Vareniki adalah hidangan kegemaran untuk ramai, bahkan gourmets yang paling manja. Hidangan ini mempunyai banyak penambahan. Salah satunya adalah bahawa dalam adunan anda boleh membungkus penuangan yang berbeza, mulai dari kentang biasa dan berakhir dengan pelbagai buah-buahan dan beri. Tetapi hari ini kami akan berkongsi dengan anda resipi asas, bagaimana untuk membuat pengisian untuk ladu dengan kentang.
Mengisi ladu dengan kentang dan hati
Untuk mengisi ini, anda boleh menggunakan mana-mana hati, tk. ia masih akan dihancurkan dan juga yang paling sukar, akan menjadi kentang tumbuk.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- kentang - 0,7 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, minyak sayuran.
Persediaan
Kupas kentang, potong dan masak. Hentikan mendidih atau letakkan jika ayam atau ayam belanda. Walaupun anak lembu juga boleh dimakan, maka ia mesti dicincang halus. Ia perlu untuk rebus dalam sedikit mentega, dalam jusnya sendiri, maka tidak seperti ayam seperti yang direbus akan tetap lebih harum.
Mengisi ladu dari kentang mentah
Pengisian ini adalah dari kategori "tetamu di ambang", tk. masa untuk menyediakan ia dibelanjakan sangat minimum. Satu-satunya keperluan adalah untuk menyediakan pemadat ini apabila doh itu siap dan dilancarkan ke dalam kosong untuk segera mula membentuk vareniki (atau patties) supaya kentang bukan kaca ketika garam ditambahkan kepadanya.
Bahan-bahan:
- kentang - 0.5 kg;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada.
Persediaan
Kentang dan bawang tiga pada parut, tambah telur, garam, lada. Jus bawang akan menghalang kentang daripada gelap, dan telur akan menahannya supaya tidak hancur. Anda juga boleh menambah keju parut, ia akan menambah piquancy untuk mengisi seperti itu. Jangan bimbang bahawa kentang akan mentah. Lima belas minit memasak ladu akan mencukupi untuk membuat pengisian dimasak.
Isikan pengisian untuk ladu dengan kentang dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang - 0.5 kg;
- Cendawan segar - 0,4 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 80 g;
- garam, sayuran, lada.
Persediaan
Kami menyediakan air untuk kentang terlebih dahulu, kami membersihkan kentang dan memotongnya (semakin kurang masa yang anda ada, semakin kecil). Juga, untuk mempercepat penyediaan kentang, anda boleh meletakkan sekeping kecil mentega di dalam air.
Cendawan boleh digunakan dan dikeringkan, maka mereka perlu mengisi air panas selama 2-3 jam.
Kami membuat kentang rebus di dalam halus, jangan menambah minyak atau susu, kerana Pengisian kami harus tebal. Kemudian gulungkan penggiling daging atau hati pengisar dan campurkan dengan kentang, juga tambah bawang bakar dengan bawang putih dan garam. Siapa suka, boleh lada. Bagaimana untuk mencampur dan mengisi pemadat sudah siap.