Kue karamel adalah pelbagai jenis pilihan gula-gula dengan menggunakan jisim gula tebal sebagai krim untuk kue atau topping. Ia hanya menyediakan, mudah mengubah konsistensi, mempunyai warna keemasan, rasa berkrim, sempurna menggabungkan dengan beri dan buah-buahan, sehingga pencuci mulut selalu bervariasi dan elegan.
Bagaimana membakar kek karamel?
Caramel untuk kek dapat menonjolkan rasa setiap produk kuih. Ia diperbuat dari gula yang bersatu, dicampur dengan krim dan mentega. Jisim ini mempunyai rasa krim, konsistensi yang tebal, sehingga ia digabungkan dengan krim masam dan krim curd untuk kek biskuit sandwich, dan dalam bentuknya sendiri - untuk topping.
- Untuk krim karamel untuk kek telah memperoleh rasa yang jelas, gula cair perlu berubah menjadi coklat, jika tidak rasa dan konsistensi akan berubah.
- Ais karamel selesai untuk kek harus berdiri selama beberapa jam di dalam peti sejuk, apabila menggunakan jisim yang disejukkan, lapisannya akan menjadi lebih padat.
Resipi kek "Caramel Girl"
Kek "Caramel Girl" merujuk kepada kek berlapis, terdiri daripada kek nipis, diresapi dengan krim. Keanehan produk ini adalah bahawa rasa karamel diberikan oleh susu pekat direbus, ditambah pada doh. Kerana kuantiti, adunan menjadi sangat cair, oleh itu ia diedarkan oleh sudu dan dibakar secara eksklusif pada kulit.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 250 g;
- susu pekat direbus - 380 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- kustard - 500 g.
Persediaan
- Pukul susu, telur, tepung dan serbuk penaik.
- Sebarkan doh ke atas kulit dan panggang kerak
- Lubricate krim dan kumpulkan kek karamel.
Kue karamel-pear
Pai dengan pir dan karamel adalah perlakuan musim luruh. Pada masa ini tahun ini pir adalah seperti rasa yang enak, selera dan madu, sehingga ia digunakan dalam doh dan hiasan. Dalam resipi ini, karamel ditambah ke krim curd, yang mana ia memperoleh rasa manis dan naungan emas, yang harmoni dengan kombinasi pear.
Bahan-bahan :
- gula - 550 g;
- tepung - 180 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- susu - 50 ml;
- minyak - 70 g;
- telur - 4 keping;
- pir - 2 keping;
- madu - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- krim - 350 ml.
Persediaan
- Pukul telur, 150 g gula, pir, mentega, susu, madu, tepung dan serbuk penaik.
- Bakar 2 biskut dan potong separuh.
- Meleleh 200 g gula dan campurkan dengan 100 ml krim.
- Pukul mascarpone dengan 200 g gula dan 250 ml krim dan tambah karamel.
- Lubricate kek karamel dengan krim.
Kek wortel dengan karamel
Kek karamel-karamel adalah hidangan yang ideal. Terima kasih kepada akar berair dan manis, kek span ternyata lembap, manis dan sempurna digabungkan dengan krim keju dan glaze karamel. Dalam kes ini, gula dibakar dengan warna merah kemerahan, jadi karamel mempunyai rasa pahit dan rasa ringan yang dibakar.
Bahan-bahan:
- wortel parut - 550 g;
- gula - 900 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 240 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- krim - 300 ml;
- minyak - 400 g;
- keju krim - 1 kg.
Persediaan
- Telur ayam, 400 gram gula, wortel, tepung dan serbuk penaik.
- Bakar kek dan potong ke dalam 3 keping.
- Panas 400 gram gula dan gabungkan dengan krim dan 200 g minyak.
- Lubricate medium caramel cake, dan selebihnya dengan krim 200 gram mentega, keju dan 150 gram gula.
- Tutup karamel lobak karamel dengan icing.
Chocolate Caramel Cake
Kek coklat dengan karamel dan kacang adalah makanan istimewa gourmet. Ini adalah gabungan menarik biskut coklat coklat dengan lapisan karamel masin. Garam meningkatkan rasa manis dan membolehkan anda mengalami sepenuhnya rasa rasa dan kekayaan produk. Caramel panas daun liang dalam biskut dan menjadikannya lebih lembut dan sejuk.
Bahan-bahan:
- minyak - 380 g;
- gula - 580 g;
- koko - 130 g;
- gula tepung - 150 g;
- Cip coklat - 200 g;
- kacang - 150 g;
- telur - 4 keping;
- tepung - 150 g;
- krim - 175 ml;
- garam.
Persediaan
- Sambung 220 g mentega, 400 g gula, 75 kakao, telur, tepung, 170 g cip dan 100 g kacang.
- Bakar kek pada 180 darjah selama 35 minit.
- Daripada 100 g gula, 125 ml krim, 75 g mentega dan garam, masak karamel.
- Dari 85 g mentega, 55 g koko, 50 ml krim dan 80 g gula membuat krim.
- Rendam kek coklat karamel dengan karamel, krim dan menghiasi.
Caramel dan kek pisang
Kek pisang dengan karamel sangat popular. Dari buah yang mudah dan berpatutan, anda akan mendapat biskut yang lembap, berair dan cukup manis yang sesuai dengan rasa krim karamel. Lapisan ringan keju krim tidak lebih baik daripada pencuci mulut dan menambah kek pesat, yang sangat penting apabila menggunakan glaze karamel tebal.
