Burung-burung Guinea adalah saudara-saudara dari ayam dan ayam. Dalam makanan, biasanya makan burung 4-5 bulan. Daging mereka menyerupai sesekali ptarmigan atau pheasant, tetapi ia lebih lembut. Dan satu lagi perkara menarik: dalam unggas guinea, hampir 10% lebih banyak daripada pada ayam. Ia disumbat, direbus, digoreng dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar. Kini kami akan memberitahu anda beberapa resipi untuk menyediakan ayam guinea.
Burung ayam Guinea di dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- guinea unggas - 1 pc.;
- oren - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- marjerin - 50 g;
- sup daging - 150 ml;
- rosemary, garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Burung unggulan Guinea mesti disembuhkan terlebih dahulu, dibilas dan dikeringkan dengan serbet. Selepas itu, kami mengosongkannya dengan lemon cincang dan kulit oren, potong lubang atau mengikatnya dengan tusuk gigi. Kami menggosok ayam guinea dengan campuran garam dan lada, meletakkan beberapa cabang rosemary pada bangkai dan membungkusnya dalam kerajang, yang sebelum ini dioles dengan marjerin. Dalam periuk tuangkan kuah, letakkan bangkai dalam kerajang, tutup tudung dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama satu setengah jam. Secara berkala, ayam guinea di dalam ketuhar mesti diserahkan. Pada akhir masa ini, kita mengeluarkan burung itu, keluarkan kerajang, potong burung guinea ke dalam kepingan dan serahkannya ke meja.
Bagaimana untuk memasak unggas guinea boneka dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- guinea unggas - 1 pc.;
- lemak babi - 100 g;
- daging lembu - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- sayuran hijau - 40 g;
- roti gandum - 100 g;
- ham - 200 g;
- sup daging - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
Untuk ayam guinea saya, kita kering dan gosokkan dengan garam dan lada di dalam dan luar. Sekarang kami menyediakan pemadat: kami membuat roti di dalam sup dan memerah, kami memotong daging lembu dan lemak babi sekecil mungkin. Bawang dan sayur-sayuran parsley juga mengisar. Semua komponen bercampur, tambah garam dan lada. Campurkan campuran dengan unggas guinea, kencangkan lubang dengan tusuk gigi, letakkan kepingan-kepingan ham pada payudara dan ikat karkas dengan rentetan. Letakkan burung di atas dulang pembakar, hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 80 minit. Pertama, bangkai itu boleh ditutup dengan kerajang, dan keluarkan kerajang selama 20 minit sebelum akhir memasak supaya muncul kerak yang teruk.
Memasak ayam guinea
Bahan-bahan:
- guinea unggas - 1 pc.;
- daging asap - 200 g;
- mentega - 50 g;
- bawang merah - 1 keping;
- pasli, marjoram, garam - secukup rasa.
Persediaan
Terdahulunya dibasuh dan dibungkus karkas yang disumbat dengan jalur tipis daging asap. Di dalam dan di luar, menggosok dengan garam, marjoram.
Dengan cara ini, kita dapat memberitahu anda bukan sahaja membuat karya dari unggas guinea, tetapi juga tentang cara memasak seekor kalkun dalam oven atau bagaimana membuat ayam dengan lemon di dalam ketuhar . Artikel sudah ada di laman web ini!