Kek rafarb sering dimasak di Eropah, terutamanya di England, di negara kita batang ini jarang digunakan dalam memasak dan benar-benar sia-sia. Rasa masam tumbuhan itu digabungkan sepenuhnya dengan mana-mana asas manis dan semua jenis krim atau buah-buahan dan buah beri.
Bagaimana memasak kek dengan rafarb?
Untuk membakar kek rafarb yang lazat dan kekal sebagai hasil yang gembira, anda perlu menentukan ujian yang akan menjadi asas dan sediakan dengan baik batang. Adalah penting untuk diingat bahawa dalam memasak, akar rhubarb tidak digunakan dan daun jarang digunakan.
- Bakar pai dengan rhubarb dalam ketuhar atau dalam multivark pada mod "Bakar". Kurang biasa digunakan dengan cara lain: dalam kuali atau ketuhar gelombang mikro.
- Sekiranya anda menggunakan doh yang menyimpan pemadat basah dengan baik: pasir, yis, flaky, rhubarb disediakan terlebih dahulu, ia dicemari dan sedikit karamel dengan pemanis.
- Membakar paya rhubarb cepat sangat mudah, batang tidak memerlukan pra-rawatan, anda hanya dapat membersihkannya dari filem merah jambu.
Bagaimana untuk menyediakan pemadat dari rumpun untuk pai?
Pemadat rumpun untuk pai boleh terdiri daripada beberapa batang, sewenang-wenangnya dicincang. Selesaikan tanaman segar dengan pelbagai jenis buah atau buah-buahan, yang mempunyai masa untuk masak. Sekiranya terdapat stok jem rhubarb, ia akan sempurna mengisi pai yang dibuat daripada pastri puff atau pastri pendek, tetapi lebih baik untuk membuat seperti merawat betul sebelum membuat.
Bahan-bahan:
- Rhubarb (tangkai) - 500 g;
- gula - ½ item;
- madu - ½ item;
- vanillin;
- kayu manis - ½ tsp;
- Butter - 20 g.
Persediaan
- Keluarkan rhubarb dari filem, dipotong menjadi kiub besar.
- Dalam kuali yang mencairkan sekeping mentega, tuangkan gula itu, kacau menunggu sehingga ia cair.
- Pindahkan rujarb ke kuali, tambah madu dan kayu manis dengan vanila.
- Sentiasa kacau, goreng 3-4 minit.
- Matikan, tutup, dan sisihkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Kek dengan runcing dari pastri pendek
Cepat dan hanya menyediakan kek pasir dengan rumpun. Pengisian boleh dibuat dari batang bercabang, tetapi buah-buahan segar juga sesuai, mereka akan membiarkan jus semasa baking, dan baking tidak akan kering. Selain mengisi, anda boleh menambah krim ringan dari mascarpone atau Philadelphia, ia akan memberikan rasa manis dan kelembutan kepada tekstur.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- gula - 180 g + 150 untuk pengisian;
- minyak lembut - 100 g;
- serbuk penaik;
- tepung - 300 g;
- rhubarb - 400 g;
- mascarpone - 150 g.
Persediaan
- Gosokkan minyak dengan gula.
- Pandu telur, tambah tepung dan serbuk penaik.
- Knead doh, 2/3 untuk beralih ke bentuk dan mengedarkan, membentuk stenochki.
- Mascarpone disebat dengan gula, tambah rumpun cincang, campurkan dan masukkan ke dalam acuan dengan doh.
- Teratas baki doh itu.
- Panggang kek dengan rhubarb selama 30 minit pada 190.
Kek dengan pastri rumbarb puff
Versi mudah kek buatan sendiri adalah pai terbuka dengan rumpun dari pastri yang dibeli. Untuk menggunakan produk separuh siap yis lebih baik, ia menjadi ringan, subur dan sangat bising semasa proses pembuatan. Sesuai untuk mengisi jem yang disediakan sebelum dibakar.
Bahan-bahan:
- adunan ragi - 700 g;
- jem dari rhubarb - 500 g;
- kuning telur - 1 keping;
- gula perang - 50 g.
Persediaan
- Dough unfrozen, dibahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata.
