Salad Amerika Utara "Caesar" telah lama menjadi hidangan kultus dan, seperti yang sepatutnya untuk apa-apa hidangan kultus, resipi telah berkembang begitu banyak variasi yang telah lama dilupakan tentang klasik. Tetapi versi asal resipi itu termasuk hanya daun selada, crouton, dan keju dengan berpakaian telur. Banyak kemudian, untuk kandungan kalori yang besar dalam hidangan, ia ditambah ikan atau ayam. Dalam artikel ini, kita tidak akan bercakap tentang klasik yang terlupakan, tetapi mengenai salah satu interpretasi salad yang paling popular dengan penambahan salmon.
Resipi untuk salad "Caesar" dengan salmon
Seperti yang telah kita sebutkan, salad klasik "Caesar" dengan salmon tidak disediakan, bagaimanapun, yang menghalang kita mengubah suai resep dengan caranya sendiri, terutama sekali kerana hasilnya tidak dapat dijelaskan dengan enak.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 2 buah;
- salad - 1 kepala;
- bun putih - 1 keping;
- Keju Parmesan - 50 g;
- minyak zaitun - 1/3 abad;
- bawang putih - 2 ulas;
- 1/2 jus lemon;
- Sos Worcestershire - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Salmon fillet season dengan garam, lada dan tuangkan dengan minyak zaitun. Kami memasak ikan untuk pasangan sehingga siap. Peminat kerak ikan rangup boleh memasak ikan dengan cara yang berbeza, contohnya, menggorengnya di atas panggangan atau kuali.
Kami menggulung bilah putih dengan kiub, tuangkan minyak dan letakkannya di atas dulang penaik. Keringkan serbuk roti di dalam ketuhar sehingga coklat keemasan. Parmesan disapu pada parut besar. Lettuce koyak dengan tangannya.
Telur rebus satu minit dalam air mendidih, selepas itu kami menanggalkan cangkerang dan tuangkan isi ke dalam mangkuk pengisar. Tambah minyak, melalui bawang putih akhbar, jus lemon dan sos Worcestershire . Pukul sos sehingga halus dan airkan daun salad. Kami bercampur dan menyebarkan salad dengan bantal di atas pinggan. Dari atas kami meletakkan sekeping ikan, dan di sisi kami meletakkan crouton. Taburkan "Caesar" keju dan berkhidmat ke meja.
Salad Caesar dengan salmon dan udang di rumah
Bahan-bahan:
- salad - 1 kepala;
- udang - 250 g;
- fillet salmon - 400 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 4 keping;
- parmesan parut - 1/2 pcs;
- roti putih;
- berpakaian salad.
Persediaan
Sediakan salad untuk "Caesar" boleh menjadi salah satu daripada dua resipi yang disebutkan di atas. Minyak ikan fillet dan gosokkannya dengan garam dan lada. Goreng ikan di panggangan, selepas membungkus fillet dengan foil.
Telur rebus rebus. Udang juga dipanggang dan goreng. Begitu juga, sediakan dan salad. Daun-daun luar yang kasar akan terputus, dan terasnya diletakkan di atas panggangan selama 5-6 minit, selepas itu dipotong menjadi kepingan besar atau kami mengeluarkan daun. Kami memotong roti dan goreng crouton daripadanya. Kami menggabungkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan musim dengan sos.
Caesar salad dengan salmon sedikit masin
Bahan-bahan:
- baguette - 1 keping;
- minyak zaitun - 80 ml;
- telur - 3 keping;
- bacon - 3 keping;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- Dijon mustard - 1 sudu teh;
- fillet ikan teri - 2 buah;
- salad - 1 kepala;
- Parmesan - 40 g;
- salmon sedikit masin - 200 g.
Persediaan
Baguette dihiris dan dihidangkan di kedua-dua belah pihak. Kami membakar roti dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah ke warna emas. Di sebelah roti di atas penaik, letakkan keping bacon
Dua telur rebus selama 3 minit, biarkan sejuk dan bersih. Satu telur mentah yang tersisa dituangkan ke dalam mangkuk pengisar dan disebat dengan jus lemon, mustard dan tepung teri. Secara beransur-ansur, sambil terus menewaskan jisim, tambah minyak zaitun. Musim sos siap dengan garam dan lada secukup rasa.
Daun selada dipotong dengan tangan dan dicampur dengan salad. Seterusnya kami letakkan irisan baguette, telur dipotong setengah, iris salmon sedikit masin dan taburkan semua serbuk dari bacon dan keju parut.