Tart bermaksud pai yang terbuka dengan pelbagai doh dengan pemadat. Ia boleh dibakar di dalam ketuhar, ketuhar dan juga barbeku. Sebagai pengisian untuk pai ini digunakan sayur-sayuran, daging, ikan. Dan kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana untuk menyediakan tart dengan raspberi.
Tart dengan raspberi
Bahan-bahan:
- tepung - 200 g;
- minyak - 150 g;
- gula tepung - 100 g;
- telur - 1 keping;
- garam garam;
- raspberry (anda boleh menggunakan buah lain) - 400 g;
- telur - 3 keping;
- gula - 100 g;
- krim 33% - 300 ml.
Persediaan
Sediakan tart, untuk mengelap mentega lembut dengan garam dan gula tepung, gerakkan telur, isi tepung dan aduk adunan dengan baik. Bentuk doh ke dalam mangkuk, bungkusnya di dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 35 minit. Selepas melipat doh ke dalam bulatan. Kami memindahkan dan menyelaraskan bulatan dalam bentuk. Kami menikam dengan garpu, tutupnya dengan kertas kertas dan tuangkan kacang atau kacang ke atas kertas (buat ini supaya adunan tidak naik). Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 minit.
Untuk mempersiapkan pengisian, 300 g buah beri disapu melalui ayak (100 g ditinggalkan untuk hiasan). Kami mendapat apa yang dipanggil pure raspberry. Dalam mangkuk logam, campur telur, gula, 50 g minyak dan 5 sudu besar. sudu krim, letakkan campuran di atas air dan perlahan-lahan menambah kentang tumbuk. Apabila minyak telah mencair, campuran akan mula menebalkan sedikit. Kami mengaduk krim masa depan kami dengan mengendalikan secara berterusan. Selepas 15 minit campuran mesti sepenuhnya menebal, keluarkan dari api, turunkan ke dalam air sejuk, pukul pukul sehingga krim sepenuhnya sejuk. Kemudian kami tuangkan krim tersebut ke dalam bilet dari adunan dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 150 darjah selama 35 minit. Kami menghias tart dengan krim cambuk dan baki berry, taburkan serbuk gula di atas.
Tuang coklat dengan raspberry
Bahan-bahan:
- coklat cracker - 450 g;
- mentega - 180 g;
- gula - 180 g;
- garam - 1 sudu teh;
- lemak berkrim - 480 g;
- pudina segar - 12 daun;
- cip coklat gelap - 90 g;
- gelatin - 2 sudu besar. sudu;
- raspberi segar - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- air 60 ml.
Persediaan
Panaskan ketuhar. Potong keropok coklat dan campurkan dengan mentega cair. Kami menyebarkannya ke dalam acuan dan menekannya di bahagian bawah dan dinding, bakar dalam ketuhar selama 20 minit, keluarkannya dan biarkan ia sejuk. Untuk campuran mengisi dalam krim periuk kecil, 6 batang rempah, gula dan garam. Kami membakar dan memasak,
Coklat meleleh ke atas api yang rendah, selang 30 saat. Dan kami menggunakannya dengan berus atau pisau di sisi dan bahagian bawah pangkalan yang disejukkan. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk untuk menjadikan kek coklat itu mengeras. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk kecil, tambah gelatin dan biarkan selama 5 -10 minit untuk melembutkan. Apabila krim telah disejukkan, penapis ke dalam mangkuk dan buang pudina. Kembalikan krim dalam periuk dan letakkan api perlahan, tambah yogurt dan gelatin dan kacau sehingga jisim menjadi homogen. Pengisian dengan teliti diletakkan di atas pangkal karang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 7 jam. Sebelum berkhidmat, tart dihiasi dengan raspberi segar dan baki pudina.