Hidangan dari hati ayam sangat popular dan menduduki kedudukan utama dalam senarai makanan belanjawan yang memuaskan. Rasa neutral dari produk sampingan tidak mengandungi lemak, ia menggabungkan dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah, dan menyimpan juiciness semasa memasak, dan dari sup cahaya, salad daging berkhasiat dan ragout wangi boleh muncul di setiap meja.
Apa yang hendak dimasak dari hati ayam?
Resipi dari hati ayam adalah peluang untuk memasak banyak hidangan yang berguna, lazat dan berpatutan dari segi kewangan. Keupayaan produk sampingan makanan untuk menyerap aroma, mengekalkan kelembutan apabila memanggang dan direbus, membolehkan sup memasak, memasaknya dengan sayur-sayuran, digunakan sebagai pemadat untuk gulung dan pemadam ayam.
- Hidangan dari hati ayam akan menjadi sangat lembut jika produk tersebut dibersihkan daripada penggumpalan dan lapisan lemak dan dibilas dalam air sejuk.
- Resipi yang paling mudah dan paling cepat adalah pelindapkejutan dalam krim masam atau krim dengan rempah. Hati dipotong, digoreng dengan bawang, dibalut dan direbus dalam saus krim masam selama 30 minit. Timun atau cendawan asin akan menambah keceriaan.
- Untuk memendekkan masa memasak hati, mereka boleh dimasak sedikit dan dimasukkan ke dalam hidangan yang disediakan.
- Sebelum menggoreng, hati diasinkan dalam cuka atau sos soya.
- Untuk salad daging, hati ayam direbus sehingga dimasak.
Sup dari hati ayam - resipi
Hidangan pertama yang panas dari giblet dihormati setiap saat dan dianggap sebagai hidangan mewah. Sup dari hati ayam layak mendapat perhatian khusus, kerana bahan utama mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti makanan. Ia mudah digabungkan dengan sayur-sayuran, bijirin dan acar, dan oleh itu tidak boleh digantikan dalam penyediaan jeruk.
Bahan-bahan:
- hati - 250 g;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 keping;
- timun masin - 4 keping;
- beras - 120 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Rebus beras.
- Hati, bersih, potong, masak selama 30 minit.
- Bawang dan wortel goreng.
- Masukkan kentang sup, timun iris dan renehkan 15 minit.
- Tambah sayur dan nasi goreng.
- Penyediaan hidangan hati ayam akan mengambil masa lima minit.
Shish kebab dari hati ayam pada panggangan arang
Shish kebab dari hati ayam adalah cara yang baik untuk makan yang murah dan lazat dalam alam semula jadi. Menggunakan sos dan marinades anda boleh mencapai pelbagai - produk sampingan neutral dengan sempurna menyerap jus dan perisa. Pilihan yang paling mudah dan terpantas - dengan penggunaan kicap - akan membolehkan 3 jam untuk mendapatkan bilet sempurna.
Bahan-bahan:
- hati - 750 g;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- kicap - 120 ml;
- jus lemon - 60 ml.
Persediaan
- Dengan hati ayam memotong lemak dan saluran darah, bilas.
- Masukkan mereka dalam beg, masukkan sos, bawang putih dan jus lemon.
- Hantar di dalam sejuk selama 3 jam.
- Goreng pada panggangan selama 10 minit di setiap sisi.
Goulash dengan hati ayam dan kuah
Goulash yang dibuat dari hati ayam akan menghiasi sebarang menu, jika dimasak dengan betul. Untuk menjaga hati juiciness, anda perlu memotongnya dengan tipis, cepat goreng dan sedap dalam sos selama 20 minit. Kuah tebal akan memberikan hidangan rasa dan melindungi hasil sampingan dari pengeringan. Anda boleh mencapai konsistensi yang dikehendaki dengan tepung, susu dan krim masam lemak.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- pes tomato - 70 g;
- susu - 50 ml;
- tepung - 20 g;
- krim masam - 150 g.
Persediaan
- Potong hati dan goreng dengan bawang, bawang putih dan wortel.
- Tambah susu, tepung, krim masam dan pasta.
- Keluarkan hidangan ayam yang lazat 20 minit.
Akar hati ayam dengan krim masam
Kuah hati ayam adalah hidangan yang lazat dan halus, yang mana hiasan mana saja sesuai. Hidangan ini sesuai untuk makan malam lewat, kerana ia berkhasiat dan rendah kalori, dan kesederhanaan dan kelajuan memasak menjadikannya lebih menarik untuk pengguna. Hati tidak perlu dipotong, anda perlu menggorengnya secara keseluruhan dan, tambah krim masam dan mentega, diletakkan selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- hati - 600 g;
- bawang merah - 1 keping;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- krim masam - 300 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- mentega - 50 g;
- lada hitam hitam - secubit.
