Kacang adalah tumbuhan yang sangat berguna, mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, protein dan serat. Dari kacang, anda boleh menyiapkan pate yang lazat - hidangan yang hebat, bukan hanya untuk vegetarian dan puasa.
Pate kacang putih dengan cendawan - resipi
Bahan-bahan:
- kacang putih (kering) - 250-300 g;
- cendawan segar (champignons, cendawan tiram) - 200-300 g;
- bawang merah - 2 buah;
- benih ketumbar tanah;
- serbuk lada hitam;
- lada merah;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- kacang mana-mana dikupas - 200-250 g;
- minyak sayuran (lebih baik daripada zaitun atau bunga matahari tidak ditapis) - 30 ml;
- garam;
- sayuran adalah berbeza (pasli, dill, ketumbar, kemangi).
Persediaan
Kacang dibasuh dan diisi dengan air selama sekurang-kurangnya 3-4 jam, dan lebih baik pada waktu malam. Air garam, bilas, dimasukkan ke dalam kuali, tambah air dan masak. Kurangkan haba dan masak selama 10-15 minit. Mari kita menguji air dan bersihkan lagi. Rebus sehingga selesai. Garam kuah dalam bekas yang berasingan.
Bagaimana memasak pate kacang?
Kami akan mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin separuh atau cincin suku tahunan. Goreng dalam minyak sayur sehingga sedikit berwarna keemasan. Masukkan cendawan halus yang dicincang. Rebus sehingga dimasak, kacau dengan spatula (selama 20 minit).
Kacang, campuran bawang cendawan, bawang putih dan kacang-kacangan - bersama-sama - mari kita melalui penggiling daging. Masukkan lada ketumbar, hitam dan merah, sayur-sayuran cincang. Mematuhi sedikit. Kami akan mengisi dengan minyak sayuran. Sekiranya kentang tumbuk terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit rebusan kacang. Campurkan dengan sempurna. Pasta kacang ini boleh disebarkan pada roti.
Pate kacang merah - resipi
Kacang merah (serta hitam dan berwarna) lebih berguna daripada kacang putih. Pate dari kacang merah memasak kira-kira sama seperti dari putih.
Bahan-bahan:
- kacang merah (kering) - 250-300 g;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- kacang mana-mana dikupas - 200-250 g;
- benih ketumbar tanah;
- lada merah;
- minyak sayuran - 30 ml;
- garam;
- sayuran adalah berbeza (ketumbar, pasli, kemangi, dill).
Persediaan
Rendamkan kacang dalam air dingin dan tinggalkan malam. Garam air, isi dengan air tawar dan bawa ke dalam mendidih. Masak selama 10 minit dan longkang cecair. Isikan dengan air bersih dan rebus sehingga lembut. Garam kuah dalam bekas yang berasingan. Kacang adalah penterjemah yang halus (anda boleh, tentu saja, menggunakan pengisar daging atau pengisar). Kacang dihancurkan dalam apa cara sekalipun. Masukkan kacang kacang pulp, bawang putih, ditekan dengan mesin tangan, ketumbar tanah, lada merah dan sayur-sayuran yang dicincang. Masukkan sedikit dan kacau. Ia ternyata hidangan lazat, sihat dan berkhasiat.
Sekiranya anda sedang mencari hidangan vegetarian atau mudah, cuba memasak roti kubis vegetarian , atau cendawan yang disemai . Selera makan!