Pasta curd adalah hidangan manis, mengikuti tradisi lama merayakan Hari Besar dan menjadi salah satu yang utama di meja perayaan. Asas produk adalah keju kotej, yang ditambah dengan bahan-bahan yang meningkatkan rasa dan tekstur manis.
Bagaimana untuk memasak keju kotej?
Untuk memimpin meja Paskah adalah yang paling mudah dalam semua parameter keju kejuuman Paskah, nasihat tentang cara mempersiapkannya dengan baik dan meningkatkan rasa akan membantu anda memperoleh hasil yang diinginkan.
- Keju kotej mestilah semulajadi, berkualiti tinggi, idealnya buatan rumah.
- Terdapat dua jenis produk: mentah, di mana curd termal yang tidak diproses digunakan, dan direbus atau dibakar.
- Keju pondok Paskah disediakan dalam bentuk khas, ditenun di dalam kain katun atau potong kain kasa.
- Bahan tambahan yang sering ditambah ke keju kotej: krim masam, krim, mentega, susu pekat, telur atau kuning.
- Buah-buahan yang lazat, buah-buahan manisan, kacang-kacangan, vanila, coklat yang kurang kerap, bahan tambahan lain secara tradisinya dianggap sebagai perasa.
Pastri curd tanpa baking
Untuk memenuhi resipi untuk Paskah klasik Easter sangat mudah. Perkara utama adalah untuk melihat perkadaran bahan-bahan dan pendekatan dengan semua tanggungjawab terhadap pilihan mereka, memberikan keutamaan hanya kepada produk yang berkualiti tinggi. Keju kotej sebelum digunakan hendaklah dua kali disapu melalui penapis atau ditikam seragam dengan pengisar.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 1 kg;
- kuning - 6 keping;
- krim tebal atau krim masam - 2 cawan;
- mentega cair - 2 cawan;
- gula - 2 cawan;
- Gula vanila - 2 pakej;
- buah-buahan kering, kacang.
Persediaan
- Sediakan keju kotej.
- Tambah mentega, kocok krim atau krim masam dengan gula, vanila dan kuning.
- Campur tangan berdasarkan buah-buahan kering, kacang.
- Pindahkan jisim ke dalam acuan dengan kasa, tekan ke bawah dengan beban dan biarkan ia sejuk.
- Dalam sehari keju kotej akan siap.
Curd Paskah dalam ketuhar
Kek kuih untuk Paskah adalah resipi yang dibuat dengan membuat doh atas dasar keju kotej dengan penaik bahagian bahagian asas di dalam ketuhar. Produk sangat lazat, dengan pulpa yang lembap, berair. Setelah menilai kelebihan pengebumian itu, ia akan menjadi keutamaan.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- keju kotej - 400 g;
- telur - 6 pcs;
- kuning - 5 keping;
- krim masam - 200 g;
- marjerin - 250 g;
- gula - 700 g;
- minyak sayuran dan krim - 50 g;
- ragi segar - 50 g;
- tepung - 1-1,5 kg;
- vanillin - 0.5 pek;
- intip pear - 0.5 botol;
- kismis - 250 g.
Persediaan
- Ragi dibiakkan dalam 50 ml air, tambah 1 sudu teh gula.
- Tuangkan campuran itu ke dalam susu hangat, tambah segelas gula, pergi ke topi berbuih.
- Pukul kuning secara berasingan dengan gula, vanillin dan protein dengan secubit garam.
- Margarin lembut, mentega, kuning, krim masam dan keju cottage diperkenalkan ke dalam sudu.
- Kacau dalam minyak sayuran, intipati, ditaburi dengan kismis tepung dan tepung.
- Doh diletakkan di dalam kehangatan dan dibiarkan naik tiga kali ganda.
- Letakkan asas oleh bentuk, mengisi mereka dengan satu pertiga, menimbulkan dua pertiga.
- Bakar keju kek keju untuk Paskah dalam suhu 180 darjah dipanaskan.
Pasta curd dengan buah pala
Resipi keju kotej dengan buah-buahan cendawan akan memungkinkan untuk mendapatkan pencuci mulut yang cerah dan lazat. Bahan aditif tersebut hendaklah sebelum dibasuh dengan air panas dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit, kemudian biarkan ia longkang. Cara yang sama disediakan dan buah-buahan kering, jika digunakan sebagai pengisian.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 1 kg;
- kuning - 4 keping;
- krim masam - 200 g;
- mentega - 200 g;
- gula - 250 g;
- Gula vanila - 2 pakej;
- buah madu - 200 g;
- buah-buahan kering dan kacang (pilihan).
Persediaan
- Yolks, krim masam, mentega dan gula digabungkan dalam periuk dan dipanaskan dengan kacau sehingga tanda awal mendidih dan penebalan.
- Kacau gula vanila, sejuk, tambahkan dadih kacang tanah dan buah pala dengan buah-buahan kering dan kacang.
- Pindahkan jisim ke dalam acuan di bawah beban.
- Selepas 12 jam atau 24 jam, keju kotej akan siap.
Curd Paskah tanpa telur
Pastri curd tanpa telur disediakan mengikut teknologi mudah dan mudah dengan set bahan tambahan yang minimum. Ramuan untuk mengisi rasa secukupnya: buah-buahan kering tradisional dengan buah-buahan dan buah-buahan manisan, yang perlu dikeringkan dan sedikit kilauan.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 1 kg;
- krim masam - 100 g;
- mentega - 150 g;
- gula - 250 g;
- Vanillin, buah-buahan manisan, buah-buahan kering dan kacang-kacangan (pilihan).
