Krim krim untuk kek adalah salah satu pilihan terbaik untuk produk impregnating dan menghias. Ia boleh disediakan dengan komposisi laconic hanya dengan memasak asas untuk merasai atau menggunakan resipi yang lebih rumit, melengkapkan produk asas dengan bahan-bahan lain.
Bagaimana membuat krim untuk kek krim?
Krim krim untuk kek adalah mudah untuk menyediakan, bagaimanapun, untuk mendapatkan hasil yang dikehendaki, anda mesti mematuhi peraturan tertentu dan kehalusan teknologi yang mengiringi setiap resipi untuk menghasilkan bahan tambahan manis untuk pencuci mulut.
- Krim krim hendaklah dipilih untuk mencambuk atau kandungan lemak buatan sendiri sekurang-kurangnya 30%, sentiasa segar, tidak beku.
- Produk tersebut hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam sebelum sebat yang dicadangkan.
- Hidangan panggang dan whisper mixer perlu disejukkan, yang akan diproses oleh komponen asas: aksesori diletakkan untuk masa yang singkat di dalam peti sejuk.
- Mencampurkan krim yang disebat dengan bahan-bahan lain, mereka ditambah dalam bahagian, sambil bekerja dengan mixer pada kelajuan rendah atau pukul.
- Pikatkan asas berkrim sehingga puncak diperoleh, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun. Terat panjang dan kuat boleh menyebabkan pembahagian jisim ke dalam minyak dan whey.
- Krim krim yang disediakan dengan sempurna untuk kek dengan sempurna memastikan bentuknya dan sesuai bukan sahaja untuk pengawalan, tetapi juga untuk menghias pencuci mulut dengan picagari atau beg konfeksi.
Whipped krim krim untuk kek
Krim yang paling mudah dengan krim cambuk untuk kek mempunyai tekstur yang menyenangkan, lembut dan lapang dan rasa yang lembut dan tidak mengganggu. Jika dikehendaki, tambahkan ekstrak vanila, sebahagian daripada gula vanila atau hanya secubit vanillin kering. Sebagai pemanis dalam kes ini, lebih baik menggunakan gula tepung, bukan gula pasir kristal, menambahnya secukupnya.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 0,5 l;
- tepung gula - 50-100 g;
- gula vanila - 5 g.
Persediaan
- Krim sejuk dipukul dengan pengadun selama 10 minit.
- Gula vanila dicampur dengan serbuk dan disuntik ke dalam jisim berkrim semasa proses pembambangan secara beransur-ansur dalam bahagian kecil.
- Setelah mencapai struktur lancar krim yang diingini, pukulan dihentikan dan bahan digunakan seperti yang diarahkan.
Krim krim curd untuk kek
Krim keju dan krim kotej untuk kek adalah lebih berkhasiat, padat dan bertekstur. Untuk mempersiapkan penambahan makanan pencuci mulut ini lebih mudah daripada biasanya, terutama jika terdapat pengadun dengan mangkuk tidak bergerak di gudang peralatan dapur. Komponen ini hanya disatukan, pada mulanya bercampur dengan kepingan doh, dan kemudian disebat dengan coronal klasik.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 250 ml;
- dadih lembut - 0.5 kg;
- gula tepung - 100 g;
- lemon - 1 keping;
- Vanila - secukup rasa.
Persediaan
- Keju kotej, jika perlu, digilap melalui ayak atau ditikam kepada pengisar tekstur krim dan dicampur dengan serbuk, krim, menambah jus vanila dan lemon secukup rasa.
- Campurkan komponen pada kelajuan rendah, dan kemudian pukul sehingga rata dan seragam kira-kira 10 minit.
- Krim keju keju dan krim yang dihasilkan untuk kek boleh diwarnakan dengan kehendak, sambil menambah warna makanan gel.
Krim cheesy creamy untuk kek
Bersamaan dengan struktur dan sifat, tetapi sedikit berbeza dengan rasa daripada sebelumnya, krim dengan mascarpone dan krim untuk kek diperolehi. Tambahan ini digabungkan sepenuhnya dengan buah segar atau dalam tin, buah beri, lapisan jeli dan sesuai untuk produk yang dibuat dari biskut, pasir atau kek lain.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 300 ml;
- mascarpone - 400 g;
- Serbuk gula - 200-300 g atau secukup rasa;
- Vanila - secukup rasa.
Persediaan
- Pukul sehingga puncak krim.
- Teruskan untuk mengalahkan, tuang sedikit serbuk, dan perlahan-lahan perlahan pada mascarpone kelajuan rendah.
Krim masam krim untuk kek
Krim untuk kek biskut yang dibuat daripada krim dan krim masam yang disediakan mengikut resipi berikut sangat lembut dan lembut dan digunakan, sebagai peraturan, untuk merendam kek. Untuk menghiasi produk, sedikit mentega lembut mengganggu jisim yang terhasil, yang akan memberikan bahan kepadatan dan membolehkannya memegang bentuknya dengan lebih baik.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 0,5 l;
- krim masam - 250 g;
- gula tepung - 4 sudu besar. sudu;
- Vanila - secukup rasa.
