Kek aprikot

Kami menawarkan resipi untuk memasak kek aprikot lazat-souffle, yang akan menjadi gila, penonton dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya dikehendaki, aprikot dalam tin boleh digantikan dengan segar, atau bahkan digunakan untuk merekam kek peach.

Apricot cake-souffle - resipi

Bahan-bahan:

Untuk biskut:

• tepung - 100 g;
• susu - 100 ml;
• Butter - 60 g;
• gula pasir - 100 g;
• Telur dipilih - 3 keping;
• kuning - 3 keping;
• serbuk penaik - 10 g;
• garam - 1 secubit;

Untuk souffle:

• lemak krim untuk sebat - 345 ml;
• protein - 3 pcs;
• gula pasir - 120 g;
• gelatin - 1,5 tsp.
• sirap aprikot - 40 ml;
• jem aprikot - 120 g;

Untuk jeli:

• sirap aprikot atau pic - 120 ml;
• jus lemon - 20 ml;
• aprikot jem - 30 g;
• gelatin - 1 sudu teh;

Untuk impregnasi:

• sirap aprikot atau pic - 120 ml;
• gula vanila - 10 g;
• gula pasir - 25 g;
• rum (pilihan) - 20 ml;

Untuk pendaftaran:

• aprikot jem - secukup rasa;
• aprikot dalam tin - 400 g.

Persediaan

Peringkat yang paling penting dalam penyediaan kek aprikot adalah baking biscuit cake. Untuk melakukan ini, pertama mencairkan mentega dan campurkan dengan susu panas. Secara berasingan, dalam bekas yang sesuai, kami menyambung telur, kuning dan gula dan menghidupkan jisim dengan pengadun menjadi campuran telur yang padat, subur, manis. Sekarang perlahan-lahan, dalam bahagian-bahagian kecil kami campur ke dalamnya yang diayun dengan serbuk penaik dan garam, dan selepas itu secara beransur-ansur memperkenalkan campuran susu susu hangat.

Pindahkan doh selesai ke dalam bentuk berminyak dengan diameter 26 cm dan hantar selama dua puluh minit ke ketuhar yang dipanaskan hingga 195 darjah. Selepas menyejukkan sepenuhnya, potong kek menjadi dua bahagian membujur.

Untuk penghamilan, kita membubarkan vanila dan gula biasa dalam sirap aprikot atau pic, tambah rum seperti yang dikehendaki dan dicampur. Kami memecahkan campuran kek yang dihasilkan, membelanjakan setiap lima biji itu.

Sekarang mari kita buat souffle. Manik gelatin direndam dalam sirap aprikot dan meninggalkan bengkak. Krim kami memproses dengan pengadun ke puncak, sambil menambah separuh norma gula pasir. Secara berasingan kami juga mengalahkan tupai, menuangkan baki gula dalam proses itu. Panaskan gelatin yang direndam sehingga semua granul mekar, kemudian campurkan dengan jem, kemudian dengan krim dan suntikan jisim protein yang disebat ke dalam campuran yang dihasilkan.

Untuk menghias kek, letakkan satu kek direndam di bahagian bawah bentuk berpecah, tutup dengan jem, tutup dengan murah hati lapisan souffle, tersebar di sekeliling irisan perimeter aprikot dan tutup semua kek direndam kedua. Di atasnya kami meletakkan separuh kedua souffle itu, tingkatkannya dan letakkan produk di dalam peti sejuk untuk membeku.

Apabila souffle menguatkan, kami menyediakan jeli. Kami larutkan gelatin dalam sirap, tambah jus lemon dan jem dan campurkan. Kami menyebarkan kepingan aprikot di atas permukaan kek, isi dengan jeli sejuk dan hantar produk ke rak peti sejuk untuk pengerasan akhir jam sebanyak lima kali.

Sebelum berkhidmat, kami mengeluarkan krim lazat-aprikot-souffle yang lazat dari dalam bentuk, menghiasnya dengan secukup rasa dan menyampaikannya ke meja.