Pencuci mulut kegemaran dengan krim curd boleh membuat percutian keluar dari makan malam biasa. Krim curd digunakan dalam penyediaan pai, kek, pastri, kue, straw dan gula-gula lain. Semua karya seni kuliner ini boleh dibeli di kedai penjual, atau anda boleh mempersiapkan diri. Untuk menjadikan hidangan pencuci mulut lazat, anda perlu tahu bagaimana membuat keju krim.
Dari nama krim, jelas bahawa asasnya adalah keju kotej. Tetapi bagaimana untuk membuat jisim udara ringan keluar dari ramuan berat, tanpa seragam biasa? Soalan ini menarik banyak pemula dalam perniagaan kuliner. Sediakan krim curd yang mudah dan enak di bawah kuasa semua orang. Dari artikel ini anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan krim curd sebenar.
Resipi keju kotej dan kastard
Untuk menyediakan krim, bahan-bahan berikut diperlukan: 200 gram keju kotej, 200 gram mentega, 150 gram gula tepung, vanillin.
Mentega harus dipotong menjadi kepingan kecil, masukkan serbuk gula ke dalamnya dan pukul dengan pengadun sama ada secara manual atau sehingga licin. Keju kotej mesti disapu melalui penapis dan ditambah dengan mentega dengan gula. Campuran yang dihasilkan sekali lagi menjadi pukulan yang baik, tambah vanillin dan masukkan satu jam di dalam peti sejuk. Krim curd lazat sudah siap!
Resipi krim curd dengan gelatin
Untuk menyediakan krim, anda memerlukan produk berikut: 150 gram dadih, 3 sudu mentega, 4 sudu tepung, 200 ml susu, 4 biji telur, 1 sudu besar gelatin, 1 gelas gula, vanillin.
Tepung hendaklah dicurahkan dengan susu, kacau dengan baik, supaya tidak ada ketulan dan masak sehingga mendidih. Campuran yang dihasilkan harus disejukkan. Gosok melalui dadih ayak yang dicampur dengan gula, mentega dan tambah kuning. Semua produk perlu digerakkan untuk membuat jisim homogen. Dalam jisim curd yang dihasilkan perlu dituangkan susu sejuk dengan tepung, tambah vanillin dan campurkan sekali lagi.
Gelatin mesti dicairkan dalam air, pukulkan telur putih sehingga berbuih. Bahan-bahan ini perlu ditambah ke krim, campurkan segala-galanya dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Krim keju kotej dengan gelatin siap!
Kelebihan resipi ini adalah bahawa krim curd boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Untuk semua yang lain untuk resipi ini krim ternyata lebih padat.
Resipi yogurt keju krim
Bahan-bahan untuk krim curd-yoghurt: 250 gram keju kultur berlemak, 200 gram yogurt, 400 gram krim, 1 paket gula vanila, 3 sudu gula.
Keju kotej harus disapu melalui penapis, dicampur dengan yogurt dan tambah gula vanila. Krim dengan gula perlu dipukul dengan pengadun sehingga udara. Campuran yang dihasilkan harus ditambah ke massa keju cottage. Semua bahan mesti dicampur semula. Mendapat krim curd disyorkan untuk digunakan dengan segera selepas persiapan.
Resipi krim ini boleh ditambah dengan pelbagai bahan tambahan makanan. Sebagai contoh, untuk menyediakan krim curd-chocolate perlu ditambah 100 gram coklat parut. Krim keju kotej dengan susu pekat (3 sudu besar) lebih cair dan sangat baik untuk kek.
Krim keju cendawan boleh digunakan untuk hidangan tanpa gula. Gula dan vanillin dalam resipi perlu diganti dengan garam, dan bukan krim dan susu, gunakan mayonis. Dalam resipi krim garam, anda boleh menambah sayur-sayuran dan keju yang dicincang halus. Krim keju kotej dengan keju boleh digunakan untuk pai tanpa gula, serta sayur-sayuran dan hidangan daging.