Bahan-bahan:
- tepung - 600 g;
- gula - 700 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- telur - 5 pcs.;
- pisang - 1 keping;
- minyak - 270 ml;
- krim - 400 ml;
- keju krim - 370 g;
- sos karamel - 150 g.
Persediaan
- Campurkan tepung, gula, serbuk penaik, pisang, mentega dan telur.
- Bakar dua biskut dan potong dengan separuh.
- Lubricate krim kek dengan krim, keju dan 100 gram gula dan tuang karamel.
Caramel mousse cake
Sediakan karamel mousse untuk kek - kemudian buatkan baking baking dan weightless. Jisim berbuih dan lapang ini, yang terdiri daripada karamel, telur, gelatin dan krim disebat, mempunyai tekstur yang lembut dan berliang, sedikit rasa krim dan digabungkan sepenuhnya dengan buah beri dan buah-buahan, kuih walnut-pasir dan kek biskut coklat.
Bahan-bahan:
- kek biskut - 2 pcs;
- air 35 ml;
- gula - 200 g;
- krim - 400 ml;
- gelatin - 20 g;
- telur - 3 keping;
- jus lemon - 10 ml;
- epal - 4 keping;
- minyak - 25 g.
Persediaan
- Meleleh 50 g gula, tambah 25 g mentega dan goreng 2 epal.
- Letakkan mereka dalam bentuk.
- Selebihnya dibuat dengan 40 g gula dan jus lemon.
- Panas sehingga 10 g gelatin bengkak.
- Tambah 200 ml krim disebat.
- Letakkan mousse pada epal dan tutup dengan biskut.
- Dari air, 100 gram gula dan 100 ml krim membuat karamel. Masukkan telur dan 10 gram gula dan masak.
- Campurkan dengan 10 g gelatin bengkak dan 100 ml krim disebat.
- Letakkan karamel mousse pada kek, tutup dengan yang lain, sejuk dan tukar.
Cake "Snickers" dengan karamel masin
Selepas bar "Snickers" memandu semua orang gila, kek dengan karamel masin tidak akan kelihatan hebat. Gabungan karamel masin dengan kacang dalam bar coklat, dalam versi gula-gula, yang terkandung dalam bentuk kek coklat, diperkuat dengan susu pekat, kacang tanah dan karamel masin - rasa seratus peratus rasa manis asli.
Bahan-bahan:
- kek biskut - 3 keping;
- susu pekat direbus - 380 g;
- minyak - 180 g;
- sos karamel - 200 g;
- garam - secubit;
- kacang tanah - 200 g.
Persediaan
- Masukkan garam kepada sos caramel.
- Pukul susu dan mentega pekat.
- Lancar kek dengan susu pekat, kacang dan karamel.
Kek pancake dengan karamel
Mereka yang tidak mahu menghabiskan masa dan tenaga dengan membakar kek boleh membuat kek panci karamel yang sangat lazat. Pancake lebih cepat disediakan dan mempunyai tekstur ringan, terima kasih, mereka boleh dihirup dengan mentega cair dan karamel, dan tidak membelanjakan wang pada krim. Pada masa yang sama, setiap kali mencapai rasa baru, menggunakan kacang, buah dan buah-buahan.
Bahan-bahan:
- pancake - 7 keping;
- karamel - 125 g;
- kacang - 20 g;
- minyak - 60 g.
Persediaan
- Lubricate setiap pancake dengan minyak dan tuang karamel.
- Tumpukan dalam longgokan, menghiasi dengan kacang.
Kue karamel tanpa baking
Baru-baru ini, kek tanpa baking telah menjadi sangat popular. Terutama, kek caramel kelapa. Ia adalah pencuci mulut yang sangat halus, dengan kek roti pendek dan mousse karamel lembut dengan rasa dan aroma kelapa. Ia sangat mudah untuk disediakan, di mana anda hanya perlu mendidih mousse dan, meletakkannya pada kek, biarkan kek selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- kuki - 200 g;
- minyak - 130 g;
- kopi - 80 ml;
- krim - 700 ml;
- gula - 140 g;
- coklat putih-150 g;
- sotong kelapa - 60 g.
Persediaan
- Pound kue dengan 30 gram mentega dan kopi.
- Bentuk kek itu.
- Kacau gula cair dengan 100 ml krim, mentega dan coklat.
- Sejuk, pukul dengan tudung dan 600 ml krim, tuangkan ke dalam kek dan sudu.
Kek madu dengan krim karamel
Kek madu dengan karamel adalah versi moden madu yang popular. Keanehan dari variasi ini dalam karamel, yang merupakan sebahagian daripada ujian, yang mana ia menjadi sangat elastik, dengan cepat dibakar, dan kek memperoleh warna ambar dan rasa madu-karamel kaya, yang dipertingkatkan oleh krim krim dan susu pekat direbus.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- gula - 150 g;
- minyak -100 g;
- telur - 1 keping;
- soda - 5 g;
- madu - 60 g;
- susu pekat rebus - 250 g;
- krim - 250 g.
Persediaan
- Gula lebur dicampur dengan mentega, madu, telur, soda dan tepung.
- Bakar 7 kerak.
- Hancurkan krim kek dengan susu pekat dan krim.