Wain doh terapung

Volovany - hidangan yang datang kepada kami dari Perancis, di mana ia adalah satu bentuk yang sangat popular untuk menyajikan masakan mahal. Volovan adalah bakul yang diperbuat daripada pastri puff, yang dihidangkan dengan kaviar, hidangan daging dan ikan, salad, dan kadang-kadang pencuci mulut. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk tartlets: bakul cahaya ini lebih lembut, mereka dengan sempurna menetapkan rasa hidangan itu sendiri dan sangat mudah untuk disediakan. Di samping itu, volosts boleh disediakan terlebih dahulu, ia disimpan dalam bentuk beku, dan bentuknya boleh dipikirkan: cacing adalah bulat, bujur, persegi, segi empat tepat, tinggi dan rendah - seperti yang dikatakan fantasi.

Bagaimana untuk menyediakan cacing?

Menyukai pastri puff sangat mudah untuk disediakan.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

Doh untuk volovanov perlu dicairkan dan dibahagikan. Jika ia dijual dalam pek, cuma keluarkan filem itu sebagai cair doh. Jika adunan itu dijual runtuh, gulung perlu dibaca dengan teliti dan dipotong menjadi lapisan yang sesuai untuk bekerja. Doh tidak dilancarkan dan tidak dikeringkan dengan tepung. Kuali ditutup dengan kertas, oven dipanaskan hingga 200 ° C. Kami memotong bulatan dari lapisan doh dengan bantuan kaca besar. Setengah bulatan diletakkan di atas lembaran penaik. Dari babak kedua, menggunakan kaca yang lebih kecil, kami memotong pusat. Kami menggulung mereka ke diameter lingkaran pada lembaran penaik. Kami akan mendapat 3 jenis kosong: asalnya memotong bulatan, bulatan roll dan cincin kue puff. Pisahkan kuning telur dari protein, pukul bersama. Lubricate bulatan pertama protein whipped, letakkan bulatan yang dilancarkan pada mereka, sekali lagi pelumas dengan protein dan letakkan cincin dari doh. Bagaimana untuk membakar volovany, jadi mereka ternyata indah, keemasan, selera dan renyah? Lubricate volosts dikumpulkan dengan kuning dipukul dan hantar ke oven selama 15 minit. Volovany blushed - maka mereka sudah siap. Percuma dan isi dengan apa-apa pengisian.

Serigala dengan ayam dan prun

Pilihan yang paling mudah adalah serigala dengan ayam. Anda boleh menggunakan ayam yang dimasak, goreng atau asap, ia bergantung kepada rasa dan pilihan.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

Dada ayam rebus dipotong menjadi kepingan. Prunes rendam dalam air suam selama 2 jam, keluarkan batu itu, potong jalur tipis. Kacang dikalsin dalam kuali kering, potong kepingan kecil dengan pisau. Salad dibasuh, biarkan ia mengalirkan air, dipotong menjadi jalur pendek nipis. Kami sambungkan semuanya, isi dengan mayonis dan masukkan ke dalam volovany yang sejuk. Volovany dengan pemadat dari ayam dan prun untuk berkhidmat dengan lebih baik dengan segera, sehingga adunan direndam dari sos.

Volovany dengan kaviar

Hiasan sebenar meja Tahun Baru akan menjadi bulu merah dengan kaviar merah. Untuk memberi makanan istimewa ini, cacing memilih kecil, tidak terlalu mendalam. Dalam volovany sejuk, letakkan mentega beku dengan curl nipis, sebarkan setengah sudu teh kaviar merah ke atas minyak. Jika hidangan ini kelihatan mahal, anda boleh meletakkan salad dengan udang di dedaunan rambut anda, dan menghiasi setiap bakul dengan beberapa telur.

Snek dengan makanan laut

Bagi peminat makanan laut pilihan yang paling popular - menyebarkan dengan udang, keranjang dengan koktel laut atau salad makanan laut.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

Dari pastri pastri, seperti yang diterangkan di atas. Udang masak sehingga dimasak dan dibersihkan. 10-12 udang (mengikut jumlah volovany), kita menangguhkan yang lain dengan pengisar bersama-sama dengan mentega dan kuning lunak. Masukkan garam dan dicincang halus. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam volosts dan dekorasi setiap dengan udang keseluruhan. Hidangan ini hendaklah dihidangkan sejuk.

Volovany dengan cendawan

Sedap dan volovany dengan cendawan.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

Cendawan hendaklah dibasuh dan dikupas, dipotong menjadi kepingan sederhana dan goreng dalam minyak sayuran sehingga keemasan, tambah bawang, dipotong hampir sehingga dimasak. Kami mencurahkan wain meja putih, tambah garam dan lada hitam tanah. Apabila wain disejat, tambah krim masam dan protushim selama 5 minit. Cendawan yang disejukkan dimasukkan ke volovany dan segera disampaikan.