Pancake dengan daging adalah hidangan yang sangat baik, yang sesuai bukan sahaja pada cuti sepanjang minggu Shrovetide, tetapi juga menyediakan mereka untuk makan malam boleh memakan banyak pemakan rumah. Menyediakan pesta sangat mudah, tidak ada cara khas dalam proses itu, dan mungkin untuk mengubah rasa pengisian, memandangkan keutamaan masing-masing.
Bagaimana untuk memasak penkek dengan daging?
Membuat pancake yang disumbat dengan daging tidak sukar, anda perlu membuat keputusan mengenai resipi untuk asasnya, pilih pengisian dan pasangkan pelarasan dengan betul supaya pengisian tidak jatuh dari cangkangnya.
- Pancake lazat dengan daging akan diperolehi jika doh dibuat sedikit manis, jadi rasa hidangan akan lebih seimbang.
- Pengisian daging untuk lempeng cincang disediakan dari daging babi, daging lembu, ayam, kurang kerap dari sejenis daging, mungkin untuk menggabungkan jenis yang berbeza untuk rasa yang lebih harmoni dan asli.
- Pakar-pakar masakan yang berpengalaman mencadangkan menambah bawang putih yang sedikit untuk membuat rasa lebih menarik.
- Jika daging digunakan rebus, lebih baik memutarnya dalam penggiling daging dan kemudian goreng dalam kuali dengan penambahan sedikit minyak.
- Penggunaan sayuran yang berbeza akan membuat pancake dengan daging lebih tepu: bawang, wortel, lada manis adalah pilihan yang paling biasa untuk suplemen.
Doh untuk penkek dengan daging
Resipi berikut untuk penkek dengan daging pada susu - universal, anda boleh mengatakan pangkalannya. Adalah penting untuk diingat apabila menyediakan pancake - mereka harus tanpa lubang, dan pilihan untuk susu dengan sebilangan besar telur adalah ideal. Sebelum digunakan, doh harus berdiri selama 30 minit, supaya gluten mekar dan adunan akan menjadi lebih lancar.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- susu - 1 l;
- tepung - 2 barang;
- garam, soda - untuk ½ tsp;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 100 ml;
- daging cincang - 600 g.
Persediaan
- Telur telur dengan gula, garam, soda, mentega, tuang separuh susu.
- Memperkenalkan tepung, mengadun adunan tebal.
- Cairkan dengan susu yang tersisa, membawa kepada konsistensi cecair yang diingini. Biarkan selama 30 minit.
- Letakkan penkek pada kuali panggang panas di kedua-dua belah pihak.
- Isi daging cincang, gulung.
Pancake dengan daging ayam
Mengisi pancake dari mincemeat ayam - versi pengisian yang murah, gunakan campuran fillet yang lebih baik dari payudara dan paha, jadi panggang akan keluar juicier dan berkhasiat. Dari rempah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada lada hitam, thyme dan bawang putih, yang kedua harus diputar dengan daging cincang melalui penggiling daging. Untuk membuat daging berasa lebih baik dalam mengisi, ia perlu melalui tanah yang besar.
Bahan-bahan:
- pancake - 20 keping;
- fillet ayam dari payudara dan paha - 600 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada, thyme;
- menggoreng minyak.
Persediaan
- Fillet digulir melalui penggiling daging bersama dengan bawang putih.
- Dalam kuali, taburkan bawang cincang halus, dan tambahkan daging cincang.
- Goreng hingga selesai, musim dengan garam dan musim dengan rempah.
- Letakkan pancake satu sudu besar topping, lipat bahagian dan curl dengan roll.
Pancake dengan daging lembu
Mincemeat daging lembu untuk pancake menyediakan sedikit lagi, tetapi keluar lebih wangi dan penuh. Penambahan yang sesuai untuk mengisi akan bawang putih, lada dan paprika manis, jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit pedas, sambil menambah ayam ke kuali. Pancake adalah lebih baik untuk membuat manis, supaya rasa makanan keluar seimbang.
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- lemak lemak babi - 100 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada hitam;
- paprika - 1 sdt;
- Serpihan cabai - ½ tsp;
- minyak goreng;
- pancake nipis - 10-15 pcs.
Persediaan
- Daging dengan bacon, bawang putih, lobak merah dan lada untuk menggulung penuras kecil penggiling daging.
- Goreng garpu dengan sedikit mentega, tambah bawang cincang halus, goreng hingga masak. Garam dan musim dengan rempah.
- Pada pancake, letakkan sesudu pemadat, masukkannya dalam "sampul surat", coklat di dalam kuali sehingga ia segar.
Pancake dengan daging dan nasi
Pancake dengan daging cincang dan beras dimasak, jika anda perlu membuat banyak makanan ringan, dan mengisi mungkin tidak mencukupi, croup adalah pilihan yang serba boleh yang tidak banyak mempengaruhi rasa hidangan dan akan membantu mempelbagaikan peminum berlebihan berlemak. Padi itu berbutir dan dimasak sehingga siap. Daging boleh diambil daging babi, dalam kes-kes ekstrem daging lembu, dan burung tidak sesuai sama sekali.
Bahan-bahan:
- beras - ½ item;
- daging babi - 400 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, hops-suneli;
- minyak goreng;
- pancake - 10-15 pcs.
Persediaan
- Dagingnya digulung dengan wortel, goreng dengan mentega, garam dan musim.
- Nasi masak sehingga siap, masukkan ke dalam mince, campurkan.
- Letakkan penkek pada sudu pengisian, gulung roll.
- Sekiranya dikehendaki, pancake dengan daging goreng dalam kuali dengan sedikit minyak.
