Kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat ujian biskut, dari mana anda pastinya akan memilih yang paling sesuai untuk membuat kek lazat.
Bagaimana untuk memasak adunan biskut untuk kek - resipi?
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 150 g;
- telur ayam segar - 6 pcs;
- gula pasir - 200 g;
- kanji - 30 g;
- Vanillin (pilihan) - secukup rasa.
Persediaan
Untuk membuat adunan biskut yang sempurna untuk kek, ia adalah sangat penting untuk mengalahkan telur dengan betul. Untuk melakukan ini, ambil bekas dalam yang selesa, mendidih dengan teliti supaya tidak ada setitik lemak dan kami mengeringkannya. Kami menyambungkan telur dengan gula di dalamnya dan memukul mereka, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuannya, selama tiga puluh minit, tidak kurang, jika tidak, biskuit yang siap pakai tidak akan menyimpan bentuk yang lembut dan menetap.
Selepas sebat, jisim telur dengan gula perlu meningkat dalam jumlah sebanyak dua setengah atau tiga kali. Kemudian tambah tepung gandum yang diolah dengan tepung kanji, dan vanillin jika dikehendaki, dan perlahan-lahan tetapi segera campurkannya. Juga dengan cepat letakkan adunan biskut siap ke dalam acuan, yang mesti terlebih dahulu dioles dengan minyak dan ditutup dengan kertas. Segera letakkan biskut di dalam ketuhar dan berdiri pada suhu 185 darjah selama kira-kira empat puluh hingga lima puluh minit. Sekiranya permukaan biskut mula berwarna coklat, kita menutupi bentuk dengan kerajang atau kertas.
Biskut siap apabila ditekan dengan mata jari, dan daun bakar dicetak. Anda juga boleh menyemak kesediaan dengan louvre kayu tradisional atau tusuk gigi.
Adonan biskut yang lazat dengan krim masam - resipi untuk kek
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 330 g;
- telur ayam segar - 6 pcs;
- gula pasir - 210 g;
- krim masam - 210 g;
- Vanillin (pilihan) - secukup rasa.
Persediaan
Sangat berhati-hati kita memisahkan kuning telur dari protein, menambah gula kepada mereka dan mengalahkan mereka dengan pengadun atau pukul sehingga ia cerah dan diperbesarkan. Kemudian masukkan krim masam, vanillin jika dikehendaki dan campurkan. Dalam satu lagi air mendidih yang rendah lemak dan kapasiti kering, pukul putih sehingga puncak yang ketat, tambahnya dengan teliti ke jisim kuning dan campuran lembut. Kami mencurahkan tepung gandum yang ditapis dan dengan pergerakan yang tepat dari bawah ke bawah kami membawa doh ke keadaan homogen tanpa bola tepung.
Mentransfer adunan biskut yang telah selesai ke dalam kertas pra-krim dan dibakar untuk membakar borang dan hantar ke oven. Kami membakar biskut pada suhu 190 darjah selama kira-kira empat puluh minit. Bergantung kepada saiz bentuk dan ketebalan kek, masa memasak boleh berbeza-beza, jadi kami menentukan kesediaan untuk tusuk kering. Tetapi dalam mana-mana, adalah disyorkan untuk tidak membuka pintu ketuhar selama dua puluh minit pertama, untuk mengelakkan penyelesaian biskuit dan kehilangan kemegahan dan udara.
Kek biskut span dengan serbuk penaik
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 160 g;
- telur ayam segar - 6 pcs;
- gula pasir - 210 g;
- serbuk penaik - 15 g;
- garam - secubit;
- gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
Dalam bekas bersih, kering, dalam, pecahkan telur dan pukul dengan baik dengan pengadun. Tanpa mematikan pengadun, bahagian kecil menambah gula, gula vanila dan garam. Pukul pasangan lain
Kekurangan biskut selesai bergantung kepada berapa lama anda akan mengalahkan adunan biskut pada peringkat ini. Anda tentu saja dapat menghadkan diri anda selama lima minit dan hanya mencapai keseragaman, tetapi untuk hasil yang terbaik, disarankan untuk melanjutkan prosedur sebat untuk tiga puluh minit. Kemudian biskut anda akan sangat subur dan tidak akan menyelesaikan selepas penyejukan.
Bakar itu perlu pada suhu 190 darjah, dan masa untuk dipilih, bergantung kepada diameter acuan yang digunakan. Lebih tebal lapisan biskut, lebih banyak masa yang diperlukan untuk membawanya ke siap.