Rahsia kek cawan "Bushhe" diliputi dalam jenis khas biskut, yang digunakan untuk membakar pencuci mulut. Biskuit ringan "Bushe" boleh disediakan di rumah, bersenjata dengan nasihat dari artikel kami.
Resipi kek "Bush" mengikut GOST
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 375 g;
- kuning telur - 350 g;
- putih telur - 527 g;
- gula pasir - 350 g.
Untuk pengisian:
- memenuhi keperluan anda.
Untuk bersinar:
- coklat pahit - 120 g;
- krim - 70 g.
Persediaan
Yolks suhu bilik dicampur dengan gula dan dibawa pada kuasa tinggi dengan pengadun sehingga jumlah jisim kuning dua kali ganda. Kemudian kita mengambil protein. Untuk mengalahkan lebih mudah, mereka juga perlu suhu bilik. Sama seperti kuning telur, putih juga dipukul dengan pengadun sehingga jumlahnya meningkat sebanyak 5-7 kali.
Kami menapis tepung dan, dalam bahagian, campurkan dengan kuning. Dalam campuran telur, kami memperkenalkan protein udara dalam bahagian-bahagian, perlahan-lahan kacau. Kami menuangkan adunan siap ke dalam beg pengilang.
Kami menutup dulang pembakar dengan kertas khas dan kami meletakkan sebahagian kecil daripada asas untuk "Bushe" ke atasnya. Kami membakar biskut selama 20-30 minit pada 190 darjah. Kami menyejukkan pangkalan yang lengkap.
Confiture ditetapkan di atas dapur dan masak, kacau. Percutian panas terletak pada salah satu bahagian "Bushe" dan meliputi kedua. Susu untuk glaze dipanaskan dan kami meletakkan coklat di dalamnya, dengan cepat segala-galanya dicampurkan dan dilapisi dengan kek. Kek biskut "Boucher" sudah siap!
Pastry "Bushhe" fondant
Bahan-bahan:
- kuning telur - 3 keping;
- putih telur - 5 pcs.;
- gula - setengah abad;
- tepung - 120 g.
Untuk krim:
- susu sejat - 2 sudu besar. sudu;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pukul putih dengan gula dalam buih tebal, dan kemudian, tanpa menghentikan sebat, tambah kuning satu pada satu masa. Dalam jisim telur, kami mengisi tepung yang telah ditapis dan berhati-hati mencampur segala-galanya. Bersedia untuk meletakkan adunan pada dulang pembakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit pada 200 darjah.
Dari krim masam dan susu pekat, kami menyediakan krim yang meliputi bahagian sejuk "Bushe". Kami membiarkan kek rendam dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.
Bagaimana memasak kek coklat kacang?
Klasik dari mana-mana buku masakan masa USSR adalah penyediaan "Boucher" kek dengan walnut. Untuk resipi, anda boleh menggunakan mana-mana kacang: walnut, kacang, hazelnut, atau badam, dan juga menggabungkannya dengan pelbagai jenis coklat dan confiture.
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur - 3 keping;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- tepung - 70 g.
Untuk pengisian:
- perkahwinan, atau marmalade;
- kacang.
Untuk hiasan:
- kacang;
- coklat.
Persediaan
Pukul kuning telur dengan 2 sudu gula sehingga bentuk jisim putih yang tebal. Begitu juga, pukul dan protein dengan baki gula sehingga buih yang padat, padat. Perlahan-lahan campurkan protein dan kuning, tambah kepada mereka tepung pra-ditapis. Kami mencampur adunan tebal dan tuangkan ke dalam beg kuliner.
Kami menanam separuh belukar pada kepingan kertas dan meletakkan kek masa depan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Selepas 15-20 minit,
Kacang-kacangan (ada, secukup rasa) dipotong dengan pisau dan goreng dalam kuali kering atau dalam oven.
Marmalade, atau bersahabat, kami hangat di dalam periuk dan gris dengan bahagian kek di luar dan meletakkan lapisan pengisian di antara dua bahagian. Taburkan bahagian atas kek dengan kacang cincang dan coklat. Kami meninggalkan "Bushe" untuk membuat minuman di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.