi klasik
Pasukan Solyanka - resipi yang tradisional untuk meja Rusia merawat: daging dan sosej, kubis dan acar, herba segar. Komponen yang berlainan itu, diikat dengan asas dikimpal, dipenuhi dengan jus sitrus dan dihidangkan di bawah nama "petani" - sup petani, yang kemudiannya diluluskan ke meja bangsawan.
Bahan-bahan:
- sup daging lembu - 1.2 liter;
- Brine - 250 ml;
- daging lembu rebus - 200 g;
- dada ayam rebus - 150 g;
- ham - 150 g;
- kubis segar - 200 g;
- tomato - 2 keping;
- cendawan masin - 200 g;
- krim masam - 100 g;
- kacang lada hitam - 6 pcs;
- pasli segar - 5 g;
- Adas segar - 5 g;
- bawang merah - 20 g;
- capers - 15 g.
Persediaan
- Masukkan air garam rebus ke sup.
- Potong ham, payudara dan daging, komponen sayuran dengan kiub yang sama dan letakkan dalam cecair.
- Masukkan rempah dan krim masam, dan tahan api selama kira-kira satu perempat jam, tidak membenarkan mendidih.
- Selesai pasukan solyanka berpakaian dengan jus lemon dan capers.
Resipi untuk pasukan bola bakar
Pasukan Solyanka - sup kopi pedas tradisional tepu, tepu dengan bahan-bahan yang kaya: daging lembu pada tulang untuk asas, ham, daging ayam dan daging kornet. Satu pinggan mangkuk ini adalah makan tengah hari penuh untuk sepanjang hari. Komponen asas hidangan boleh diubah mengikut budi bicara seseorang dari semasa ke semasa mengubah rasa akhir.
Bahan-bahan:
- daging lembu brisket - 1000 g;
- dada ayam - 350 g;
- ham - 150 g;
- bawang merah - 50 g;
- lada panas - 1 keping;
- tomato - 100 g;
- lada manis - 1 keping;
- timun jeruk - 3 keping;
- lemon - 1 keping;
- wortel - 50 g;
- pasli - 15 g.
Persediaan
- Sebelum anda menyiapkan hodgepodge daging prefabrikasi, masak gerai dengan menggunakan air masin, dada ayam, wortel dan lada panas.
- Kacau bawang goreng dengan tomato cincang dan lada manis dan hantar ke masak.
- Potong ham dan dada menjadi kiub, timun menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam periuk.
- Sup siap, musim dengan lemon dan pasli.
Pasukan kebangsaan Solyanka dengan sosej
Sup kopi berabad-abad lamanya telah berubah dan bermutasi. Suri rumah moden menggunakan produk yang mudah dibeli dan tidak menghabiskan banyak masa pada sup yang kuat tanpa mengorbankan rasa, kerana sosis yang ada akan menggantikan daging pada tulang dan akan sate panas dengan aroma salai.
Bahan-bahan:
- salami - 200 g;
- sosej merokok - 200 g;
- lemak babi - 100 g;
- buah zaitun - 50g;
- bijirin tong - 2 keping;
- bawang merah - 30 g;
- pes tomato - 100 g;
- lada tanah hitam - 5 g;
- daun bay - 2 buah;
- air - 3 l;
- sebilangan sayur-sayuran segar;
- minyak sayuran - 35 ml.
Persediaan
- Goreng yang pertama dengan cecair.
- Sayuran yang dicincang direndam dalam minyak dengan penambahan pasta.
- Penyediaan pasukan saltwort akan mengambil tidak lebih daripada seperempat jam, jadi ikut daging, hantar sayur-sayuran.
- Selesaikan hidangan dengan zaitun yang dihiris.
Pasukan kebangsaan Solyanka dengan kentang
Solyanka prefabricated meat - resipi dengan kentang - versi rumah, dicipta oleh suri rumah untuk ketumpatan dan kelikatan. Pilihan ini tidak terlalu serupa dengan versi klasik, tetapi juga mempunyai hak untuk wujud, terutamanya kerana semua sayuran tercinta akan menambah nutrien dan rasa, untuk rasa perebarivaya yang panjang kelaparan dan pemanasan dalam keadaan sejuk.
Bahan-bahan:
- babi - 300 g;
- fillet ayam - 200 g;
- sosej - 100 g;
- sosej - 100 g;
- kentang - 200 g;
- sos tomato - 80 g;
- buah zaitun - 10 keping;
- air - 3 liter.
