Kapustnyak - masakan tradisional Ukraine yang popular seperti sup tebal. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk kubis, termasuk kurus. Ini adalah pilihan yang baik untuk hidangan pertama untuk puasa dan vegetarian.
Bagaimana untuk memasak kubis tanpa lemak dengan bijirin dan cendawan?
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 400 g;
- cendawan segar (putih, champignons, cendawan tiram) - kira-kira 200 g;
- kentang - 2-3 keping;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- wortel - 1 keping;
- Wheatgrass - 0.5 gelas;
- air - kira-kira 2 liter;
- minyak bunga matahari sedikit;
- tomato puri - 2 sudu besar. sudu;
- herba segar segar (pasli, dill, ketumbar, basil, parsnip, saderi dan lain-lain);
- bawang putih;
- lada merah panas;
- rempah kering (lada, cengkih, daun bay, dan lain-lain), anda boleh menggunakan campuran rempah kering yang siap sedia tanpa pengawet, garam dan natrium glutamat;
- garam.
Persediaan
Puyuh kubis dan buangnya ke dalam colander. Kami akan membersihkan, bilas dan potong kentang. Lobak yang dibersihkan yang dicincang jerami kecil, dan bawang - gelang suku atau lebih kecil. Cincang cendawan yang halus. Simpan bawang, cendawan dan wortel dalam minyak dalam kuali, protushim, kacau, selama 15 minit dengan api yang rendah. Kentang pada masa ini, masak dengan cili mentega dalam periuk selama 20 minit.
Kami mengalihkan penisisan bawang merah-rusuk-cendawan dari kuali ke dalam periuk dengan kentang dan bijirin, tambah kubis dan rempah. Masak bersama selama 5-8 minit lagi. Untuk 2-3 minit sehingga siap, tambahkan pes tomato dan kacau dengan teliti. Sedikit berminyak. Kami membiarkan kubis berdiri di bawah tudung selama 20 minit.
Kami menuangkan ke dalam mangkuk seramik yang indah dan berkhidmat, ditaburi dengan herba cincang dan bawang putih. Nah musim kubis dengan lada panas merah dan tambah sesudu krim masam lain. Sebagai aperitif kepada kubis, anda boleh menyajikan segelas gorilka lada wangi
Anda boleh menyediakan kubis dengan kubis segar dan dengan cendawan acar atau jeruk, dalam kes ini, sudah tentu, mereka perlu dibilas dengan air rebus terlebih dahulu.
Harus diingat bahawa bukannya bijirin di kubis, beras atau barley mutiara pra-masak boleh dimasukkan.
Bagi mereka yang tidak mahu berpuasa, kami gembira untuk memberitahu anda bahawa terdapat banyak resipi untuk kubis yang luar biasa dengan daging, ayam, produk salai dan juga ikan. Sup ini juga sangat lazat, perkara utama bukan untuk mencerna kubis kepada keadaan "kain buruk" .