Mungkin kaviar adalah salah satu makanan ringan sejagat, yang lazat makanan ringan dengan sekeping roti lembut atau menjadikannya tambahan yang indah untuk hiasan yang panas. Oleh itu, kami menawarkan anda hari ini, untuk mula menyediakan kaviar, yang kami cadangkan untuk memasak dari lada Bulgaria.
Kaviar dari lada bulgarian hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada loceng hijau - 2.2 kg;
- bawang merah - 900 g;
- bawang putih - 350 g;
- lada panas - 0,5 pcs;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- asid sitrik - 1.5 sudu teh;
- garam masak - 2/3 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Basuh lada hijau hijau dan potong dan keluarkan batang dan biji kecil. Bahagian-bahagian lada ini dibasahi dalam periuk yang besar dan dalam dengan air mendidih tulen dan dengan demikian meniup sayur-sayuran selama 4 minit. Kami membuang seluruh isi kuali ke dalam colander yang bersih dan sebaik sahaja lada itu berhenti mencuri, cekap dan cepat mengeluarkan dari kulit itu yang tipis. Pulpa sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar pengadun, mengalahkannya menjadi bubur, yang kemudiannya kami alihkan ke kuali.
Di suatu tempat dalam 1/3 jumlah minyak yang tepat, goreng bawang besar besar bersama bawang putih muda yang dicincang halus. Kemudian, dari kuali, pindahkan segala-galanya kepada pengisar, tambah separuh daripada lada panas yang dikupas dan gulung semuanya kepada keadaan yang sama seperti lada Bulgaria. Kami juga meletakkan segala-galanya dalam periuk, di mana kami juga memperkenalkan seluruh garam minyak, gula dan dapur. Rebus kaviar kami pada api terendah selama kira-kira 25 minit. Hanya selama 6-8 minit tambah asid sitrik di sini.
Kami mengedarkan snek siap di atas balang-balang yang diproses oleh stim dan mengelaknya dimeteraikan.
Kaviar dari lada Bulgaria dan tomato yang dibakar - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada loceng merah - 1,8 kg;
- bawang merah - 350 g;
- tomato berisi - 450 g;
- minyak bunga matahari - 140 ml;
- gula, garam - 1 sudu besar. sudu;
- lada - 1/3 sudu;
- cuka meja - 60 ml.
Persediaan
Kami membersihkan benih buah-buahan yang dibasuh dari lada Bulgaria, memotong batang dari mereka. Lada dibahagikan kepada 3 bahagian dan permukaan luar masing-masing tersebar dengan minyak bunga matahari. Setelah kami mengedarkan segala-galanya pada dulang pembakar dan hantar ke oven, sudah dipanaskan hingga 215 darjah selama 13-15 minit. Kupas kasar kasar dihapuskan, dan daging sayuran kami disalurkan melalui pengisar besar pengisar daging elektrik.
Dalam panci lebar dengan bahagian bawah tebal, panaskan sehingga jerebu aromatik muncul minyak dan selama 5 minit goreng di dalamnya bawang cincang halus. Tomato selama beberapa minit, kami menyiram dalam air mendidih, selepas itu kami mengeluarkan dari kulit mereka yang tipis, dan kami memotong sayur-sayuran dengan cara yang sama seperti lada. Tomato kentang tumbuk dan lada puri disebarkan dalam periuk dengan bawang, tambah 1: 1 gula dan garam, tambah lada hitam dan letakkan kaviar di atas dapur. Selepas 35 minit, tuangkan cuka dan masak lagi 8 minit. Kami mengedarkan kaviar mengikut bank yang disediakan untuk pemeliharaan yang betul, yang juga kami tutup dengan penutup yang disediakan.