Protein telur hanya protein 10%. 90% komposisinya ialah air. Lemak produk ini secara praktikalnya tidak mengandungi, selain itu, ia tidak mempunyai kolesterol .
Ramuan putih telur
Protein telur terdiri daripada glukosa, vitamin B dan enzim berguna. Selebihnya mineral dan vitamin terdapat dalam kuning telur. Putih telur adalah sumber niasin, yang memberi makan kepada otak. Vitamin K menyumbang kepada pembekuan darah yang lebih baik, dan choline menghilangkan racun dari hati, dan meningkatkan ingatan.
Protein telur termasuk karbohidrat, protein, mineral dan asid amino, yang tidak disintesis oleh tubuh mereka sendiri. Mengemas kini dan pembentukan tisu dan sel-sel badan adalah mustahil tanpa penggunaan protein haiwan. Protein telur ayam hampir sepenuhnya diserap oleh badan. Komposisi optimum asid amino dan pencernaan maksimum menjadikan produk ini sebagai piawaian nilai biologi. Mana-mana protein, tanpa mengira asal, dianggarkan oleh kandungan asid amino berbanding dengan protein telur ayam.
Berapa kalori dalam putih telur?
Kandungan kalori protein telur putih agak rendah. Dalam 100 gram produk ini mengandungi 11 gram protein dan hanya 44 kcal. Kandungan kalori protein telur rebus juga sama dengan 44 kcal dalam 100 gram. Kandungan kalori protein satu telur adalah kira-kira sama dengan 18 kcal.
Permohonan putih telur
Penggunaan putih telur agak meluas.
- Ia digunakan dalam masakan. Ia adalah sebahagian daripada krim ujian dan konfeksi.
- Telur putih sering merupakan bahan tambahan dalam salad dan sup.
- Di samping itu, produk ini juga digunakan sebagai hidangan bebas dalam bentuk mentah, goreng dan rebus.
- Protein telur ayam aktif digunakan dalam kosmetologi, membuat asasnya pelbagai cara untuk menjaga tubuh dan rambut.