Persediaan
- Ayam goreng dengan bawang dan bawang putih, musim.
- Tambah krim masam, mentega, tutup. Hidangan seperti ragout hati ayam dimasak selama 30 minit.
Cutlets dari hati ayam - resipi
Cutlet dari hati ayam sangat lazat dan berkhasiat dengan kombinasi produk sampingan yang lain. Dalam resipi ini, ia dicadangkan untuk membuat daging cincang dari hati dan hati ayam, yang akan menggandakan sifat berguna dari hidangan dan mencapai kelembutan dan juiciness. Cutlet adalah kalori rendah dan sesuai bukan sahaja untuk setiap hari, tetapi juga untuk diet.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- hati ayam - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kentang - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- tepung - 50 g;
- minyak sayuran - 80 ml.
Persediaan
- Hati dan membersihkan hati.
- Tatal dalam penggiling daging bersama dengan bawang dan kentang.
- Masukkan telur dan tepung cendawan.
- Kacau dan goreng dalam minyak.
Pate dari hati ayam - resipi
Pate dari hati ayam - pengganti yang sesuai untuk varian hati tradisional. Pate boleh didapati, kerana harga hati tidak tinggi, dan minyak, wortel dan bawang akan ditemui di setiap perempuan simpanan. Snek disediakan dengan mudah, sementara ia ternyata lazat, berkhasiat dan serba boleh. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai pengisian tartlets.
Bahan-bahan:
- hati - 650 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 100 g;
- lada hitam hitam - secubit.
Persediaan
- Bawang dan wortel goreng.
- Hati bersih dan mendidih.
- Tatal semua produk dalam pengisar, tambah mentega dan lada.
- Hantar hidangan kepada makanan ringan dari hati ayam semasa sejuk.
Salad hati ayam - resipi
Salad hati ayam bervariasi dalam masakan dan berpuluh-puluh pilihan kalori dan diet tinggi. Resipi ini merujuk kepada memasak rumah yang ringkas, tidak berbeza dalam makanan istimewa dan merujuk kepada makanan tradisional seperti salad "Olivier" . Sayuran rebus, hati dan jeruk dipanggang dengan mayonis dan dihidangkan ke meja.
Bahan-bahan:
- hati - 350 g;
- kentang - 2 keping;
- jeruk timun - 1 keping;
- bawang hijau - segenggam;
- mayonis - 80 g;
- wortel - 1 pc.
Persediaan
- Hidangkan hati, kentang dan wortel.
- Potong kiub, tambah timun hancur dan bawang hijau.
- Musim dengan mayonis dan campurkan.
"Dia" hati ayam di Korea
"Dia" hati ayam adalah tafsiran Rusia masakan Korea yang popular. Tidak seperti yang kedua, daging tidak disajikan mentah, tetapi direbus sehingga dimasak. Teknik ini mempercepatkan masa memasak dan mengekalkan hati lembut dan berair. Pemprosesan tradisional, perasa dan sayur-sayuran memenuhi produk sampingan dengan rasa dan aroma yang enak.
Bahan-bahan:
- hati - 800 g;
- wortel - 200 g;
- bawang merah - 2 keping;
- gula - 1 sudu teh;
- cuka beras - 60 ml;
- kicap - 50 ml;
- lada merah - secubit;
- cengkih bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
- Hati mendidih dan potong separuh.
- Goreng bawang.
- Lobak mengisar dan mash.
- Tambah bawang, hati, bawang putih, sos dan cuka, musim.
- Pembuka hati ayam disemai di dalam sejuk selama kira-kira satu jam.
Mengisi pancake dari hati ayam
Hati ayam yang bercincin - pengisian yang baik untuk penaik, mengisi karkas burung, roll kentang atau lempeng buatan sendiri. Untuk membuat pengisian bertukar lembut dan berair, produk sampingan itu dihancurkan dengan sayur-sayuran dan direbus sehingga siap selama 20 minit. Konsistensi pemadat boleh disesuaikan dengan menambah sedikit minyak atau sup.
Bahan-bahan:
- hati - 650 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- minyak sayuran - 30 ml;
- air - 300 ml;
- lada hitam - secubit.
Persediaan
- Gulung hati dan sayur-sayuran dalam penggiling daging.
- Minyak goreng, tuangkan air dan buang selama 20 minit.
- Sejuk dan mula pancake.