Sekiranya terdapat salmon segar yang baik di tangan, kami biasa menggunakannya dengan sedikit rempah dan menikmati ikan dalam syarikat hiasan sayuran, tetapi kami mencadangkan mencari sumber lain salmon, misalnya, membiarkannya tenggelam dalam sos krim, dan kemudian mencampurkannya dengan pasta. Ternyata hangat dan cepat dalam penyediaan hidangan ala restoran.
Resipi untuk pasta dengan salmon dalam sos krim
Sekiranya anda tidak perlu memasak pasta buatan sendiri dalam sos krim sebelum ini, kami mencadangkan untuk memulakan dengan kelas hidangan ini dari klasik - paste karbonara, sos yang sangat tebal dan berkrim bukan sahaja kerana krim itu sendiri, tetapi juga kerana penambahan telur.
Bahan-bahan:
- bacon - 55 g;
- salmon - 230 g;
- Dijon mustard - 15 g;
- bourbon - 10 ml;
- spageti - 260 gram;
- telur - 2 keping;
- parut Parmesan - 45 g;
- krim - 85 ml;
- kacang hijau muda - 65 g.
Persediaan
Mulailah memasak dengan hirisan salmon, garam setiap mustard, gerimis dengan bourbon dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 12-15 minit pada 200 darjah. Selesaikan ikan ke dalam kepingan. Goreng bacon hingga keemasan dan renyah. Pecahkan jalur ke dalam kepingan kecil dan letakkan serbuk dari bacon ke tuala kertas.
Letakkan pasta untuk mendidih, dan, dalam masa yang sama, cambuk telur dengan krim dan keju parut. Apabila pasta siap, ambil seperempat cup air mendidih dari kuali dan tuangkan ke dalam campuran telur. Tarik pasta ke atas colander dan tuangkan sos. Secara intensif kacau pasta selama kurang lebih satu minit, sehingga telur membeku dan sos semakin bertambah. Tambah serbuk bacon, kacang dan kepingan ikan.
Pasta fettuccine dengan salmon dalam sos krim
Pita nipis dan rata pasta fettuccine dicipta untuk dicampur dengan sos berkrim tebal. Pada output adalah hidangan kaya yang kaya dan penuh dengan rasa halus, yang akan menjadi sahabat terbaik segelas wain.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 485 g;
- mentega - 45 g;
- wain kering putih - 115 ml;
- bawang merah - 55 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- krim - 245 ml;
- cawangan thyme;
- pasta fetuchini - 290 g.
Persediaan
Letakkan pasta untuk memasak. Spasseruyte bawang dengan sedikit mentega cair. Apabila kepingan-kepingan itu mula menjadi coklat, tambah bawang putih dengan thyme, dan selepas setengah minit lagi tuangkan dalam wain dan biarkan cecair menguap sepenuhnya. Letakkan kepingan ikan fillet ke dalam kuali dan tunggu mereka memegang dari semua pihak sebelum menuangkan krim tersebut. Apabila krim ditambah, biarkan sos di atas pinggan selama 5-6 minit, pada akhirnya menambah beberapa sudu air, di mana pasta dimasak, supaya gluten dari itu menebal krim. Campurkan pasta dengan salmon dalam sos bawang putih dan segera sajikan hidangan.
Pasta dengan salmon sedikit masin dalam sos berkrim
Sos krim boleh dimasak dan dalam beberapa saat, hanya sambungkan pasta dengan keju krim dan sedikit cecair yang tersisa selepas memasak. Kemudian anda boleh mempelbagaikan hidangan mengikut budi bicara anda, dalam kes kami, penambahan salmon dan capers.
Bahan-bahan:
- tampal - 465 g;
- keju krim - 175 g;
- segelintir hijau hijau, bawang hijau;
- kupas dan jus 1 lemon;
- Dijon mustard - 5 g;
- capers - 1/4;
- salmon sedikit masin - 175 g.
Persediaan
Rebus pasta dan biarkan kira-kira separuh segelas air yang tersisa selepas masak. Campurkan pasta dengan keju krim, kulit jeruk dan jus, dan juga sawi. Tuang sedikit air dari bawah pasta supaya keju krim telah memperoleh konsistensi sos. Pada akhir, tambahkan penangkap, sayur-sayuran dan kepingan ikan. Hidangkan pasta dengan salmon asin dalam sos krim dengan serta-merta.