Begitu juga bahawa banyak hidangan tradisional dikaitkan sepenuhnya dengan masakan seluruh rakyat. Stereotip yang sama telah ditetapkan untuk orang Jerman, yang masakannya, menurut banyak, dibina di atas sosej dan kubis rebus. Walau bagaimanapun, meninggalkan hidangan ini tanpa perhatian juga sukar, jadi kami memutuskan untuk memikirkan cara memasak kubis dalam bahasa Jerman.
Resipi untuk sauerkraut rebus dalam bahasa Jerman
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 500 g;
- epal - 1 keping;
- jus epal - 100 ml;
- plum - 50 g;
- lemak, atau minyak - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
2/3 kubis yang kami masukkan ke dalam periuk. Kami membersihkan bawang dan potong cincin nipis. Plum dengan epal adalah lombong, dibersihkan benih dan dipotong menjadi jalur nipis.
Kami memanaskan lemak dalam brazier, atau mentega dan goreng kubis pertama, kemudian plum dan epal. Pada akhirnya, anda boleh melengkapkan hidangan dengan buah juniper. Goreng bersama selama kira-kira 10 minit, kemudian tuangkan jus epal dan rebus sehingga tersedia penuh, iaitu kelembutan kubis. Hidangan siap dicampur dengan kubis yang ketiga, yang kami sampaikan pada mulanya.
Kami berkhidmat kubis untuk daging, sosej, atau hidangan daging pedas, kerana ia mengimbangi rasa cerah.
Resipi untuk kubis rebus dalam bahasa Jerman dengan daging babi
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 400 g;
- babi - 300 g;
- prun - 50 g;
- cendawan putih - 300 g (boleh dikeringkan - 100 g);
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran;
- gula - 1/2 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kubis puyuh diperah dari jus yang berlebihan dan, jika perlu, jika kubis dicincang secara kasar, kita akan terus menggilingnya. Di kuali, kami memanaskan minyak dan goreng bawang, wortel parut, cendawan putih hancur dan, sebenarnya, kubis itu sendiri.
Babi saya dan dipotong menjadi jalur besar. Gorengkan daging dalam kuali menggoreng sehingga siap sepenuhnya. Kami menggabungkan daging dan sayur-sayuran dan rebus mereka dalam sedikit air selama 15-20 minit, sehingga ia benar-benar sejat. Pada akhir masak, tambahkan prun dan bawang putih dan teruskan rebus semuanya selama satu jam. Kami meletakkan hidangan yang disediakan dalam piring yang mendalam dan taburkan dengan herba cincang.
Babi halus dengan kubis manis dalam bahasa Jerman, sangat sesuai untuk segelas bir sejuk atau segelas berwarna yang kuat.