Macaroni adalah hidangan yang berkhasiat dan berkhasiat yang akan menjadi tawar tanpa saus di dalam syarikat. Yang terakhir ini boleh disediakan dari pelbagai ramuan, ditambah dengan asas krim atau tomato, campuran herba atau kelebihan mentega dan rempah-rempah. Dalam apa jua keadaan, ia akan dijamin lazat.
Sos kepada pasta
Sama seperti mana-mana hidangan lain, anda boleh memasaknya dengan dua cara: resipi cepat akan menjimatkan banyak masa, sementara yang lambat akan memberi laluan kepada rasa. Di bawah ini kami memutuskan untuk pergi di laluan kedua dan membuat sos sosis kaya dan beraroma berasaskan bir.
Bahan-bahan:
- saderi (tangkai) - 90 g;
- bawang merah - 570 g;
- wortel - 110 g;
- daging lembu - 470 g;
- babi (daging tanah) - 430 g;
- susu - 260 ml;
- bir gelap - 340 ml;
- tomato dalam jusnya sendiri - 670 g;
- tomato puri - 15 g.
Persediaan
Tuangkan sayur-sayuran dan letakkannya dalam brazier dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Selepas mengurangkan haba, biarkan bawang perlahan-lahan karamel, kira-kira setengah jam. Tambah kepada daging menggoreng sayur (kiub daging lembu dan daging babi yang dicincang) dan biarkan semua ceri. Tuangkan susu dan biarkan ia menguap hampir sepenuhnya. Seterusnya, tuangkan bir dan ulangi prosedur penyejatan. Tambah tomato dengan tomato puri dan rendahkan api. Tomite kuah yang lazat ke pasta di bawah tudung selama kira-kira tiga jam sehingga daging lembu meresap menjadi serat.
Resipi untuk kuah untuk pasta
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 580 g;
- bawang merah - 95 g;
- zucchini - 180 g;
- champignons - 165 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segelintir pasli;
- tepung - 5 g;
- mustard manis - 10 g;
- krim masam - 65 g;
- Keju parut - 40 g.
Persediaan
Letakkan air di pasta untuk mencapai mendidih, dan diri sendiri mengambil sos. Bilas strip fillet ayam bersama skuasy cincang. Masukkan bawang cincang dan cendawan, biarkan kelembapan cendawan berlebihan untuk menguap. Throw pasta dalam air mendidih, dan dalam kuali dengan saus seterusnya, perasan bawang putih. Taburkan bahan-bahan untuk kuah dengan tepung dan campuran. Tambah mustard dengan krim masam dan mula secara beransur-ansur menambah air, di mana pasta dibancuh (kira-kira 80 ml), terus mencampurkan. Masukkan keju parut. Kuah dari ayam ke pasta akan segera disiapkan selepas ia mendidih.
Kuah untuk pasta adalah resipi mudah
Bahan-bahan:
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 6 gigi;
- daging lembu - 640 g;
- oregano - 1 sudu teh;
- krim - 130 ml;
- sup - 70 ml;
- wain putih - 390 ml;
- tomato dalam jus sendiri - 890 g.
Persediaan
Tuangkan bawang dan letakkan di dalam minyak yang dipanaskan. Sincang kumbahan ke dalam panggang dan tuangkan oregano. Letakkan daging cincang dan biarkan ia berwarna coklat. Tuangkan semua wain putih dan biarkan kelembapan berlebihan menguap. Sekarang tambah krim yang dicairkan dengan sup dan tomato dalam jus anda sendiri. Apabila yang terakhir akan disebarkan dalam kentang tumbuk, kurangkan panas dan rebus kuah dari forcemeat ke pasta selama 15 minit lagi.
Makan pasta tanpa daging
Sos berasaskan berasaskan cendawan lazat boleh disediakan dari kedua-dua cendawan dan dari spesies yang lebih wangi yang dikumpulkan di dalam hutan, seperti cendawan porcini atau chanterelles.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang merah - 65 g;
- champignons - 390 g;
- mustard manis - 35 g;
- tepung - 10 g;
- susu - 490 g;
- keju parut - 65 g.
Persediaan
Sediakan panggang bawang setengah cincin dengan champignons. Apabila yang terakhir memberikan semua kelembapan berlebihan, tambah bawang putih, dan selepas setengah minit, tuangkan semua tepung. Benarkan tepung untuk menampung semua bahan dalam kuali, kemudian tuangkan susu. Apabila sos semakin pekat, musim itu, tambah mustard dan keju. Selepas mencairkan keju, kuah boleh dihidangkan.