Ayam dalam sos manis dan masam boleh didapati dalam menu hampir setiap restoran masakan Cina atau Thai. Untuk melawat tempat sedemikian untuk menikmati hidangan yang dihargai tidak perlu, kerana kami telah menyediakan untuk anda beberapa resipi, berikut yang anda boleh menyediakan ayam sendiri.
Resipi ayam dengan sayur-sayuran dalam sos manis
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 keping;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- jus nanas - 180 ml;
- nanas - 250 g;
- lada - 1/8 sudu teh.
- sos tomato - 3 sudu besar. sudu;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- zucchini - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
Persediaan
Dalam mangkuk besar, campurkan jus nanas , gula, lada dan kanji. Seterusnya kami tuangkan jus lemon, sedikit kicap dan sos tomato. Kacau sehingga lembut dan ketepikan.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran. Ayam kita kering dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kiub. Goreng daging dengan bawang dan wortel dipotong menjadi jalur sehingga ayam dicat. Dalam kuali dengan daging dan sayur-sayuran, tambahkan cincang lada Bulgaria, nanas dan zucchini. Kami terus memasak sehingga sayur-sayuran mencapai tahap yang sedia, tetapi mereka tetap mengekalkan tekstur mereka.
Kandungan kuali yang dituangkan dengan saus, campurkan dan tunggu hingga sos semakin bertambah, maka ayam dengan nanas dalam saus manis dan asam siap untuk disajikan di atas meja.
Jika anda ingin memasak ayam dalam sos manis dan masam dalam multivark, maka sepanjang memasak menggunakan mod "Frying", memerhatikan semua peringkat yang diterangkan di atas.
Ayam dalam sos manis dan masam dalam gaya Thai
Bahan-bahan:
Untuk ayam:
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- fillet ayam - 3 keping;
- cendawan shiitake - 4-6 keping;
- Peking kubis - 1 kepala;
- bawang hijau - 5 bulu;
- ketumbar segar - 1 segenggam;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Untuk sos:
- lemongrass - 1 keping;
- sos ikan - 2 sudu besar. sudu;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1/2;
- sos cabai - 1 sudu teh;
- cuka beras - 1 sudu besar. sudu;
- gula perang - 3 sudu besar. sudu;
- parut halia - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- daun limau - 2 keping;
- kanji - 1 sudu teh.
Persediaan
Mula-mula kita campurkan sos ikan dengan kanji. Kami meletakkan kepingan ayam ayam ke garam yang dihasilkan.
Dengan pisau, potong batang Lemongrass pada separuh, dan kemudian mengalahkannya di atas bahagian rata pisau untuk membebaskan minyak pati. Dalam mangkuk kecil, tambahkan semua bahan untuk sos kami, kecuali untuk kanji. Campurkan dengan sempurna. Sayuran saya dan potong ke dalam jalur.
Dalam kuali yang tuangkan minyak sayuran dan goreng kepingan ayam di atasnya selama 1-2 minit, selepas mencurahkan semua sos, tambah serai dan kacau. Bawa sos ke mendidih, tutup kuali dengan tudung dan biarkan hidangan selama 5 minit. Pada penghujung masa, kami masukkan dalam cendawan pan, bawang hijau dan lada Bulgaria dan rebus selama 5 minit lagi. Pada akhirnya, kami meletakkan kubis Cina, campurkan dan masak selama 1-2 minit. Untuk menebal saus, tambah kanji dicairkan dalam air sejuk dan rebus sos, kacau.
Resipi untuk sos manis dan masam untuk ayam
Sos mudah ini akan menjadi tambahan sejagat untuk hidangan daging dan ayam.
Bahan-bahan:
- gula - 3/4;
- cuka - 1/3 dari satu abad;
- kicap - 1/4 daripada item;
- sos tomato - 1 sudu besar. sudu;
- kanji - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami meletakkan semua bahan, kecuali kanji dalam periuk dan masak sehingga gula larut. Pati dibancuh dalam setengah gelas air sejuk dan dicurahkan ke bahan-bahan lain. Masak sos sehingga kental, kacau. Sekiranya dikehendaki, sos boleh dibuat lebih tajam dengan menambah sedikit lada cabai kepada resipi.