Musaka adalah masakan tradisional masakan Mediterranean. Sediakannya dengan cara yang berbeza dan makan bukan sahaja sebagai hidangan panas, tetapi juga berfungsi sebagai salad sejuk. Kami menawarkan beberapa resipi untuk memasak moussaka.
Resipi untuk moussaki dengan terung dan kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 3 buah;
- terung - 2 keping;
- daging cincang - 300 g;
- tomato - 1 pc.;
- lada merah Bulgaria - 1 pc;
- minyak zaitun;
- bechamel sauce ;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami menawarkan resipi mudah untuk memasak moussaka. Terung dicuci, dipotong menjadi bulatan, podsalivaem di setiap sisi dan biarkan selama 20 minit. Kentang dibersihkan, iris, podsalivaem dan goreng dalam kuali dalam minyak. Kemudian masukkan ke dalam baking dish. Mentol itu dikupas dari sekam, dihancurkan dalam kiub dan matang sehingga lembut. Lada Bulgaria diproses, kami mengeluarkan biji, memotongnya dan membuangnya ke bawang. Kacau sayur-sayuran dan ambil 5 minit. Selepas itu, letakkan daging cincang, tomato cincang, tambah garam dan campurkan. Selepas 15 minit membuang sayuran yang dicincang dan letakkan jisim di atas kentang. Terung promakivaem terung dan goreng sehingga selesai, dan kemudian tersebar lapisan atas, tuangkan sos dan taburkan dengan keju parut. Kami menghantar borang ke oven dan bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.
Resipi moussaka klasik
Bahan-bahan:
- daging cincang - 500 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- terung - 2 keping;
- sayur-sayuran segar;
- tomato - 3 buah;
- serbuk roti - 3 secubit;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Untuk sos:
- mentega - 20 g;
- susu - 200 ml;
- tepung - 50 g.
Persediaan
Satu lagi resipi yang menarik dan lazat untuk memasak moussaka. Terung dibersihkan dan dibancuh dengan jalur. Hijau bilas dan potong dengan pisau. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub, kami melemparkan mangkuk multivarka dan kami menyalakan cara "menggoreng" sehingga kesediaan, dan kemudian kami tersebar di dalam mangkuk. Dalam mince itu buang rempah, kacau dan goreng dalam mod yang sama. Tomato bertukar dengan pengisar dalam halus dan 5 minit sebelum siap sedia, masukkan ke dalam mangkuk. Selepas isyarat bunyi, kami mengalihkan daging ke pinggan lain. Dalam multivark lagi tuangkan minyak, letakkan terung dan panggangnya selama 20 minit pada program "Baking". Pada masa yang sama, kami menyediakan sos: dalam kuali, mencairkan mentega, tuangkan tepung, tuangkan susu dan masak sehingga tebal.
Apabila semua ramuan sudah siap, kami mula mengumpul moussaka: letakkan terung di bahagian bawah, kemudian zucchini, sedikit daging lembu dan tomato puri. Tuangkan sos susu, sekali lagi kami meletakkan pemadat dan terung yang tinggal. Taburkan hidangan dengan herba, taburi dengan serbuk roti dan letakkan program "Baking" selama 1 jam.
Resipi untuk moussaka Yunani
Bahan-bahan:
- terung - 600 g;
- minyak zaitun - 80 ml;
- mentol - 1 keping;
- daging babi - 350 g;
- daging lembu - 350 g;
- wain putih kering - 200 ml;
- tomato - 400 g;
- garam laut - 1 sudu teh.
Untuk sos:
- mentega - 50 g;
- tepung - 50 g;
- Pala pudar - jepit;
- susu - 500 ml;
- kayu manis - secubit;
- gula perang - secubit;
- rempah ratus.
Persediaan
Terung dibasuh, dipotong menjadi kepingan, letakkan di atas penaik dan ditaburi dengan minyak zaitun. Kami menghantarnya ke oven dan bakar selama 30 minit. Kami membersihkan bawang, halus dicincang dan lulus sehingga telus. Babi dan daging lembu dipintal melalui pengisar daging dan menambah bawang. Selepas 10 minit, tuangkan segelas wain kering dan rebus,