Resipi untuk penyediaan pasta Itali wujud sebanyak jenisnya. Dalam artikel hari ini, kami akan melihat resipi pasta dengan daging: dari carbonara klasik hingga variasi moden.
Resipi untuk pasta Carbonara dengan bacon
Seperti mana-mana hidangan tradisional, terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak carbonara, dan masing-masing, tentu saja, dianggap asal. Kami menetap pada versi yang paling biasa dengan krim dan telur.
Bahan-bahan:
- spageti - 400 gram;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- pancetta - 200 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- telur - 3 buah. + 1 kuning;
- krim - 100 ml;
- parut Parmesan - 50 g;
- peterseli.
Persediaan
Spaghetti direbus dalam periuk air masin mendidih. Semasa pasta dibancuh, kami meletakkan kuali di atas api dan goreng di pancetta selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan bawang putih yang dihancurkan dan goreng selama 30 saat.
Pukul telur dan krim dengan garpu dengan garam garam. Kami menambah keju parut untuk campuran susu telur.
Tuangkan air dari pasta yang sudah siap dan tambahnya campuran telur, krim dan keju. Cepat, semuanya bercampur, letakkan pancetta, menghancurkan tanaman hijau dan campurkan lagi. Pasta dengan bacon dan krim sudah siap! Di bahagian atas spageti, letakkan kuning telur mentah, tetapi jika pilihan ini tidak dapat diterima untuk anda - rebus telur rebus dan menghias hidangan itu kepada mereka.
Resipi untuk pasta dengan bacon dan cendawan
Pasta casseroles adalah milik masakan Amerika. Ia di Amerika bahawa ia adalah adat untuk membakar pasta dengan banyak krim di bawah kerak keju emas. Hidangan ini tidak boleh dibiarkan tanpa perhatian.
Bahan-bahan:
- tampalan tanduk - 300 g;
- kacang hijau - setengah abad;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- bacon - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- thyme (daun) - 1 sudu besar. sudu;
- champignons - 200 g;
- tepung - 1/3 abad;
- krim - 2 barang;
- parut keju keras - 1 sudu besar.
Persediaan
Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Tampalkan pasta sehingga siap dan kacau dengan kacang hijau.
Pada minyak goreng goreng bawang merah dan bacon selama 5 minit. Untuk kandungan kuali menambah bawang putih yang dihancurkan dan daun thyme. Cendawan memotong pinggan dan letakkan pada bawang dan daging. Kami terus memasak selama 3 minit lagi, tambahkan tepung, tunggu sebentar lagi, dan tuangkan isi kuali dengan krim. Akibatnya, selepas beberapa minit mendidih, sos krim tebal akan muncul di dalam kuali. Tuangkan ke dalam sos pasta rebus, tambah keju parut dan hati-hati campurkan segala-galanya. Kami mengalihkan "tanduk" dalam sos ke dalam hidangan penaik, taburkan keju yang tersisa dan hantar ke oven selama 30 minit. Pasta dengan keju dan daging perlu ditutup dengan kerak emas yang lazat.
Bagaimana untuk memasak pasta dengan daging dan tomato?
Sos tomato adalah masakan abadi Itali yang abadi. Kami membuat keputusan untuk membuat mereka yang paling mudah berdasarkan sos tomato siap sedia. Sekiranya anda lebih suka menyediakan saus sendiri dari awal hingga akhir, maka buatlah terlebih dahulu memotong tomato segar dengan penambahan garam dan gula sehingga sos sos tebal yang homogen.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- bacon - 200 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- wain kering putih - 125 ml;
- tampal - 350 g;
- sos tomato - 250 ml;
- Ricotta keju - 100 g;
- peterseli.
Persediaan
Dalam kuali, panaskan minyak zaitun dan goreng bacon dengan bawang putih selama 3 minit. Peminat tajam boleh menambah sedikit lada merah. Isi bacon dengan wain dan biarkan cecair menguap selama 2 minit. Kini, anda boleh menambah sos tomato, 125 ml air ke dalam kuali, biarkan sos masak sehingga kira-kira 10-15 minit.
Sementara itu, rebus pasta mengikut arah pada pakej. Campurkan pasta yang disediakan dengan sos tomato dan taburkan hidangan dengan pasli. Di atas, kami meletakkan kepingan ricotta.