Kentang dan daging bersekutu di syurga. Kedua-dua produk ini tidak boleh dipisahkan, dan jika ia berkaitan dengan kentang, adalah yang paling biasa untuk masakan kami untuk menggabungkannya dengan pelbagai daging, dan pada masa yang sama memasaknya dengan cara yang tidak sedikit berbeza.
Resipi untuk cendawan rebus dengan daging dan kentang
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 2 kg;
- garam, lada - secukup rasa;
- thyme - 3 ranting;
- rosemary - 3 cawangan;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- tomato dalam jusnya sendiri - 250 g;
- wortel - 3 keping;
- cendawan - 300 g;
- kentang - 3 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- saderi - 2 batang;
- bawang putih - 6 gigi gelembung;
- wain merah kering - 1 item;
- Sapi daging lembu - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Daging sapi yang dibakar dengan garam dan lada. Dalam brazier kami tuangkan minyak dan memanaskannya. Pada minyak panas dengan cepat goreng daging sehingga coklat keemasan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tomato dalam jus mereka sendiri , dengan lobak merah dadu, saderi, cendawan dan kentang. Sebarkan sayuran ke atas daging dan masak sehingga lembut, kira-kira 15 minit. Selepas masa berlalu, kami menambah bawang putih, wain dan sup daging kepada brazier, meletakkan tangkai rosemary dan thyme. Sebaik sahaja cecair dalam brazier datang mendidih - kita tolak api dan tutup hidangan dengan tudung. Daging rebus dan kentang selama 3-4 jam.
Sekiranya anda ingin memasak daging, cendawan dan kentang dalam periuk yang dipotong, pastilah daging yang sudah dicincang, letakkan di bahagian bawah periuk, letakkan sayur-sayuran di atas dan isi kuah dan wain. Untuk memasak daging seperti berikut pada suhu 160 darjah kira-kira 1,5-2 jam.
Kentang yang disumbat dengan daging dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang (besar) - 2 buah;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- daging lembu - 250 g;
- sos barbeku - 1/4 tbs. + 2 sudu besar. sudu;
- keju parut "Cheddar" - 1/4;
- bawang hijau;
- cendawan - 120 g;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Saya kentang dan lap kering. Kami menumbuk ubi dengan garpu di beberapa tempat dan melincirkannya dengan minyak, sapu dengan garam dan lada. Kami menyebarkan kentang pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang dan membakar satu jam pada 200 darjah, atau sehingga,
Walaupun kentang sedang dimasak, mari berurusan dengan daging lembu. Campurkan daging cincang dengan 1/4 cawan sos BBQ dan bawang hijau. Cendawan halus cincang, goreng dan juga ditambah kepada daging tanah.
Setelah kentang siap, potong setiap umbi sepanjang setengah, tetapi tidak sampai akhir. Kami mengeluarkan sebahagian daripada pulpa, campurkan dengan daging cincang dan isi dengan kentang. Masukkan sos sesudu dan taburkan dengan keju parut. Daging, cendawan dan kentang bakar di dalam ketuhar sehingga keju cair, dan kemudian sajikan krim masam yang dihiasi dengan sayur-sayuran.