Nah, musim panas apa-apa tanpa picnics dan shish kebabs . Selalunya ia dibuat daripada daging atau ayam. Tetapi ikan hanya hidangan lazat. Seterusnya, kami akan memberitahu anda cara memasak ikan di atas panggangan.
Ikan di grill - resipi
Bahan-bahan:
- sturgeon (fillet) - 1,5 kg;
- wain putih kering - 150 ml;
- bawang - 300 g;
- lemon - separuh;
- minyak sayuran - 50 g;
- lada manis - 300 g;
- tomato - 0,5 kg;
- garam;
- lada tanah hitam.
Persediaan
Pertama, sediakan perapan untuk ikan di panggangan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayuran, wain dan jus lemon. Tambahkan bawang, potong cincin separuh, garam dan lada hitam. Isi kepingan fillet dengan pengasam dan biarkan selama 2 jam. Dan kemudian potongkan porsi ikan itu. Lada dan tomato dipotong menjadi kiub besar. Pada tali lidi pada seli ikan, lada dan tomato. Goreng ikan di panggangan di atas arang panas sehingga merah.
Bagaimana untuk memasak ikan di atas panggangan di panggangan?
Bahan-bahan:
- makarel beku yang baru - 5 pcs;
- mayonis - 250 g;
- lemon - 3 keping;
- garam;
- rempah untuk ikan .
Persediaan
Kami membersihkan bangkai makarel, mengambil bahagian dalam, bilas dengan baik dan potong kepala. Kemudian kita keringkan ikan dengan tuala kertas. Kini dengan teliti, gosokkannya dengan garam dari luar dan dalam, juga lada, rempah rempah dan tutup dengan mayonis. Kami meletakkan ikan di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya satu jam, dan jika masa membenarkan, anda boleh membiarkannya di sana lebih lama - jadi, makarel hanya akan menjadi lembut. Oleh itu, apabila ikan diawali dengan baik, kami memotong kulit pada kulitnya dan memasukkan cawan lemon ke dalamnya. Sekarang bangkai itu boleh dihantar dengan selamat ke brazier. Di sini terdapat 2 pilihan: dalam kes pertama, seluruh ikan terletak pada parut dan kemudian, kerana dimasak, perlahan-lahan menghidupkannya dengan menggunakan forceps. Dengan memasak ini, ikan akan dikukus dari dalam, rasa akan berubah dengan baik, sangat halus. Dan dengan versi kedua bangkai itu terungkap dan "ratakan" pada panggangan. Pertama, goreng dari satu sisi ke rouge, dan kemudian yang lain. Dalam kes ini, ikan akan keluar lebih kering, tetapi tidak kurang enak.
Ikan dalam kerajang di atas panggangan
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 0.5 kg;
- minyak sayuran - 5 ml;
- bawang putih - 4 ulas;
- lemon - 1 keping;
- garam;
- tanah lada hitam;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
Kotak ikan merah saya kering, kemudian dikeringkan dan dibumbui. Bawang putih dan dill melenko memotong dan campurkan. Satu helaian kerajang ringan dengan minyak sayur-sayuran, kami meletakkan ikan di atasnya, dan di atas teratas dill dengan bawang putih. Kami menutup separuh kedua dengan fillet. Bungkuslah ikan itu dengan kerajang dan letakkan di atas parutan. Dengan setiap sisi bakar selama 10 minit, selepas itu, kerajang tidak segera dibentangkan, tetapi kami memberi ikan itu untuk berehat selama 10 minit lagi. Dan kemudian kami mengeluarkan fillet itu, taburkannya dengan jus lemon dan sajikannya ke meja.
Ikan merah di grill - resipi
Bahan-bahan:
- tumpukan salmon - 4 pcs;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- jus oren - 100 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- parut halia - 1 sudu teh;
- gula perang - 1 sudu teh.
Persediaan
Steak salmon adalah baik dan kering. Dalam mangkuk, campurkan kicap dan minyak zaitun. Dalam perapian yang terhasil, tambah sedikit gula. Jika tidak ada gula perang, maka yang biasa akan dilakukan. Tambah cengkih pada halia melenka, gaul rata dan dapatkan campuran stik parut. Teratas dengan jus oren. Tutup mangkuk dengan filem dan letakkan stik di dalam peti sejuk selama 40 minit untuk berendam. Bidang itu kita menyebarkannya pada kisi dan goreng pada brazier minit 5 dari setiap parti. Lebih lama ia tidak perlu, kerana anda boleh mengeringkan ikan. Selera makan!