Sesetengah suri rumah enggan untuk goreng makarel kerana bau spesifiknya. Tetapi dengan penyediaan yang betul, ia tidak sama sekali ketara, tetapi kerana kelembutan dan kelembutannya, daging ikan ini ternyata lazat.
Dari resipi kami, anda akan belajar cara menggembirakan ikan tenggiri dengan betul untuk menekankan semua kelebihannya dan menyembunyikan kekurangan.
Mackerel goreng dalam adonan telur dengan bijan
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 1 pc;
- lemon - 1/2 pcs.;
- wain putih kering - 100 ml;
- tepung - 75 g;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur - 1 keping;
- bijan - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Karkas makarel, jika perlu, dicairkan di rak bawah peti sejuk dan dibasuh dengan air sejuk. Kemudian kita menyingkirkan viscera dan kepala, dan juga memotong ekor dan sirip. Di dalam perut, berhati-hati mengikis filem hitam dan bilas dengan baik dengan air. Di bahagian belakang kami membuat sayatan membujur yang mendalam, membahagikan ikan menjadi dua bahagian dan mengekstrak semua tulang.
Potong fillet ke dalam keping saiz yang diingini, tuang separuh jus lemon dan wain kering putih dan biarkan selama satu jam untuk mengasinkan .
Kemudian telur dicampur dengan garam dan lada hitam tanah, tambah biji bijan dan campuran. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan tepung.
Kami meredupkan kepingan ikan yang diasinkan dengan teliti dalam tepung, segera dicelupkan ke dalam adonan telur dan diletakkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng empat minit di satu sisi, matikan dan tutupnya dengan tudung, bawanya ke siap di sebelah yang lain.
Mackerel goreng wangi di bawah pemprosesan wain sudah siap.
Tenggiri goreng dengan bawang dan lobak merah
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 2 keping;
- saiz sederhana bawang - 1 pc.;
- wortel saiz sederhana - 1 pc.;
- tepung - 90 g;
- sayur-sayuran minyak halus;
- jus lemon - jika dikehendaki;
- lada tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Bangkai bangkai dan tenggelam makelel menyingkirkan kepala, entrails, sirip dan ekor. Jangan lupa membersihkan bahagian dalam abdomen dari filem hitam. Kemudian potong makarel di sepanjang bahagian belakang, dibahagikan kepada dua bahagian dan berasingan
Kemudian potong ikan ke dalam iris bersaiz sederhana, gosokkannya dengan garam dan tanah lada hitam. Sekiranya dikehendaki, kita boleh taburkan dengan jus lemon.
Wortel dikupas dan parut, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin nipis atau kiub kecil.
Hiburkan kuali yang besar, dengan minyak panci sebelum dituangkan ke dalamnya, buang bawang dengan lobak merah dan goreng sedikit. Potongan ikan terlewat dengan baik dalam tepung dan diedarkan ke atas sayur-sayuran. Goreng selama tujuh minit, dan beralih ke bahagian lain. Lima minit kemudian, makarel goreng dengan sayur-sayuran akan siap.