Persediaan
- Cairkan mentega dengan gula.
- Masukkan krim masam, keju kencing manis, vanila, dimasak dalam air mandi dengan kacau selama 15 minit.
- Kacau berasaskan buah-buahan kering dan buah-buahan candied dengan kacang-kacangan, masukkan ke dalam bentuk dengan kain kasa di bawah akhbar.
- Selepas 12-24 jam tinggal di dalam sejuk, pasta curd akan siap.
Coklat coklat Paskah
Pecinta coklat suka coklat coklat coklat, yang mudah dimasak. Daripada coklat cair, anda boleh menambah kacang tanah ke pangkalan. Harmoniously melengkapi palet rasa dikukus prunes kering dikeringkan, yang harus ditambahkan ke dasar potong menjadi kiub.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 0,5 kg;
- krim - 500 g;
- krim masam - 200 g;
- mentega dan coklat gelap - 100 g;
- gula - 150 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- kismis, prun dan kacang - untuk 100 gram.
Persediaan
- Keju keju tanah bercampur dengan minyak lembut.
- Coklat cair, tambah 100 g krim, campurkan keju kotej dengan buah-buahan kering dan kacang.
- Pukul dengan krim gula biasa dan vanila, tambah ke pangkal, yang dipindahkan ke acuan di bawah akhbar.
- Selepas 12 jam tinggal di sejuk, ais krim dengan coklat akan siap.
Curd Easter dengan gelatin
Pasta dadih yang disiapkan dengan gelatin tanpa baking mempunyai rasa yang halus dan tekstur lapang. Keju krim boleh digantikan dengan sebahagian krim lembut atau krim buatan sendiri dan menyesuaikan jumlah gula yang digunakan. Selain buah-buahan dan kacang kering, komposisi ini dilengkapi dengan kepingan buah kalengan.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 600 g;
- krim keju - 200 g;
- susu - 100 ml;
- gelatin - 50 g;
- gula - 150 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- buah-buahan kering, kacang-kacangan - secukup rasa.
Persediaan
- Campurkan tartrel, keju krim, gula polos dan vanila, jus lemon, pukulan semua pengisar.
- Kacau gelatin yang dibubarkan dalam susu, buah-buahan kering, kacang, masukkan jisim ke dalam acuan dengan kain kasa, letakkannya di bawah akhbar selama 12-24 jam dalam keadaan sejuk.
Pasta curd dengan susu pekat
Menakluk hati semua orang yang akan mempunyai masa untuk mencicipi pencuci mulut, pasta curd dengan susu pekat direbus . Rasa halus dengan sentuhan ringan karamel dan aftertaste yang menyenangkan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Terutamanya harmoni melengkapi palet ditambah sebagai pengisian di pangkalan atau digunakan untuk menghias coklat.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 g;
- susu pekat direbus - 200 g;
- krim masam - 150 g;
- mentega - 100 g;
- Gula vanila - 2 pakej;
- buah-buahan kering, coklat.
Persediaan
- Campurkan keju kotej, krim masam, mentega dan gula vanila, menumbuk pengisar.
- Kacau susu kental dan buah kering.
- Pindahkan jisim ke dalam acuan dengan kain kasa, letakkan beban di atas, letakkan dalam sejuk selama sehari.
Pasta curd dengan kastard
Pasta curd adalah resipi yang boleh dilakukan dengan penyertaan krim vanila kustard. Hasilnya akan merasakan susu burung yang paling lembut. Pengisi adalah maksimum yang dijangkakan dalam buah pencuci mulut pencuci mulut ini, kismis. Apabila menambah kacang panggang, mereka harus dihancurkan sekecil mungkin dengan menggunakan pengisar.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 600 g;
- gula - 200 g;
- telur - 4 keping;
- mentega - 100 g;
- susu - 300 ml;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- Gula vanila - 2 pakej;
- buah madu, kismis - secukup rasa.
Persediaan
- Telur didorong dengan tepung, gula dan susu, dipanaskan dalam tab mandi air sehingga tebal.
- Tambah vanila, mentega.
- Selepas penyejukan, campurkan jisim dengan keju kotej dan pukulan dengan pengisar.
- Tambah buah candied, kismis, letakkan asas dalam acuan dengan kasa di bawah akhbar selama sehari.
Keju kotej Paskah dalam multivariate
Resipi untuk Easter dari keju kotej boleh direalisasikan dengan bantuan peranti pelbagai masak. Hasilnya akan menjadi produk lazat yang lazat: sesuatu di antara kek tradisional dan pasta curd. Makanan istimewa boleh dihiasi dari atas, menambah gula pasir atau coklat dan menghias dengan serbuk kuih.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 g;
- gula - 200 g;
- telur - 3 keping;
- semolina - 3 sudu besar. sudu;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- Gula vanila - 2 pakej;
- kacang, kismis.
Persediaan
- Kacau keju kotej dengan pengisar dengan gula polos dan vanila, menambah telur.
- Kacau dalam mangga, kanji, aditif, memindahkan jisim ke dalam mangkuk.
- Hidupkan "Membakar" selama sejam, biarkan sejuk di dalam peranti.