Smetannik dengan curd lebih seperti versi lama pencuci mulut yang biasa: kek biskut putih, kek span hitam dan krim masam di tengah. Ayam keju - ini adalah kek keju biasa, bukan klasik, sudah tentu, tetapi sangat mirip dengannya. Basikal biscuit dan krim curd ringan di atas - semua yang anda perlukan untuk pesta teh yang sempurna.
Resep krim masam dengan keju kotej
Untuk biskut:
- mentega - 175 g;
- krim masam - 100 g;
- gula - 175 g;
- tepung diri meningkat - 175 g;
- serbuk penaik untuk adunan - 5 g;
- ekstrak vanila - 3 ml;
- telur ayam - 3 keping;
- jus seperempat lemon.
Untuk krim:
- keju keju berlemak - 450 g;
- gula pasir - 70 g;
- garam garam;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
Sebelum anda membuat krim masam dengan keju cottage, anda perlu membuat asas biskut untuknya. Untuk asas, kita mula menyesuaikan suhu ketuhar hingga 180 darjah. Dalam mangkuk pengadun, gabungkan tepung, serbuk penaik dan gula, tambah mentega lembut, krim masam jus lemon kecil, ekstrak vanila atau vanillin, serta tiga telur. Kami menguli doh untuk mendapatkan jisim konsistensi homogen.
Kami membuat pencuci mulut yang porsi, jadi letakkan satu sudu adunan dalam bentuk kue berminyak. Bakar semua 10 minit, dan kemudian turunkan suhu sebanyak 60 darjah.
Untuk krim, pukul keju kotej lemak dengan gula dan garam, tambahkan vanila dan telur. Kami menunggu sehingga jisim berubah menjadi krim yang subur, homogen, yang sepatutnya hancur pada pangkalan biskut yang disejukkan. Bakar krim masam 14 minit lagi dan layari.
Krim masam dengan keju kotej dan krim masam
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- tepung - 60 g;
- krim masam - 50 g;
- gula - 30 g;
- serbuk penaik - 3/4 sudu teh.
- garam garam;
- mentega - 40 ml;
- telur - 3 pcs.
Untuk krim curd:
- keju kotej - 250 g;
- krim masam - 100 g;
- gula - 60 g;
- kanji - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Pukul kuning telur dengan garam dan gula, dan tambah tepung campuran kuning telur, krim masam dan serbuk penaik. Kami menguli doh tebal. Secara berasingan memukul putih telur untuk puncak keras dan hati-hati meletakkannya ke dalam adunan, cuba meminimumkan kerugian udara.
Tuang adunan ke dalam bentuk yang disediakan dan bakar selama 18 minit pada 180 darjah.
Kami membiarkan kek sejuk, dan kami mengambil krim itu sendiri. Kami mengalahkan keju kotej tanah dengan gula dan krim masam, dengan teliti menambah kanji. Kami menyebarkan krim ke atas kek dan bakar selama 40 minit pada suhu yang sama. Sedia krim masam perlu sejuk sebelum memotong.