Antara hidangan daging yang paling lazim di meja kami muncul corong. Alasan untuk corak ini adalah mudah - chops mudah dan cepat disediakan, dan terima kasih kepada pelbagai sos dan hidangan sampingan, serta daging itu sendiri, dari mana keratannya dibuat, tidak berubah menjadi membosankan. Cara menyediakan cawan dengan cendawan, kami akan faham artikel ini.
Pork daging di Perancis dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging babi - 4 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- champignons - 400 g;
- minyak sayuran - 30-50 ml;
- tepung - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- sup daging - 150 ml;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Chop dibasuh dan dikeringkan. Setiap sekeping besar dipotong separuh. Dalam kuali, panaskan minyak dan gorengkan cendawan sehingga coklat keemasan. Potonglah yang ditaburi dengan garam dan lada, kemudian gulung tepung. Goreng daging dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak, sehingga coklat keemasan. Selepas, tuangkan daging dengan marsala dan tunggu sehingga wain sedikit menguap. Masukkan kuah daging ke kuali, masukkan bawang putih dan bawang cincang, tambah cendawan goreng. Daging tepung dengan cendawan selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah, jangan lupa untuk memusingkan secara berkala. Setelah sos sudah cukup tebal, tambahkan garam dan lada dan sajikan hidangan ke meja.
Daging daging dengan tomato dan cendawan
Bahan-bahan:
- daging lembu - 4 buah;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- cendawan - 2 barang;
- tomato - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- Sos Worcestershire - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Panaskan kuali dengan panggangan. Taburkan daging dengan garam dan lada. Goreng daging lembu kepada tahap kesediaan yang disukai. Semasa daging digoreng, tuangkan minyak dalam kuali dan letakkan tomato, bawang, cendawan. Kami menanam sayuran dan cendawan dengan sos Worcestershire . Goreng selama 15-20 minit. Sayur-sayuran merebak di atas pot dan dihidangkan ke meja.
Sekiranya anda tidak suka tomato, masaklah daging lembu dengan cendawan dan nanas. Untuk melakukan ini, marinate daging dalam campuran jus nanas dan kicap (1: 1) dengan penambahan 2 sudu besar. sudu gula perang dan cengkih bawang putih. Daging yang diasinkan dipanggang dengan sepotong nanas dan cendawan keseluruhan.
Pisang ayam dengan cendawan di dalam ketuhar
Chop, disumbat dengan cendawan sentiasa menjadi kegemaran pengguna, resipi ini tidak akan menjadi pengecualian.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 4 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- Proshutto - 8 keping;
- keju "Provolone" - 8 keping;
- Daun kemangi adalah sekumpulan;
- sup ayam - 2 barang;
- cuka wain merah - 1 sudu teh;
- cendawan - 400 g;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ayam goreng dipotong sepanjang separuh, mendedahkan daging sebagai buku. Ringankan ayam dan salurkan dengan garam dan lada. Kami meletakkan 2 keping Prosciutto dan 2 keping keju ke dalam pot yang disediakan. Kami melengkapkan ayam dengan roll dan mengikatnya dengan bulat.
Ketuhar dipanaskan sehingga 210 darjah. Dalam kuali, panaskan satu sendok makan mentega dan goreng sehingga ia menjadi merah. Kami mengalihkan ayam ke lembaran pembakar dan hantar ke ketuhar selama 7-8 minit. Ayam siap harus beristirahat selama 10 minit di luar oven.
Semua sisa-sisa keju dan lemak dari ham, ditinggalkan selepas dibakar, kami mengeluarkan dari dulang pembakar. Kami meletakkan kuali di atas api, tuangkan minyak zaitun dan goreng di dalamnya cendawan sehingga coklat keemasan dan penyejatan kelembapan lengkap. Isikan cendawan dengan sup dan tambah cuka. Kami menguap sos selama 10-12 minit dan tambah kemangi.
Untuk lebih banyak kemudahan, anda boleh menyediakan hidangan dari kalkun dengan cendawan, sebagai fillet kalkun terima kasih kepada saiz, lebih mudah untuk mengisi dan lipatan.