Pancake dengan daging dan cendawan
Lempeng yang sangat lazat dengan daging cincang dan cendawan disediakan mengikut resep yang ditawarkan di bawah ini, mereka menjadi sangat aromatik. Sapukan juara segar, cendawan tiram atau cendawan hutan. Daging cincang lebih baik untuk tidak dicincang oleh alat improvisasi, dan potong dengan pisau. Kepada pengisian tidak hancur semasa makan, tambah sedikit krim masam pada komposisi.
Bahan-bahan:
- cendawan - 600 g;
- fillet ayam - 400 g;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada hitam;
- krim masam - 2 sudu besar. l.;
- minyak goreng;
- bulu bawang hijau - 10-15 pcs;
- pancake - 10-15 pcs.
Persediaan
- Potong cendawan tidak sangat halus, goreng dalam kuali sebelum menguapkan cecair.
- Memperkenalkan daging halus dicincang, berikan sehingga mencerahkan, tambah bawang cincang.
- Goreng hingga siap, garam dan lada. Percuma untuk keadaan hangat.
- Memperkenalkan krim masam, campurkan.
- Di pusat pancake meletakkan pemadat, mengumpul tepi, membentuk "beg", mengikat pancake dengan cendawan dan daging dengan bawang bulu.
Pancake dengan daging dan telur
Pancake dengan daging cincang dan telur adalah hidangan berkhasiat, yang anda boleh sering memasak dan merawat rumah anda dengan makanan yang enak bukan sahaja di minggu Shrovetide. Untuk memastikan bahawa pengisian tidak kelihatan segar, penambahan cendawan acar secara radikal akan mengubah keadaan. Daripada cendawan, anda boleh menggunakan capers asin atau zaitun, memotongnya tidak terlalu halus.
Bahan-bahan:
- daging babi + daging lembu - 600 g;
- telur rebus - 4 pcs;
- bawang merah - 1 keping;
- cendawan acar - 150 g;
- minyak;
- garam dan lada;
- pancake - 15 pcs.
Persediaan
- Tatal kedua-dua jenis daging, goreng dalam kuali.
- Memperkenalkan bawang cincang halus, masak sehingga siap, garam dan lada.
- Potong cendawan dan telur, pasangkan daging.
- Pada panci yang tersebar pada satu sudu pengisian, "sampul surat" dilipat, panekuk telur dengan telur dan daging dalam kuali sehingga garing.
Pancake dengan daging rebus
Pengisian panci dari daging rebus disiapkan hanya: dari daging lembu, daging babi atau ayam. Daging boleh ditatal, dipotong menjadi kiub atau dibahagikan dengan tangan pada gentian, pilihan terakhir adalah lebih baik. Sekiranya dikehendaki, anak ayam juga boleh digoreng dalam kuali dengan penambahan sayur-sayuran, bawang putih dan rempah-rempah,
Bahan-bahan:
- rebus daging lembu - 200 g;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- lada manis - 1 keping;
- garam, lada tanah, paprika kering;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran;
- pancake - 15 pcs.
Persediaan
- Masak daging rebus pada serat nipis.
- Semprot bawang, tambah daging lembu, diikuti dengan cili halus cincang.
- Tambah mentega, garam dan musim.
- Letakkan pemadam pada lempeng, lipat dengan gulung, coklat pada kuali menggoreng dari semua pihak.
Pancake dengan daging cincang
Pancake lazat yang lazat dengan daging, resipi yang diterangkan di bawah, disediakan dengan cepat dan berkhidmat serta-merta, walaupun panas. Tidak masuk akal dalam menyediakan banyak bahagian, selepas menyejukkan, merawat kehilangan rasa. Untuk asas subur, adunan yang terbaik dilakukan pada kefir atau ragi, dan daging akan sesuai dengan mana-mana, ia dipintal melalui pengisar daging dan goreng sehingga siap.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- krim masam - 1 sudu besar. l.;
- susu - 500 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- tepung - 2 barang;
- yis kering - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, rempah ratus.
Persediaan
- Dalam susu hangat dengan gula menghisap yis.
- Pukul telur dengan mentega, krim masam, campurkan dengan susu.
- Masukkan tepung, kacau sehingga benjolan dibubarkan, biarkan selama 30 minit.
- Dalam kuali, simpan bawang, kupaskan mince, goreng sehingga siap, garam dan musim.
- Dalam kuali panas, tuangkan sebahagian adunan, mengedarkan 2 sudu pengisian, tuangkan adunan.
- Hidupkan pancake, ditenun di sebelah kedua, keluarkan dari kuali, segera dihidangkan dengan krim masam.
Pancake dengan daging di dalam ketuhar
Pancake yang dipanggang dengan daging dan keju adalah penyelesaian yang baik untuk makan malam yang hangat dan sangat luar biasa. Pancake disediakan mengikut resipi yang berjaya, dipenuhi dengan pemadat dan dilipat dengan gulung. Untuk juiciness dan, untuk mengelakkan pengeringan berlebihan shell, penkek dicuci dengan krim masam, kemudian ditutup dengan tudung keju.
Bahan-bahan:
- pancake - 20 keping;
- babi cincang - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- garam, rempah ratus;
- minyak sayuran;
- krim masam - 3 sudu besar. l.;
- sup atau susu - 3 sudu besar. l.;
- keju - 100 g.
Persediaan
- Bawang sparce, tambah lobak parut, daging cincang, goreng sehingga siap, musim dengan garam dan musim dengan rempah.
- Letakkan pengisian untuk penkek, gulung roll.
- Campurkan krim masam dan susu, guna satu sudu sos ke bahagian bawah acuan, letakkan penkek.
- Tuangkan sos yang tersisa, taburkan dengan keju.
- Bakar selama 30 minit pada 180.