Lada pahit adalah sayuran kecil pedas yang menambah ketajaman dan kecerahan ke mana-mana hidangan. Dia pasti akan menghangatkan anda pada malam musim sejuk yang sejuk dari "yang paling atas ke tumit". Rawat diri anda dan tetamu anda dengan makanan ringan yang asli, dengan resipi kami untuk memasak lada panas untuk musim sejuk.
Resipi lada bakar untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada merah panas - 355 g;
- rumah bawang putih - 10 g;
- sayuran dill, pudina dan cilantro;
Untuk pengasam:
- air 605 ml;
- cuka anggur - 105 ml;
- garam - 5 g;
- gula putih - 10 g;
- ketumbar kering - 10 g;
- kacang polong - 5 pcs;
- daun laurel dan ulas - 2 pcs.
Persediaan
Hijau mencuci, goncang dan merobek daun. Lada saya, kering di tuala dan kami membuat punca kecil di setiap sayuran. Kami meletakkan benda kerja dalam periuk, dibasahi dengan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Selanjutnya, cecair itu disalirkan dan diisi semula dengan air mendidih. Ulangi prosedur ini 5-6 kali.
Sekarang kita akan mengambil perapian: buang semua rempah, herba dan bawang putih dalam periuk air. Saccharim dan kandungan garam secukup rasa dan letakkan hidangan yang terbakar. Selepas mendidih, kami memperkenalkan cuka anggur. Rebus campuran selama 2 minit, dan kemudian keluarkan dari pinggan, tutup tudung dan tahan selama 15 minit.
Bank-bank pra-mensterilkan, isi dengan lada dan tuangkan pengasam supaya semua rempah dipelihara dalam pemuliharaan. Bilas dengan penutup capron dan biarkan sampai sejuk sepenuhnya di bawah selimut hangat.
Lada panas diasinkan untuk musim sejuk di gaya Georgia
Bahan-bahan:
- lada panas - 505 g;
- lobak, currant, daun ceri;
- ulas - secukup rasa;
- kayu manis - secukup rasa;
- bawang putih, kemangi.
Untuk air garam:
- air 990 ml;
- gula putih - 25 g;
- garam berodisasi - 15 g;
- cuka 9% - 5 ml.
Persediaan
Sebelum anda boleh mengambil lada pedas untuk musim sejuk, kami boleh mensterilkan balang. Kemudian polong dibasuh, dimasukkan ke dalam bekas dan buang sebarang aditif dan rempah. Isi bahu dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit, dan kemudian basuh cecair dengan teliti.
Tanpa membuang masa, kami menyediakan air garam: air mendidih, saccharim dan garam secukup rasa. Masak selama 5 minit, dan tuangkan lada cair dalam balang. Tutup dengan penutup steril, dan selepas penyejukan, tuangkan air garam ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tuangkan lada lagi. Masukkan setiap cawan sedikit cuka, gulungkan tudung dan keraskan pemeliharaan terbalik.
Lada panas kalengan untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada panas - 505 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam pengisar kasar - 20 g;
- cuka anggur - 55 ml;
- air.
Persediaan
Bank-bank dibasuh, disterilkan dan dibuang ke bahagian bawah setiap rempah dan dikupas bawang putih dicincang. Seterusnya, letakkan dengan teliti, dengan potong ekor lada yang tajam. Kami membuang garam, tuangkan cuka dan air mendidih ke atas penggantung. Kami melindungi pemeliharaan dengan penutup dan menghantarnya untuk disterilkan selama 10 minit. Kami melancarkan balang dan meninggalkan bahan kerja dari lada tajam untuk musim sejuk sebelum menyejukkan.
Lada panas dalam minyak untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada panas - 505 g;
- bawang putih;
- daun laurel dan akar lobak.
Untuk pengasam:
- cuka epal - 105 ml;
- minyak zaitun - 155 ml;
- madu - 10 ml.
Persediaan
Lada dibasuh, ditumbuk dalam tin, tambah bawang putih dicincang, lobak dan membuang rempah dan herba. Untuk pemprosesan, kami menggabungkan cuka epal cider dengan mentega, letakkan madu, kacau dan tuangkan sayur-sayuran. Kami menutup balang dengan penutup dan membuatnya hangat. Untuk rasa, lada akan siap dalam masa kira-kira 2.5 minggu.
Resipi untuk Adjika dari lada panas untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato berisi - 1,5 kg;
- lada manis - 255 g;
- lada panas - 190 g;
- rumah bawang putih - 70 g;
- garam adalah baik - 20 g;
- gula putih - 15 g.
Persediaan
Tomat dibakar, dikupas dengan teliti dan memutarkan pulpa melalui penggiling daging. Letakkan pes tomato ke dalam periuk dan panaskannya dengan api sederhana. Apabila tanah menjadi keruh, kurangkan haba dan masak kandungan selama 15 minit.
Lada manis dibasuh, mengeluarkan biji-bijian dan lobula yang dicincang. Dari lada panas merah kami mengeluarkan benih dan dipotong menjadi cincin nipis.
Sekarang gulunglah giliran sayur-sayuran dalam pengisar dan tambah ke kuali ke tomato. Kacau dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian kita memerah ke dalam adzhika melalui akhbar bawang putih, campurkannya, bungkusnya di balang steril dan skru dengan penutup. Kami tunggu sehingga bank sejuk, dan kami mengeluarkan bahan kerja di dalam peti sejuk.