Kami mengesyorkan untuk memasak sangat lazat, kaya dan aromatik, dengan rasa masam yang enak yang menyenangkan. Plat hidangan seperti itu untuk makan malam akan menjadi bahagian yang sangat baik dari cas tenaga, mengisi badan dengan vitamin dan akan sila dengan sejambak rasa yang sangat baik.
Bagaimana memasak sup hijau dari warna merah dengan daging dan telur?
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 730 g;
- kendi segar - 215 g;
- kentang - 280 g;
- lobak muda - 140 g;
- mentol bawang - 140 g;
- air ditapis - 2,6 l;
- minyak tanpa bau bunga matahari atau minyak zaitun - 45 ml;
- kacang lada manis - 4 pcs;
- daun laurel - 2 keping;
- garam berodisasi;
- krim masam ;
- telur ayam besar - 3 keping;
- mana-mana sayur-sayuran.
Persediaan
Rusa babi dibilas, diletakkan dalam periuk empat atau lima liter, dituangkan dengan air yang disucikan dan masak selepas mendidih, mengeluarkan busa dari semasa ke semasa, sehingga kelembutan dan ketinggalan daging dari tulang. Kami mengeluarkan daging babi pada pinggan, lepaskannya dari tulang, potong daging sedikit dan kembalikan ke kuah, ketatkannya sebelum itu dan letakkan kembali ke atas api ke api.
Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kiub kecil, menyebarkannya ke dalam kuali dan masak selepas mendidih selama sepuluh minit, selepas memasak hidangan dalam proses itu, dan juga memasak daun dengan daun bay dan kacang-kacangan lada manis.
Pada masa ini, kami mendidih rebus, bersih dan memotong telur ayam ke dalam kepingan, dan juga kami melepasi lobak merah dan mentol dalam minyak bunga matahari, mengeluarkan terakhir dari sekam. Kami juga menyediakan si kecil. Kami mencuci daun dengan teliti, menyusunnya, mengeluarkannya dari batang dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Kami juga mengisar herba segar.
Apabila kentang siap, kami meletakkan sayur-sayuran goreng, limau dan herba segar dalam sup, rebus makanan selama beberapa minit, dan kami boleh berkhidmat, meletakkan telur dan sudu krim masam dalam setiap pinggan.
Dengan cara yang sama, sup dengan jelatang dan limau juga disediakan, tetapi dalam kes ini separuh hidangan yang diganti dengan jelatang muda dan kami memasukkannya ke dalam sup tiga minit lebih awal daripada yang lain daripada sayur-sayuran.
Bagaimana memasak sup dengan kendi dan ayam?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 730 g;
- kendi segar - 215 g;
- kentang - 280 g;
- wortel atau akar lain (dalam sup) - 90 g;
- mentol bawang (dalam sup) - 90 g;
- bawang hijau - 3-4 batang;
- air yang disucikan - 2.2 liter;
- kacang lada manis - 4 pcs;
- daun laurel - 2 buah;
- garam beroda besar;
- Nasi bulat - 3 sudu besar. sudu;
- telur ayam rebus - 3 buah;
- krim masam;
- mana-mana sayur-sayuran.
Persediaan
Dalam kes ini, kita akan menggunakan ayam untuk membuat sup. Kami membilasnya, potong ke dalam bahagian, masukkan ke dalam periuk dengan air yang disucikan dan letakkan di atas api untuk memasak. Pada masa ini, kita mencuci, kita menyusun, kita menyingkirkan batang dan memotong sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar, memotong batang bawang hijau, mencincang stroberi dan wortel dengan kentang dadu. Bilas nasi ke kejernihan air dan rendam selama beberapa minit.
Apabila mendidih sup, kita mesti mengeluarkan busa. Jika dikehendaki, untuk rasa yang lebih tepu dan warna makanan
Apabila daging ayam menjadi lembut, kami melepaskannya dari tulang dan mengembalikannya ke sup yang sudah ditapis. Sekali lagi beri isi periuk untuk mendidih, tambah kentang dan nasi pada tahap ini, tambah garam pada hidangan, buang lada dan daun laurel dan masak sehingga lembut kelembapan beras dan kentang. Sekarang tambah bawang merah, hijau dan sayur-sayuran segar, rebus sajian selama beberapa minit, dan keluarkannya dari api. Apabila berkhidmat, kami menambah sup dengan setengah telur rebus ayam dan, jika dikehendaki, krim masam.