Persediaan
- Untuk pasukan saltwort memerlukan asas, dimasak dari daging babi dan fillet ayam.
- Daging babi, sosej, fillet, sosej dan produk sayur-sayuran yang disediakan dengan cecair.
- Masak sup untuk kelembutan kentang, tambah sos, zaitun.
Resipi buatan sendiri buatan sendiri dengan resipi daging - asap
Pasukan sup-hodgepodge dengan pinggan salai - versi lazat panas pedas pertama. Ia akan memerlukan pelbagai bahan-bahan: sosis yang tajam, bahan dalam hati atau lidah, daging rebus. Hidangan sedemikian tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menerjemahkan sup luar bandar ke dalam kategori hidangan restoran.
Bahan-bahan:
- rusuk daging - 400 g;
- daging babi asap - 300 g;
- lidah masak - 100 g;
- sosis salai - 100 g;
- air - 3 l;
- tomato dalam tin - 100 g;
- air garam - 100 ml.
Persediaan
- Sebelum menyiapkan pasukan hodgepodge, masak rusuk selama sejam.
- Potong semua bahan dengan straw dan goreng dalam kuali yang berbeza.
- Letakkan produk dalam rebusan, tuangkan air garam dan masak selama 20 minit.
Pemilihan cendawan Solyanka
Untuk cendawan masin yang memetik cendawan, tiada teknologi khusus diperlukan. Bertindak dengan petunjuk, menggabungkan cendawan segar kegemaran anda dengan acar, membuang beberapa bahan daging, musim dengan sos tomato dengan setitik lemon dan hidangan sudah siap. Untuk membuat sup ayam akan membantu hadiah hutan, kedua-duanya kering dan beku.
Bahan-bahan:
- pelbagai cendawan segar - 400 g;
- cendawan madu jeruk - 150 g;
- sos tomato - 75 g;
- sebilangan zaitun;
- Dill segar - 15 g;
- ham - 150 g;
- sosej - 100 g;
- daging babi sejuk - 150 g;
- salami - 100 g;
- lemon - 1 keping;
- air - 3 liter.
Persediaan
- Potong biji cendawan, daging dan sayur-sayuran yang disediakan.
- Goreng semua unsur bersama-sama, tuangkan cecair, letakkan sos dan masak selama seperempat jam.
- Sediakan daging fillet ham dengan cendawan yang dipakai dengan herba segar dan irisan sitrus.
Pasukan ikan Solyanka
Siapa sangka bahawa telinga akan menjadi nenek moyang yang panas ini. Lagipun, versi ikan muncul dahulu. Setelah menjalani perubahan, asalnya makanan Rusia dari beberapa jenis ikan, yang dibersihkan dengan capers dan tomato, memperoleh rasa dan aroma yang kaya. Ciri-ciri terakhir ini terutama dinyatakan jika dua jenis ikan digunakan: lemak dan kurus.
Bahan-bahan:
- karkas hinggap - 1 pc.;
- salmon sedikit masin - 400 g;
- bass laut - 400 g;
- air - 2 l;
- Brine - 200 ml;
- timun acar - 100 g;
- pes tomato - 75 g;
- capers - 20 g;
- sebilangan zaitun.
Persediaan
- Sebelum menyediakan ikan hodgepodge, buatlah sup ikan.
- Ikan dan acar, potong dan masak, letakkan pasta dan acar.
- Isi panas dengan pasangan bahan terakhir.
Pasukan kebangsaan mengasyikkan di multivark
Daripada tiga jenis sup panas, yang paling popular adalah daging. Makanan dengan sejarah yang kaya paling dimasak dalam teknologi moden - multivark, membolehkan anda melepaskan segala kesulitan memasak dari bahu anda, bergantung pada alat. Satu resipi solyanka mudah untuk pasukan akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam, dan aftertaste yang indah akan berlangsung sepanjang hari.
Bahan-bahan:
- fillet daging babi - 300 g;
- dada ayam - 100 g;
- Brine - 200 ml;
- tomato dihancurkan - 100 g;
- timun jeruk - 100 g.
Persediaan
- Pasangan pertama produk dihancurkan dari senarai, masak dalam mod "Frying".
- Tambah seluruh produk, isi dengan satu liter cecair, hidupkan mod "Sup" dan selepas setengah jam menikmati makanan.