Clafuti adalah pencuci mulut Perancis, yang pada masa yang sama mempunyai pai dan kaserol. Clafuti disediakan seperti berikut: buah diletakkan dalam bentuk minyak, dituangkan ke dalam adunan telur cair dan dibakar. Klafuti klasik dibuat daripada ceri segar dengan tulang, tetapi sekarang resipi menggunakan buah tanpa biji (kadang-kadang segar, kadang-kadang kalengan) lebih popular. Clafuti disediakan bukan sahaja dari ceri, tetapi, contohnya, dari ceri manis dan / atau buah-buahan lain. Dalam kes menggunakan buah-buahan yang besar, mereka adalah tanah.
Bagaimana memasak klafuti dengan ceri?
Bahan-bahan:
- ceri apa-apa jenis - 400 g;
- mentega, semula jadi - 30-50 g;
- tepung gandum - 100 g;
- gula (boleh dalam bentuk serbuk) - 150 g;
- susu kandungan lemak sederhana - 400 ml;
- ceri minuman keras - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Ceri manis dan hati-hati keluarkan tulang. Bentuknya dibakar dengan minyak dan kami meletakkan ceri di dalamnya (ia mudah digunakan menggunakan acuan pembahagi atau silikon).
Kami akan menembak telur dengan gula dengan pemukul atau pengadun pada kelajuan rendah. Mari kita minum susu, minuman keras dan tambah tepung yang diayak. Kacau sehingga tidak ada ketulan. Ketumpatan adunan itu sepatutnya kira-kira seperti krim masam cair.
Isikan ceri manis dalam bentuk dengan doh. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah C, selama 35 minit. Sedia klafuti panas boleh ditaburi dengan gula tepung atau tuangkan sayuran.
Untuk membuat vanilla klafuti dengan ceri, anda hanya menambah dua pasang vanila semulajadi ke doh (atau anda boleh menggantikannya dengan gula vanila yang lebih murah). Dalam versi ini, lebih baik menggunakan ceri putih. Minuman ceri digantikan dengan lemon (atau anda boleh menggunakan rum, brendi).
Untuk menyediakan coklat clafuti dengan ceri, kami masukkan dalam ujian (lihat di atas) serbuk koko dalam
Kentang coklat yang siap dengan ceri adalah wajar untuk mencurahkan krim coklat , yang boleh dibuat daripada krim susu asli atau yogurt dan cair coklat siap sedia dan / atau serbuk koko (tambahnya ke krim bercampur dengan gula). Anda tidak boleh menggunakan krim, tetapi coklat atau coklat sayuran. Permukaan clafuti akan ditutup dengan coklat parut. Anda boleh melayani clafuti dengan teh, kopi, bunga raya, pasangan, rooibos, kompot panas, jus semulajadi, dan juga coklat panas.