Lulya-kebab secara tradisional dianggap hidangan Azerbaijan. Tetapi, bagaimanapun, resipi ini boleh didapati dalam bahasa Georgia kebangsaan, serta masakan Turki, Uzbek.
Di Azerbaijan, Uzbekistan dan Turki, hidangan daging terutama disediakan dengan daging kambing dan, pada tahap yang lebih rendah, daging lembu atau ayam.
Resipi untuk menyediakan lulja-kebab dari daging babi boleh didapati di masakan kebangsaan Georgia.
Buat kebab di gril , panggang dan juga di dalam ketuhar. Sudah tentu, daging yang paling lazat dan wangi diperoleh pada api terbuka.
Dan benar-benar bercuti yang terbaik adalah berkelah di udara segar, dengan kawan-kawan yang terbaik, di suatu tempat jauh dari hiruk-pikuk kota besar. Bolehkah berkelah tanpa hidangan dimasak di atas api? Shish kebab, barbeku, lub-kebab, cendawan bakar, sayuran, terutama kentang panggang adalah sahabat yang paling setia dalam perjalanan ke alam semula jadi.
Untuk berkelah untuk pergi dengan baik, kami cadangkan anda memasukkan dalam menu kami, resipi kami untuk memasak domba kebab dari daging babi.
Ljula-kebab dari daging babi dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging babi dengan urat lemak - 600 g;
- Cendawan masak - 200 g;
- bawang merah - 100 g;
- bawang hijau - 100 g;
- mana-mana minyak sayuran - 1 sudu;
- garam, lada.
Persediaan
Daging dibasuh di bawah air yang mengalir, diperas dan digiling bersama-sama dengan cendawan dan dihiris pada bawang besar. Berapa banyak yang anda perlukan garam dan lada. Kami meletakkan pemadat masak di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya satu jam.
Kemudian dari pemadat kami membentuk sosej berasingan, taburi dengan minyak sayuran dan goreng pada parut di atas arang panas, secara berkala beralih, sehingga kerak coklat keemasan. Sebelum anda meletakkan meja, siap lulia-kebab dengan murah hati taburkan bulu bawang hijau yang halus.
Resipi berikut boleh dibuat bukan sahaja di stok, tetapi juga di rumah di dalam ketuhar.
Ljula-kebab dari daging babi, dimasak dalam foil
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- bawang merah - 2 keping;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- telur - 1 keping;
- pasli dan ketumbar - 1 tandan kecil;
- garam, lada tanah merah dan hitam.
Persediaan
Daging dengan bawang menggiling dengan penggiling daging. Kami menyebarkan bawang putih melalui crock bawang putih, kami memotong sayur-sayuran. Semua menambah daging. Kami memandu telur, garam dan lada untuk rasa anda sendiri.
Dari pemadat yang sudah siap, kami membentuk penggelek dan menusuk mereka dengan tusuk kayu. Kemudian setiap kebab dibalut dengan kerajang. Bakar dalam panas arang panas, beralih kadang-kadang. Kebabs siap diambil dari lidi pada hidangan. Untuk hidangan di atas meja, taburkan daging dengan sayur-sayuran dicincang halus.
Resipi untuk kebab domba dari daging babi pada stok
Bahan-bahan:
- daging babi berlemak - 250 g;
- daging roti putih - 20 g;
- telur - 1 keping;
- susu - 20 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- mayonis - 150 ml;
- lavash nipis - 1 keping;
- pasli, ketumbar, bawang hijau - 1 rasuk;
- kayu manis, garam, lada.
Persediaan
Dalam susu, rendam roti putih, selepas 5 minit mengambil dan memerah. Tuangkan bawang putih. Daging pertama diluluskan melalui penggiling daging, dan kemudian dicampur dengan telur dan roti direndam. Kami meletakkan bawang putih, kayu manis, lada, garam. Kami mengalahkan baik pemadat. Kami membentuk gulungan kecil itu, melincirkannya dengan mayonis, dan menyentuhnya ke kayu kayu. Goreng dari semua pihak di atas panggangan atau barbeku sehingga siap sepenuhnya. Apabila lyulya-kebab ditutup dengan keranjang emas yang menyelerakan, kami mengeluarkan tongkat kayu dan membungkusnya dalam daun lavash yang dicincang. Untuk taburan kecantikan yang dicincang halus.
Nah, apa lub-kebab tanpa kuah tajam.
Sos panas
Bahan-bahan:
- tomato - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- lada manis dan panas - satu demi satu.
Persediaan
Tomato, bawang putih dan lada mengisar dalam penggiling daging, garam dan berkhidmat kepada meja.
Versi kedua sos untuk lyulya-kebab dari daging babi boleh ditawarkan narsharab - direbus dengan sepertiga jumlah asalnya, jus delima.