- Lapisan doh yang lebih besar perlu diedarkan dalam bentuk dengan benjolan, bahagian bawah harus ditikam dengan garpu.
- Letakkan jem, tutup dengan mesh adunan jalur.
- Lubricate dengan kuning telur, taburkan dengan tebu.
- Bakar kek selama 35 minit pada 190.
Kek coklat dengan rumpun
Penyelesaian yang ideal untuk memanjakan saudara-mara dengan makanan istimewa yang luar biasa akan menjadi kek biskut dengan rumpun. Doh disediakan mengikut resipi mudah, dan batang tidak memerlukan pendahuluan awal, dan mereka akan melengkapkan coklat dengan sempurna, rasa citarasa sedikit batch ini. Untuk membuat pencuci mulut, anda memerlukan bentuk 22 cm dan empat puluh minit masa lapang.
Bahan-bahan:
- Rhubarb - 4-5 batang;
- gula - 200 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 2 barang;
- serbuk penaik;
- serbuk koko - 3 sudu besar. l.;
- minyak lembut - 150 g.
Persediaan
- Pukul telur dengan gula, tambah serbuk penaik dan tepung.
- Tanpa menghentikan strok mixer, tambah koko, diikuti oleh minyak lembut.
- Tuang adunan ke dalam acuan, mengedarkan kiub rhubarb dari atas, pritaplivaya mereka.
- Bakar selama 35 minit pada 190.
Kek dengan rhubarb pada kefir
Pai semangat cepat, mudah dan sangat belanjawan dengan rhubarb disediakan hanya dalam setengah jam, dengan mengambil kira masa yang dihabiskan untuk menyediakan ramuan. Pastri jenis ini dimasak apabila tetamu tiba atau anda perlu segera menyediakan teh manis untuk teh. Batang tidak berwarna, tetapi tertidur dengan gula, supaya jus menonjol. Bentuknya memerlukan 25 cm, jika bekas diameter lebih kecil digunakan, masa pembakar meningkat sebanyak 10 minit.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- gula - 150 g;
- telur - 2 keping;
- vanillin, serbuk penaik;
- tepung - 2-2,5 barang;
- minyak sayuran - 100 ml;
- Serpihan badam - 1 segenggam;
- Rhubarb - 400 g.
Persediaan
- Potong rafarb ke dalam kubus dan tutup dengan gula.
- Pukul telur dengan gula, tuang kefir dan mentega.
- Masukkan tepung, serbuk penaik, vanillin. Campurkan adunan yang licin dan bebas.
- Tuangkan ke dalam acuan, sebarkan runcing dari atas, bakar selama 30 minit pada 190.
- 15 minit sebelum pai siap, taburi dengan kelopak badam.
Kek dengan rhubarb dari adunan ragi
Pai yang lazat dan subur dengan rumpun dari adunan ragi - resipi, sebagai peraturan, tidak menyusahkan. Anda boleh menggunakan versi asas yang nyata, dalam kes ini, sebagai tambahan kepada yis kering, tambah soda. Lebih baik membuat pengisian terlebih dahulu, dengan batang karamel atau menggunakan jem siap sedia. Sirap yang terdapat dalam pengisian ini berguna untuk pelincir pai, ini akan memberikan pembakar gloss.
Bahan-bahan:
- pemadat dari rhubarb - 500 g;
- ragi segera - 1 sachet;
- soda - 1 sudu kecil;
- kefir hangat - 200 ml;
- telur - 2 keping;
- tepung - 500 g;
- minyak lembut - 150 g;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Dalam kefir hangat, buang soda dan goncang, tambah sesudu gula, biarkan selama 10 minit.
- Secara berasingan campuran mentega, telur gula, masukkan kefir dan tambah tepung.
- Campurkan adunan lembut dan sedikit lekat. Letakkan pemeriksaan selama 1 jam.
- Untuk mengedarkan sebahagian besar doh dalam bentuk, letakkan pengisian, menghiasi dengan selebihnya doh.
- Lubricate kuning telur dan tunggu 15 minit.
- Panggang kek dengan rhubarb selama 35 minit pada 190.
- Tuangkan kek panas dengan sirap dari jem.
