Keju kotej adalah produk susu masam, yang mempunyai komposisinya sebagai satu set bahan penting yang diperlukan setiap hari untuk semua organ dan sistem badan kita. Kualiti kuratif keju kotei telah diketahui sejak lama dan hari ini walaupun kanak-kanak tahu apa yang membantu produk ini memberi kesihatan.
Pada masa ini, pasaran boleh menawarkan pelbagai jenis keju kotej yang cukup, jadi setiap orang akan mencari produk yang memenuhi keperluan dan keinginannya.
Komposisi dan nilai pemakanan keju kotej
Berdasarkan kandungan lemak keju kotej boleh dibahagikan kepada:
- lemak (18 - 20%);
- berani (9 - 10%);
- rendah lemak (kurang daripada 8%);
- degreased (0.1%).
Dari indeks kandungan lemak, nilai pemakanan keju cottage berubah.
Minyak rendah lemak:
- protein - 16.8 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 2.1 g.
Keju kotej rendah lemak:
- protein - 17.2 g;
- lemak - 5 g;
- karbohidrat - 2.1 g.
Keju kancing yang tebal:
- protein - 16 g;
- lemak - 9 g;
- karbohidrat - 2.2 g.
Keju keju berlemak:
- protein - 15.1 g;
- lemak - 18 g;
- karbohidrat - 2.8 g.
Komposisi produk berbutir ini diperkaya: asid lemak tak tepu, vitamin A, B, C, H, PP, sakarida, abu, mineral, dan sebagainya. Jumlah bahan ini bergantung kepada jenis keju kotej.
Nilai tenaga keju kotej:
- lemak - 200 kcal per 100 g;
- tebal - 165 kcal per 100 g;
- rendah lemak - 121 kcal setiap 100 g;
- bebas lemak - 78 kcal per 100 g.
Produk tenusu ini juga boleh disediakan secara sendiri di rumah dari susu dan krim masam.
Nilai pemakanan keju kotej buatan sendiri:
- protein - 15.2 g;
- lemak - 25 g;
- karbohidrat - 3.5 g;
- Nilai kalori ialah 230 kcal per 100 g.
Jenis lemak keju kotej mempunyai banyak ciri berguna, tetapi anda tidak boleh memanggil makanan produk ini sama sekali, jadi jika anda mengikuti berat badan, anda harus memilih keju rendah lemak atau rendah lemak keju. Walaupun, jika sekali seminggu anda akan makan sebahagian kecil keju berlemak lemak, pound tambahan dari ini tidak akan muncul.