Suplemen makanan E331 terdapat dalam banyak produk. Di sebalik kod alfanumerik ini adalah garam natrium asid sitrik , atau sodium sitrat, yang tidak semua pengguna tahu mengenai faedah dan bahaya. Itulah sebabnya mereka memperlakukan bahan ini dengan berhati-hati.
Apakah makanan tambahan sodium sitrat?
Dalam penampilan itu serbuk putih dengan struktur kristal halus, yang mudah larut dalam air, tidak mempunyai bau. Ia tidak toksik dan tidak menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan apabila ia mendapat pada kulit.
Buat kali pertama, sodium sitrat diperoleh pada permulaan abad yang lalu. Aditif ini bukan tanpa alasan yang dipanggil "garam asid" untuk rasa asid-asid yang spesifiknya, yang memberikan piquancy khas kepada pencuci mulut jeli, kuih-muih. Manfaat dan kemudaratan sodium sitrat diketahui bukan oleh khabar angin dan ahli farmasi, kerana ia digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan. Dan mereka juga menambah susu kalengan, produk susu ibu, shampoos dan produk penjagaan rambut.
Kesan sodium sitrat pada badan
Bahan ini menghalang pembekuan darah, jadi ia digunakan sebagai antikoagulan untuk transfusi. Juga, apabila ditelan, ia dapat menormalkan keasidan perut, jadi ia digunakan untuk menghasilkan dana untuk pedih ulu hati, mabuk. Sodium sitrat boleh merangsang usus, jadi ia juga termasuk dalam persiapan dengan kesan julap.
Adakah sodium sitrat berbahaya?
Sebagai bahan tambahan makanan, bahan ini diiktiraf secara rasmi sebagai selamat untuk kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, pakar mendapati bahawa penyelidikan di kawasan ini tidak lengkap. Boleh menyebabkan kerosakan kepada natrium sitrat, yang terkandung dalam ubat-ubatan. Mereka boleh menyebabkan sakit perut, mengurangkan selera makan , meningkatkan tekanan darah, mual dan muntah.