Kerang adalah produk yang sangat eksotik dalam diri mereka, tetapi ada resipi yang terus meningkatkan kualiti ini. Salah satunya adalah kerang di Korea. Resipi itu tidak sama rumit, tetapi sangat asli dan luar biasa. Kerang di Korea mempunyai rasa yang enak, manis - masam, yang memberikan salad kerang yang sangat menarik dan aroma.
Resipi kerang di Korea
Bahan-bahan:
- kupang - 500 g;
- mentol - 3 keping;
- kicap - 50 ml;
- madu cair - 1 sudu besar. sudu;
- Rempah (ketumbar, pala, lada panas, garam) - secukup rasa;
- kapur segar - 1 pc.
Persediaan
Sekarang beritahu anda cara memasak kerang di Korea. Kerang merebus dalam air masin sedikit selama kira-kira 5 minit, dan kemudian membuangnya dalam colander dan biarkan beberapa saat untuk mengalirkan air. Sementara itu, kami membersihkan mentol, memotongnya menjadi cincin setengah nipis, tambah sedikit garam, beberapa titisan air jeruk nipis dan biarkan mengasinkan. Semasa bawang dimasak, ambil sos soya, tuangkan rempah ke dalamnya secukup rasa, masukkan madu dan jus kapur keseluruhan. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan memanaskannya untuk membuat sos panas. Sekarang ia hanya menyambungkan kerang, pakaian dan bawang jeruk. Taburkan hidangan dengan lada merah tanah, campurkan dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami berkhidmat kerang dalam gaya Korea ke meja dalam bentuk yang disejukkan.
Kerang diasinkan di Korea tanpa kerang
Bahan-bahan:
- kupas kerang - 500 g;
- mentol - 3 keping;
- kicap - 6 sudu besar. sudu;
- lemon - 1 keping;
- Rempah (lada tanah panas, garam, pala) - secukup rasa;
- Ketumbar tanah - secubit.
Persediaan
Oleh itu, untuk menyediakan kangkung di Korea, pertama-tama masaklah makanan laut yang dikupas dalam air mendidih selama 3 minit dan buang mereka dalam colander. Kemudian kami mengupas bawang dari sekam, potong ke dalam cincin separuh, taburkan sedikit dengan jus lemon dan biarkan selama beberapa saat untuk mengasinkan. Selepas itu, semua ramuan yang telah disediakan sebelum ini dicampur dalam mangkuk yang dalam, dipanaskan ke keadaan panas dan menuangkan kicap, jus limau lemon, kami meletakkan rasa rempah. Kacau dengan baik dan keluarkan kerang jeruk di Korea dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kerang di Korea dengan lobak
Bahan-bahan:
- wortel - 500 g;
- mentol ungu - 1 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- cuka - 2 sudu kecil.
- bawang putih - 1 cengkih;
- garam - 2 sudu teh;
- gula pasir - 3 sudu teh;
- biji bijan - 2 sudu teh.
- Ketumbar tanah - 1,5 tsp.
- dihancurkan cilantro - 2 sudu besar. sudu;
- kerang yang dibersihkan - 1 item;
- lada tanah merah - 1 sudu kecil.
Persediaan
Mari kita fikirkan bagaimana untuk merapikan kerang di Korea. Jadi, untuk membuat salad yang menakjubkan ini, ambil wortel, basuhnya, lap dengan tuala, kupas dan gosokkannya pada kuali wortel khas di Korea. Kemudian berikannya ke dalam mangkuk dalam yang luas, garam dan cuti untuk berdiri selama 15 minit. Kali ini kita bersihkan bawang putih dan cincang halus bersama-sama dengan ketumbar. Kerang dicairkan, dicuci dan disusun dengan teliti. Dari mangkuk dengan wortel, masukkan jus yang diperuntukkan dengan teliti ke dalam mangkuk yang berasingan.
Seterusnya, kami menyediakan sayur - sayuran : potong bawang ke cincin setengah nipis dan goreng dalam minyak sayuran hangat hingga keemasan. Kemudian kita berhati-hati mengambil luff, dan panas minyak sedikit lebih dan tuangkan ke dalam salad. Selepas itu, tambah jus lobak merah, ketumbar, biji wijen. Sekali lagi, kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan memindahkan salad yang disediakan ke balang kering yang sesuai. Tutupnya dengan tudung dan letakkan kerang di dalam peti sejuk. Selepas kira-kira 10-20 jam hidangan kami siap.