Persediaan
- Sebelum krim disediakan, krim dan krim masam disejukkan dengan baik.
- Campurkan bahan-bahan di dalam bekas sebat, letakkan di atas ais yang dihancurkan dan pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
- Selepas mencapai krim tekstur yang subur krim dan krim masam yang dikehendaki untuk kek itu ditambah dengan vanila dan gula tepung, menambahnya dalam bahagian kecil, sementara terus.
Krim krim dan susu pekat untuk kek
Krim mudah untuk kek dengan krim dan susu pekat sesuai untuk impregnasi atau menghias apa-apa kek: biskut, madu, produk dengan kek berpasir atau berlapis. Sangat penting dalam kes ini untuk membeli bahan mentah semulajadi yang berkualiti tinggi untuk merealisasikan resipi: krim mesti berlemak, sangat istimewa untuk mencambuk, dan susu pekat dari pengeluar yang dipercayai dan tebal.
Bahan-bahan:
- krim - 0,5 l;
- Susu kental - 1 periuk.
Persediaan
- Krim dan susu pekat sejuk di dalam peti sejuk.
- Tuangkan krim ke dalam bekas sejuk dan pukul 10 minit hingga tebal.
- Secara beransur-ansur menambah susu pekat, setiap kali mencari pengedaran seragamnya dalam bahan berkrim.
- Selepas membeli campuran jisim padat, kekal pada corollas dan membentuk puncak, sebat dihentikan.
Krim krim dan krim coklat untuk kek
Krim coklat krim untuk kek boleh dibuat dengan pelbagai peringkat tepu, berbeza-beza untuk tujuan ini jumlah ditambah kepada coklat. Sebagai pemanis dalam kes ini, susu pekat digunakan, dan keju cottage menambah ketumpatan tambahan dan kekayaan kepada rasa. Jika dikehendaki, susu pekat boleh digantikan dengan sebahagian gula tepung, dan untuk rasa dalam krim menambah sedikit vanila.
Bahan-bahan:
- coklat - 100 g;
- krim - 250 ml;
- keju kotej - 250 g;
- susu pekat - 125 g.
Persediaan
- Pukul hingga puncak krim, tambah pra-blender curd untuk tekstur berkrim keju kotej, bercampur dengan susu pekat.
- Pada akhirnya, dicurahkan coklat cair dan sejuk, mencapai campuran seragam warna seragam.
- Krim dan coklat yang dihasilkan untuk kek digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Krim krim kering untuk kek - resipi
Krim krim kering untuk kek dengan penggunaan bahan-bahan berkualiti sentiasa diperolehi dengan lembut, subur dan padat pada masa yang sama dalam tekstur, yang membolehkan ia digunakan untuk pengisaran kek dan untuk menghias produk jadi. Jika dikehendaki, krim boleh ditambah dengan mencambuk dengan vanila, rasa lain, menjadikannya coklat, menambah koko atau coklat cair dan sejuk.
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan 0.5 l;
- krim kering - 120 g;
- gula tepung - 80-100 g.
Persediaan
- Sambung susu, krim kering dan gula tepung dalam bekas yang sesuai.
- Pukul campuran dengan mixer atau blender sehingga puncaknya padat.
Krim krim sayur untuk kek
Krim krim untuk kek adalah resipi yang dapat direalisasikan dari produk asal sayur-sayuran. Bahan yang dihasilkan sangat ideal untuk menghias produk tanpa lemak, memasak pencuci mulut vegetarian atau hanya untuk mengurangkan kandungan kalori dari kek klasik biasa.
Bahan-bahan:
- krim sayur-sayuran - 0,5 l;
- Vanillin - secukup rasa;
- gula tepung - 100 g.
Persediaan
- Pukul krim sayur sehingga puncak diperolehi.
- Teruskan sebat, bahagian gula tepung.
- Akhirnya, krim krim yang halus untuk kek dibakar dengan vanila.
Krim krim dengan gelatin untuk kek
Krim krim untuk kek, resipi yang dibentangkan di bawah, sesuai untuk menghias produk jadi. Ia sangat baik dengan bantuan alat pengilang khas dengan muncung, dan pola yang diperoleh dengan sempurna mengekalkan penampilan asal sehingga saat penyerahan dan mencicipi pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 0,5 l;
- gelatin - 10 g;
- Vanillin - secukup rasa;
- gula tepung - 100 g.
Persediaan
- Whip 400 ml krim krim sehingga puncak.
- Tambah serbuk, vanila dan pukul lagi.
- Rendam gelatin dalam sedikit air suam mengikut arahan.
- Pemanasan residu krim tanpa mendidih, tambah gelatin, campurkan sehingga granul mula sejuk, sejuk hingga suhu bilik.
- Kacau campuran gelatin ke dalam krim, pukul lagi dan sejukkan krim krim yang tebal yang dihasilkan dari krim di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.