Pai dengan keju rhubar dan keju
Kek curd yang dibuat dari rhubarb adalah resipi yang paling mudah yang akan dilakukan oleh pelajar masakan yang tidak sempurna. Baking lebih seperti kaserol atau cheesecake bajet. Keju kotej adalah lebih baik untuk menggunakan berani, ideal buatan sendiri dan sapukannya melalui penyaring, menyingkirkan bijirin. Sebagai asas kue pasir akan sesuai, tetapi ia mungkin untuk memakai serbuk biskut.
Bahan-bahan:
- kue kek shortbread - 500 g;
- mentega cair - 1/3 abad;
- jisim curd - 700 g;
- gula - 150 g;
- vanillin;
- telur - 2 keping;
- krim masam - 2 sudu besar. l.
- Rhubarb - 5-6 batang.
Persediaan
- Mengisar kue dalam serbuk, campurkan dengan mentega, kumpulkan dalam satu benjolan.
- Mengedarkan doh dalam hidangan penaik, mengambil stenochki. Pindahkan ke peti sejuk selama 15 minit.
- Pukul keju keju dengan telur, gula dan vanila.
- Tuangkan pengisian ke dalam acuan, krim krim masam di atas dan sebarkan rokarb cut.
- Bakar kek dengan keju cottage dan rhubarb selama 50 minit pada 180 darjah.
Kek terbalik dengan rumpun
Sangat luar biasa dan menghairankan bertukar pie-perversity dengan rhubarb. Batang berpunca daripada banyak jus, ia caramelizes dan menenangkan seluruh kek. Adunan dalam kes ini juga tidak begitu biasa. Bahagian utama tepung gandum digantikan dengan serbuk badam, yang memberikan rasa nikmat yang lazat.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs;
- serbuk badam - 1 item;
- tepung gandum - ½ st;
- gula tepung - 1 item;
- gula perang - 50 g;
- Rhubarb - 10 batang.
Persediaan
- Pukul putih dalam busa kuat, mencurahkan serbuk.
- Bilah, kacau, masukkan serbuk badam dan tepung.
- Dalam bentuk, sebarkan batang, dipotong menjadi jalur nipis, taburkan dengan gula perang, tuangkan adunan.
- Bakar pada 150 darjah selama satu jam.
Kek dengan rhubarb dan meringue
Pai lembut yang luar biasa dengan rhubarb, resipi yang diterangkan di bawah. Masa yang paling penting dan bertanggungjawab dalam membuat makanan lazat adalah untuk merapu meringue berkualiti . Untuk mendapatkan pembakar khas, karamelisasi akan mengambil masa beberapa saat, jika tidak menggunakan grill dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- Shortbread - 500 g;
- pemadat dari rhubarb - 400 g;
- protein - 3 pcs;
- gula tepung - 1 sudu besar.
Persediaan
- Letakkan doh dalam hidangan penaik, ambil stenochki
- Letakkan pengisian, bakar selama 25 minit pada 190. Sejukkan sepenuhnya.
- Pukul putih, menuangkan gula tepung.
- Bagikan krim ke atas topping, caramelize kek dengan meringue dan rhubarb di bawah grill.
Kek dengan rhubarb dalam multivark
Resipi untuk pai dengan rhubarb dalam multivarquet sangat mudah untuk menghasilkan semula walaupun untuk pemula. Peranti itu sendiri akan melakukan semua kerja, tukang masak hanya perlu mencampur bahan untuk adunan. Tidak ada kerak kemerah-merahan pada permukaan, anda boleh menghidupkan kek semasa membakar atau menghiasi dengan serbuk selepas memasak.
Bahan-bahan:
- yoghurt - 200 ml;
- gula - 150 g;
- telur - 2 keping;
- kulit lemon - 2 sudu besar. l.;
- serbuk penaik, vanillin;
- tepung - 2 barang;
- Rhubarb - batang 6.
Persediaan
- Pukul telur dengan gula, tambah vanillin dan serbuk penaik.
- Memperkenalkan yogurt dan tepung, mengadun adunan halus tanpa benjolan.
- Kupas raksasa dari filem itu, dipotong menjadi kiub.
- Tuangkan rujarb ke dalam adunan, campurkan dan tuangkan ke dalam mangkuk minyak.
- Dalam mod "Membakar", masak selama 1 jam.